УЗНАЙ ЦЕНУ

(pdf, doc, docx, rtf, zip, rar, bmp, jpeg) не более 4-х файлов (макс. размер 15 Мб)


↑ вверх
Тема/ВариантТехнологическое оборудование предприятия общественного питания
ПредметТехнические дисциплины(контрольные, курсовые, дипломы)
Тип работыконтрольная работа
Объем работы29
Дата поступления12.12.2012
690 ₽

Содержание

4. ПЕРЕДАЧИ. ИХ КЛАССИФИКАЦИЯ, ПОНЯТИЕ О ПЕРЕДАТОЧНОМ ЧИСЛЕ, КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ВИДОВ ПЕРЕДАЧ 3 14. МАШИНА ДЛЯ НАРЕЗКИ ОВОЩЕЙ МРО 400-1000. НАЗНАЧЕНИЕ, УСТРОЙСТВО, ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ 10 27. ВЗБИВАЛЬНАЯ МАШИНА МВУ-60. СОСТАВЬТЕ ПРАВИЛА ЭКСПЛУАТАЦИИ МАШИНЫ, УКАЖИТЕ ОСНОВНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ, ВОЗНИКАЮЩИЕ ПРИ РАБОТЕ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ 16 39. СРАВНИТЕ МЕХАНИЗМЫ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ОРЕХОВ И РАСТИРАНИЯ МАКА МДП 11-1 И КОФЕМОЛКУ МКК-120. ОПИШИТЕ ИХ ОБЩИЕ И ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ 23 47. КОНТРОЛЬНО-РЕГИСТРИРУЮЩАЯ МАШИНА "САМСУНГ". НАЗНАЧЕНИЕ, УСТРОЙСТВО. ИЗОБРАЗИТЕ КЛАВИШНОЕ ПОЛЕ МАШИНЫ С УКАЗАНИЕМ И НАЗНАЧЕНИЕМ КЛАВИШ 25 58. РАБОТАЯ НА ИМПОРТНОЙ ХЛЕБОРЕЗКЕ АХМ-300Т ЗАМЕЧЕНО, ЧТО УМЕНЬШИЛАСЬ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ХЛЕБОРЕЗКИ. ПРОАНАЛИЗИРУЙТЕ ПРИЧИНУ И ОБЪЯСНИТЕ НЕИСПРАВНОСТЬ 29 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 30

Введение

Машины применяются в кондитерских цехах предприятий общественного питания для взбивания сливок, яиц, кремов и других продуктов.

Литература

1. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятия общественного питания: Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования. - М.: ИРПО; Изд.центр "Академия", 2000,- 224с. 2. Липатов Н.И. Процессы и аппараты пищевых производств.- М.: Экономика, 1987. - 272 с. 3. Литвина Л.С. Тепловое оборудование предприятий общественного питания - М.: Экономия, 1987,-270с. 4. Николаева М.А.Товароведение потребительских товаров, М.: Инфра-М, 2003.-597с. 5. Улейский Н.Т., Улейская Р.И. Механическое и тепловое оборудование предприятия общественного питания (Сер. "Учебники ХХI века".) - Ростов н/Д: изд - во "Феникс", 2000, - 156с. 6. Якушев В.В. Коммерческое товароведение, М.: Гардарики, 2004.-623с.
Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте