СодержаниеСодержание
Введение 3
1. Значение и основные направления развития розничной торговли 4
2. Анализ основных экономических показателей деятельности магазина 7
3. Приемка, хранение и подготовка товара к продаже 19
4. Методы продажи, организация обслуживания покупателей 24
5. Выводы и предложения 27
Заключение 30
Список литературы 31ВведениеВведение
Технологический процесс в магазине представляет собой совокупность взаимосвязанных и последовательных операций, обеспечивающих доведение товаров до конечных потребителей с полным качества при наименьших затратах труда и высоком уровне торгового обслуживания. Операцией называется часть технологического процесса, выполняемая работниками с помощью совокупности способов и приемов.
Технологические операции магазина включают разгрузку, транспортировку товаров, приемку их по количеству и качеству, хранение, подготовку к продаже, продажу.
Все технологические операции магазина условно можно подразделить на основные и вспомогательные.
К основным относятся операции, связанные с продажей товаров и обслуживанием покупателей, отбор, отмеривание, расчет за товары и т.д.
Вспомогательные операции включают приемку товаров по количеству и качеству, распаковку, доставку в кладовые, хранение, подготовку к продаже, доставку в торговый зал, размещение и выкладку товаров в торговом зале, организацию хранения и сдачу тары.
Hа технологический процесс магазина влияет ряд факторов. Важнейшими из них являются уровень развития торговли, объем и структура товаров народного потребления, степень их подготовленности к продаже, методы продажи, состояние товарных запасов, система товароснабжения, тип, размер торгового предприятия, степень его хозяйственной самостоятельности. Под влиянием этих факторов формируются структура и последовательность технологических операций магазина.
В работе торгово-технологический процесс будет рассмотрен на примере торгового предприятия ООО “Хлеб-5”ЛитератураСписок литературы
1. Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности: Учеб. пособие. – М.: Изд-во «Дело и сервис», 2000. – 512 с.
2. Баканов М.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учеб. пособие. – М.: Экономика, 1990. – 352 с.
3. Ефимова О.В. Финансовый анализ. 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Изд-во «Бухгалтерский учет», 1998. – 320 с.
4. Кравченко Л. И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. – 5-е изд., перераб. и доп. – Минск: Вышэйшая школа, 2000. – 430 с.
5. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М.: ПБОЮЛ Гриженко Е.М., 2000. – 424 с.
6. Негашев Е.В. Анализ предприятия в условиях рынка: Учеб. Пособие. – М.: Высшая школа, 1997. – 192 с.
7. Платонов В.Н. Организация розничной торговли: Учеб. Пособие. – Мн.: Новые знания, БГЭУ2002. – 127 с.
8. Русак Н.А., Русак В.А. Финансовый анализ субъекта хозяйствования: Справ. пособие. – Минск: Вышэйшая школа, 1997. – 309 с.
9. Соломатина А.Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия. М. Инфра-М, 2001. – 295 с.:
10. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. Пособие: 2-е изд., перераб. и доп. – Минск: ИП «Экоперспектива», 1997. – 498 с.
11. Фридман А.М. Экономика и планирование торгволи: Учеб. – М.: Экономика 1990. – 256 с.
12. Чернов В.А. Анализ коммерческого риска / Под ред. Баканова М.И. – М.: Финансы и статистика, 1998. – 128 с.
13. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С., Негашев Е.В. Методика финансового анализа. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 208 с.
|
|
