СодержаниеСодержание
2. Оценка кадрового потенциала предприятия 3
2.1. Общая характеристика ООО «Мортадель» 3
2.2. Диагностика организационной структуры ООО «Мортадель» 5
2.3. Анализ состояния управления персоналом на предприятии 9
2.4. Анализ рабочего времени и оплаты труда работников ООО «Мортадель» 20
2.5. Разработка рекомендаций по совершенствованию управления персоналом предприятия 27
Заключение 35
Список литературы 37
Приложение 39Введение2. Оценка кадрового потенциала предприятия
2.1. Общая характеристика ООО «Мортадель»
ООО «Мортадель» сегодня - это современное, быстроразвивающееся, высокотехнологичное предприятие, производящее продукцию элитной группы.
«Мортадель» по организационной форме является обществом с ограниченной ответственностью, основано 21 мая 1991 года. Юридический адрес фирмы: России, 141214, Московская обл., Пушкинский р-н, пос.Нагорное, д.52. По форме собственности ООО «Мортадель» является частным предприятием. Учредитель – физическое лицо, которому принадлежит весь уставный капитал. Относится к категории средних предприятий.
Более 1 миллиона россиян ежедневно потребляют продукцию фирмы. Это не только Москва и Подмосковье. Это: Санкт-Петербург, Норильск, Красноярск, Ереван, Краснодар.
С 1998 по 2005 год ООО «Мортадель» участвовало в 16-ти выставках, на которых стала обладателем 43 золотых, 33 серебряных, 18 бронзовых и 24 дипломов гран-при, а также 13-ти дипломов «Московское качество» по результатам проверки «Мосэкспертизы».
Что касается целей и стратегий организации - это, прежде всего, внутренние оперативные цели, сформулированные руководителем и президентом фирмы, которые соблюдаются вот уже 19 лет. А в данный момент становятся актуальными, так как производство расширяется: выпуск высококачественной продукции без добавок, наполнителей и консервантов; выпуск продукции строго по русской классической технологии производства колбас; строгое соблюдение нормативов и правил производства; контроль качества на каждом этапе.
Главным является сохранение прежнего качества продукции при нарастающем объеме производства и сбыта. Производимая продукция ООО «Мортадель представлена в табл.2.1 и на рис. 2.1.
Таблица 2.1
Выпускаемая продукция ООО «Мортадель»
Наименование продукции Количество наименований Удельный вес в общей структуре производства, %
Колбасы вареные 18 15
Сосиски, сардельки 18 32
Ветчины 6 1
Ливерные колбасы 2 1
Колбасы варено-копченые 11 16
Колбасы полукопченые 15 16
Сырокопченая продукция 43 5
Копчености и деликатесы 56 5
Продукция в желе 6 1
Кулинарные изделия 30 2
Паштеты 7 2
Замороженная продукция 12 2
Полуфабрикаты 17 2
Итого 100
Рис. 2.1. Производимая продукция
Доля предприятия на рынке мясной продукции составляет 1%. Доля на рынке Москвы, Подмосковья молодой и бурно развивающейся компании составляет уже 13%. Основные потребители: Копейка, Седьмой континент, Азбука Вкуса, Жулев, Торнадо, Статус, Бизнес Плюс, БИН, Журавлев, Боровцова, Большая Медведица. А также собственные фирменные магазины, в настоящее время которых насчитывается пять: ООО ТП «Мортадель», ООО «Мортадель +», ООО «Мортадель М», ООО «Мортадель Маркет», ООО «Мортадель». Конкуренты в Московской области с реализацией колбасной продукции 30-70 тонн за сутки: Метатр, Вегус, Дымов, Мясной Дом Бародина, Рублевский, Богатырь, Ногинский, Сергиев-Посад, Софрино, Сетунь, Белком.
Производственное предприятие – это обособленная специализированная единица (холодильный цех, колбасное, пельменно-кулинарное, кондитерское и хлебобулочные производства), основанием которой является профессионально организованный трудовой коллектив, способный с помощью имеющихся в его распоряжении средств производства изготовить нужную потребителям продукцию соответствующего назначения и ассортимента. Целями деятельности общества являются производство продукции, расширение рынка товаров и услуг, а также извлечение прибыли. За основу анализа трудовых ресурсов взята конкретно производственная сфера деятельности ООО «Мортадель». Все цехи предприятия оснащены современным технологическим оборудованием, располагает достаточными мощностями. ООО «Мортадель» выпускает 241 наименования изделий. Общий объем производства 25-30 т. продукции в сутки.
Далее рассмотрим экономические показатели деятельности предприятия.
За 2005г. произведено товарной продукции на сумму 287,9 млн.руб., что составляет 174,5% к соответствующему периоду прошлого года в сопоставимых ценах, а в 2006 году ожидается объем товарной продукции в размере 390 млн.рублей, что на 144,6% больше предыдущего периода. Объем реализации продукции в 2005 г. вырос на 66,3% и составил 277,7 млн.руб., а в 2006 г. планируется рост на 45,14% до 403 млн.рублей..
Таблица 2.2.
Основные показатели работы ООО «Мортадель» за 2005 – 2006 гг.
