Экономические, готовая контрольная работа

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Коммерция, предпринимательство, логистика, товароведение/Товароведение/График работы администратора кафе «Журналист»

Тема/Вариант	График работы администратора кафе «Журналист»
Предмет	Товароведение
Тип работы	контрольная работа
Объем работы	17
Дата поступления	12.12.2012

690 ₽

Содержание

Содержание 1. График работы администратора кафе «Журналист» 3 2. Обязанности администратора кафе 7 3. Требования, предъявляемые к официанту 12 Меню 16 Список литературы 18

Введение

1. График работы администратора кафе «Журналист» Кафе «Журналист» работает 7 дней в неделю с 11-00 до 23-00. Мы всегда рады видеть Вас у нас в гостях. Приход на работу к 10-00 Обязанности: ознакомиться с содержанием тетради передачи информации; составить рабочий план на день; посчитать деньги в сейфе (остаток денег в кассе); проверить выход сотрудников на работу – официанты, бармены, кассиры приходят на работу к 10-00; заполнить табель чета рабочего времени; выдать официантам и мойщицам расходных и моющих средств (в соответствии с нормой отпуска); подготовить по мере необходимости заявку на склад моющих и хозяйственных средств, принять по фактуре; выявить неисправности в кафе – вентиляционная система, касса, освещение – и организовать их устранение; проверить состояние интерьера [4].

Литература

Список литературы 1. Богушева В.И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания. – Ростов-на- Дону: Феникс, 1999. – 352 с. 2. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостинец и ресторанов. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2003. – 352 с. 3. Здобнов А.И., Цыганенко В.А., Пересичный М.И. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания. – Киев: А.С.К., 2000. – 656 с. 4. Карсекин В.И., Рымарук А.И. Организация питания студентов. – М.: Экономика, 1989. – 95 с. 5. Усов В.В. Организация обслуживания в ресторанах. – М.: Высшая школа, 1990. – 208 с.

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте