|
СодержаниеСодержание
Введение 3
1. Теоретические основы прибыли и рентабельности на производственном предприятии 4
1.1. Прибыль и особенности ее формирования предприятиях 4
1.2. Особенности формирования и распределения прибыли организации 7
2. Общая характеристика гостиницы «Славянская» 16
2.1. Характеристика предприятия 16
2.2. Расчёт и распределение плановой себестоимости услуг и прибыли 18
2.3. Расчеты плановой прибыли и ее распределение 19
Заключение 22
Список литературы 23
Приложение 24ВведениеВведение
Цель работы – исследовать процесс формирования и распределения прибыли на предприятиях ТГХ.
Туризм и гостиничный бизнес являются в совокупности одними из крупнейших и динамичных отраслей экономики. Высокие темпы их развития, большие объемы валютных поступлений активно влияют на различные сектора экономики, что способствует формированию собственной индустрии.
Актуальность исследования роли и значения прибыли содержится в самих условиях рыночной экономики, в которых прибыль является основным показателем хозяйст¬вен¬ной деятельности торгового предприятия, является прибыль. Это связано с тем, что для предприятий, несущих полную материальную ответственность за результаты своей торгово-хозяйственной деятельности, основной целью становится не обеспечение наибольшего объема оборота оптовой торговли, а получение максимально возможной прибыли.
Проблема, поднимаемая в работе, определяется взаимосвязью прибыли с определением экономической эффективности, которая характеризует качество торгово-хозяйственной деятельности предприятия посредством соотношения конечных результатов работы с произведенными затратами. При прочих равных условиях деятельность предприятия сферы туризма и гостеприимства можно считать более эффективной, если его совокупные затраты обеспечивают большую прибыль или если данная сумма прибыли получена с минимальными затратами.
Объект исследования – гостиница «Славянская». Предмет исследования – прибыль организации.
1. Теоретические основы прибыли и рентабельности на производственном предприятии
1.1. Прибыль и особенности ее формирования предприятиях
Непосредственно перед тем, как приступить к рассмотрению сущности прибыли, необходимо определить ряд исходных экономических категорий, реально существующих в условиях рыночной экономики, из которых логично возникает понятие "прибыль".
С точки зрения новой экономической науки - российского финансового менеджмента - стоимость товара выявляется не только на стадии производства и распределения, но и на стадии реализации (обмена) и потребления. При этом стоимость товара включает в себя стоимость прошлого овеществленного труда и стоимость вновь созданного прибавочного продукта (живого труда).
Вновь созданная стоимость распадается на две части: заработную плату работников, которая с точки зрения предпринимателя является частью издержек производства, и маржинальный доход, который образуется только в результате реализации строительной продукции, что означает общественное признание ее полезности.
Маржинальный доход предприятия определяется как разность между стоимостью произведенной продукции, которая принимает форму выручки от реализации, и стоимостью потребленных факторов производства (материальных, трудовых и финансовых), которые в совокупности образуют переменные затраты предприятия. Переменные (или пропорциональные) затраты возрастают, либо уменьшаются пропорционально объему производства.
В отличие от переменных затрат, постоянные (или фиксированные) затраты не связаны непосредственно с технологической стороной процесса производства и поэтому не следуют за динамикой объема производства.
Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку потребленных в процессе производства материальных, трудовых и других ресурсов. Себестоимость может определяться как сумма переменных и постоянных затрат предприятия.
Финансовый результат от реализации продукции (работ, услуг) является основным показателем характеризующим уровень эффективности производства и определяется путем сопоставления себестоимости продукции (работ, услуг) и выручки от ее реализации (без налога на добавленную стоимость). В условиях рыночной экономики финансовый результат может определяться как разность между маржинальным доходом и постоянными затратами.
Финансовый результат хозяйственной деятельности производственной организации может принимать положительное или отрицательное значение и, как правило, выступает в форме прибыли (убытков). В частном случае, когда себестоимость равна выручке от реализаЛитератураСписок литературы
1. Конституция Российской Федерации.
2. Гражданский кодекс РФ
3. Трудовой кодекс.
4. Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24 ноября 1996 г. №132-ФЗ.
5. Баканов М. И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа. М., 2003.
6. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2005.
7. Богатко, А.Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта / А.Н. Богатко. - М.: Финансы и статистика, 2001.
8. Веснин В.Р.Основы менеджмента, Москва, Элит – 2000
9. Виханский О.С. Стратегическое управление. - М.: Экзамен, 2001г.
10. Воловода А. Рынок туристических услуг: состояние, тенденции, методы воздействия. Автореф… дисс.к.э.н. - Спб, 2004
11. Городецкий И.Я. «Стандарты гостиничного хозяйства». - М., 2002 г.
12. Камушкин Н.Г. «Менеджмент гостиницы». - М., 2005 г.
13. Карпова Г. и др. Экономика современного туризма. - М., 2005
14. Крейнина М.Н. Финансовое состояние предприятия. Методы оценки. – М.: ИКЦ "ДИС", 2003.
15. Котлер Ф., Боун Дж., менкенз Дж. «Маркетинг, гостеприимство, туризм», М., 2002 г.
16. Папирян Г.А. «Менеджмент в индустрии гостеприимства». - М., 2002
17. Сенин В. Организация международного туризма \\ М, 2000
18. Сенин В.С. «Некоторые аспекты сертификации туристических услуг и услуг гостиниц». - М., 2003 г.
19. Сидорович, А.В. Курс экономической теории/ А.В. Сидорович. -М.: «ДИС», 2003.
20. Соболева Е.А. Соболев И.И. Финансово-экономический анализ деятельности турфирмы: Учебно-методическое пособие.- М.: Финансы и статистика, 2005
21. Управление фирмой: Учебник/Под ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румян¬цевой, НА. Саломатина. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 1999.
22. Уокер Д. «Введение в гостеприимство». - М., 2004 г.
23. Ходорков Л.Ф. «Мировое гостиничное хозяйство». - М., 2002 г.
24. Чудновский А.Д. «Туризм и гостиничное хозяйство». - М., 2002 г.
25. Шевцов К.Н. «Менеджмент в гостинице». - М., 2003 г.
26. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Финансы предприятий. – М.: ИНФРА-М, 2005.
27. Яковлев Э.Д. «Гостеприимство в России». - М., 2002 г.
28. Экономика предприятия: Учебник/Под редакцией проф. О. И. Волкова. - М.: ИНФРА-М, 2004.
29. Экономика предприятия: Учебник/Под редакцией проф. В. Я. Горфинкеля, проф. Е. М. Купрякова. - М.: Банки и биржи, 2003.
|
|