№ Основные показатели предприятия
Значения показателей по годам Изменение показателя
Ед.изм. 2005г. 2006г. абс. изм-е +/- %
1 Выручка от реализации тыс.руб. 287875 390000 102125 135,48
2 Численность персонала, чел. чел 1545 1614 69 104,47
в т.ч. рабочих чел 1149 1224 +75 106,53
3 Среднегодовая выработка
1 работающего руб./чел. 186,33 241,64 55,31 129,68
1 рабочего руб./чел. 250,54 318,63 68,08 127,17
4 Фонд заработной платы персонала тыс.руб 102125 149594,56 47469,56 146,48
в т.ч. рабочих тыс.руб 73226,7 108542,9 35316,15 148,23
5 Среднемесячная заработная плата
1 работающего руб. 4683 6130 1447 130,90ЛитератураСписок литературы
Законодательные и нормативные акты
1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993)
2. Гражданский кодекс РФ (часть первая) от 30.11.1994г. №52-ФЗ (принят ГД ФС РФ 21.10.94) (Документ с изменениями, внесенными ФЗ от 20.02.96 №18-ФЗ; ФЗ от 12.08,96 №111-ФЗ; ФЗ от 08.07.99 №138-ФЗ; ФЗ от 16.04.01 №45-ФЗ; ФЗ от 15.05.01 №54-ФЗ).
3. Трудовой кодекс Российской Федерации. Федеральный закон от 30.12.2001 №197-ФЗ (в ред. Федеральных законов от 24.07.2002 №97-ФЗ, от 25.07.2002 №116-ФЗ).
Основная литература
4. Алехина О. Стимулирующий эффект гибких систем ЗП // Человек и труд, 2003. — №1. — С. 90-95.
5. Анискин Ю.П. Общий менеджмент. – М. 2001.
6. Анурова Н.И.. Персонал в торговой организации. Как создать профессиональную команду. – М. 2003г.
7. Белкин В., Белкина Н. Внедряем новый механизм оценки и оплаты труда // Человек и труд, 2003. — №1. — С. 101-104.
8. Ван дер Линден М. Мотивация труда в российской промышленности: некоторые предварительные суждения. Социальная история. Ежегодник. М.: РОССПЕН, 2005 с212-213
9. Веснин В.Р. Менеджмент персонала – М.: Элит-2000, 2001 – с.304
10. Волгин Н. Заработная плата – цена труда или рабочей силы. //Человек и труд- 2003- № 9. с.66-69.
11. Дафт Р.Л. Менеджмент - СПб,: Издательство "Питер", 2000.
12. Егоршин А.П.Управление персоналом. - Н.Новгород: НИМБ, 2004.
13. Зайцев Г.Г. Управление кадрами на предприятии (Персональный
менеджмент.)- 2002.
14. Каверин С.Б. Мотивация труда. – М.: Дело, 2004
15. Ладанов И.Д. Практический менеджмент. М.2002.
16. Лукашевич В.В. Управление персоналом (предприятий торговли и общественного питания). - М.: Издательский дом “Деловая литература”- Издательство – «ГЕЛАН», 2001.
17. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия. Учебное
пособие. М.2002.
18. Музыченко В.В. Управление персоналом. Лекции. – М, 2003
19. Основы управления персоналом: Учеб. Пособие./Под ред. Б.М. Генкина – М.: Изд-во Высш. шк., 2002.
20. Резник С. Команда менеджера // Эко, 2003, № 3, с. 183.
21. Рофе А.И. Экономика и социология труда: Учеб. Пособие. – М.: Изд-во «МИК», 2003. – 128с
22. Рофе А.И., Стрейко В.Т., Б.Г. Збышко Экономика труда учебник
для вузов/Под ред. проф. А.И. Рофе. - Издательство "МИК",2000.
23. Самыгин С.И., Л.Д. Столяренко. Менеджмент персонала. – Ростов н/Д: Издательство «Феникс», 2003
24. Станкин М. Алгоритмы стимуляции наказанием./ Управление персоналом.N 8, 1996
25. Тарасов В.К. Система автоматизированной аттестации
руководителей и специалистов.//Кадровая служба рыночной экономики. -
М.:1991.
26. Удальцова М.В. Социология управления. Учебное пособие.
Москва-Новосибирск: 1999.
27. Управление персоналом/Под ред. А.Я Кибанова и Л.В. Ивановской. – М.: ПРИОР, 2002
28. Управление персоналом современной организации/Под ред. С. В. Шекшня. – М.: “Интел-Синтез”, 2003
29. Управление персоналом./Под ред. Б.Ю. Сербиновского и С.И. Самыгина. М.: “Издательство Приор”, 2001
30. Царицынский В.В. Корпоративная культура как фактор мотивации работников предприятий Железнодорожного транспорта в условиях реформирования // Автореферат кандидатской диссертации. СГТУ. Саратов. 2003. 22с.
31. Черных А.Б. Особенности корпоративного управления в условиях рыночных отношений// Материалы Всероссийской научно-технической конференции с международным участием: в 2 т. Т.2./ Отв. Ред. Суров В.П. Красноярск : Изд-во «Гротеск», 2005 636с. С 336-340
32. Черных А.Б. Системы мотивации персонала корпорации в условиях конкурентной среды // Современные технологии. Системный анализ. Моделирование/ Научный журнал, 2006г.- №1 – 186с. С 144 -147
33. Черных А.Б. Современные подходы к подготовке кадров в условиях глобализации и международного сотрудничества. Иркутск, 2006
34. Чернышев В. Затраты на оплату труда. //Экономика и жизнь- 2001г. -№ 51. с.24-30.
35. Щадилова С.Н. Расчет заработной платы на предприятиях всех форм собственности.- М.:"ДИС", 2005.- 176с.
|
|
