СодержаниеСодержание
Введение 3
1. Мебель, классификация и ассортимент, особенности формирования и управления ассортиментом и конкурентностью. 4
2. Фальсификация парфюмерно-косметических товаров 9
3. Экспертиза растительных масел 14
Заключение 19
Список используемой литературы 20ВведениеВведение
Товароведение - это научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров, их классификацию, факторы, формирование и сохраняющие качество, закономерности формирования ассортимента и его структуру.
Объект товароведения - товар, продукт труда, предназначенный для купли-продажи.[2,16]
Переход страны на рыночные отношения требует от специалистов глубокой теоретической и практической подготовки для улучшения всей системы снабжения населения высококачественными и высокоценными продуктами с учетом различного потребления.
Товароведение продовольственной продукции призвано обеспечить в условиях рыночных отношений приобретение знаний и необходимых навыков по оценке качества продовольственных товаров, а также идентификации товаров по классификации, ассортименту, удобных маршрутов, условий транспортировки, оптимальных способов, режимов хранения продовольственных товаров на основе современной литературы и достижений практики.
Цель работы рассмотреть товароведение и экспертизу различных товаров.
В работе поставлены следующие задачи:
1. Рассмотреть фальсификация парфюмерно-косметических товаров;
2. Рассмотреть экспертиза растительных масел;
3. Рассмотреть мебель, классификацию и ассортимент, особенности формирования и управления ассортиментом и конкурентностью.ЛитератураСписок используемой литературы
1. "О качестве и безопасности пищевых продуктов" ФЗ-29 от 02.01.2000.
2. Денисова С.Н., Пилипенко Т.И. Пищевые жиры. - М.: Экономика, 2002
3. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов / А.Н. Неверов, М.А. Николаева. - М., 2006.
4. Николаева М.А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. - М.: Экономика, 2005.
5. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: ИНФРА-М, 2005.
6. Ольга Кузьмина, Порядок есть порядок / Потребитель - 2006. № 12. с. 54 - 56
7. С.А. Вилкова, Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. Учебник для вузов. - М.: Издательский дом "Деловая литература", 2006.
|
