УЗНАЙ ЦЕНУ

(pdf, doc, docx, rtf, zip, rar, bmp, jpeg) не более 4-х файлов (макс. размер 15 Мб)


↑ вверх
Тема/ВариантЗерно и зерномучные товары как объекты коммерческой деятельности
ПредметТовароведение
Тип работыконтрольная работа
Объем работы27
Дата поступления12.12.2012
690 ₽

Содержание

СОДЕРЖАНИЕ ВОПРОС 1 3 ВОПРОС 2 13 ВОПРОС 3 24 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 27

Введение

ВОПРОС 1 Зерно и зерномучные товары как объекты коммерческой деятельности. Состояние и перспективы развития рынка зерна и продуктов его переработки. Классификация зерномучных товаров. Потребности, удовлетворяемые зерновыми культурами и продуктами их переработки. Пищевая ценность. ВОПРОС 2 Виноградные вина. Классификация по разным признакам и ассортимент. Сравнительная характеристика натуральных и специальных виноградных вин по пищевой ценности, потребительским свойствам, сырью, производству. Показатели качества, условиям и срокам хранения (сравнительную характеристику дайте в виде таблицы). Дефекты: технологические и возникающие при хранении. ВОПРОС 3 Дайте заключение о качестве белых маринованных грибов, если в объединенной пробе массой 850 грамм оказалось заливка мутноватая, вкус кислый, грибы имеют шляпки диаметром 4-5 см и ножки длинной 2-3 см; грибов без заливки 550 грамм, ломанных грибов 17%, ножек длинной 2-2,5 см отделенных от шляпок 110 грамм. Возможна ли реализация данной партии товара? Ваши действия как коммерсанта.

Литература

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебник / И.П. Чепурной; Изд.-торг. корпорация "Дашков и К". -М., 2002. - 459 с.
Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте