СодержаниеГлава 1 Теоретические и методологические аспекты учета и анализа затрат 3
1.1. Понятие и сущность затрат на производство 3
1.2. Группировка и классификация затрат на производство продукции 13
1.3 Обзор методик экономического анализа затрат на производство 22
Глава 2 Организация процесса учета затрат предприятия общественного питания "Наталья и К" 25
2.1. Краткая технико-экономическая характеристика субъекта исселедования 25
2.2. Документальное оформление затрат на производство 29
2.3. Синтетический и аналитический учет затрат на производство 31
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 43ВведениеПроцесс производства- основополагающий в хозяйственной деятельности организации. По его характеру обычно определяют виды основной деятельности, содержание товарного знака и знаков обслуживания, название организации. Главным показателем рентабельности производства является себестоимость. Себестоимость товарной продукции, работ, услуг формируется на базе расходов по обычным видам деятельности, признанных как в отчетном году, так и в предыдущие отчетные периоды, и переходящих расходов, имеющих отношение к получению доходов в последующие отчетные периоды.
Для полного и качественного анализа поставленной проблемы необходимо определить различия в понятиях, которые будут использоваться далее.
Обратимся для начала к словарю русского языка под редакцией С.И. Ожегова. Он трактует издержки как "израсходованную на что-нибудь сумму, затраты. Затраты -это то, что израсходовано". "Себестоимость-это издержки предприятия при производстве товара". В данных определениях отражаются наиболее характерные черты, присущие данным терминам. Обратимся к авторам по экономической литературе и углубим сказанное.
Слово "затраты" может иметь различное различное значение в зависимости от контекста, в котором оно употребляется. Данные о затратах, которые необходимы для одной цели, могут быть совсем не подходящими для другой. Важно то, что разные определения и концепции затрат используются для разных целей. Понимание этих концепций позволяет специалистам по управленческому учету обеспечивать руководство соответствующими данными по затратам на производство.Литература1. Гражданский кодекс Российской Федерации 1,2 ч.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации 1,2 ч.
3. О бухгалтерском учете: Федеральный закон от 21.11.2002 г. № 129 ФЗ.
4. Учетная политика организации. ПБУ 1/98 Приказ Минфина РФ от 9.12.98 г. № 60н.
5. Бухгалтерская отчетность организации. ПБУ 4/99. Приказ Минфина РФ от 6.06.99 г. № 43н.
6. Учет материально- производственных запасов. ПБУ 5/01. Приказ Минфина РФ от 15.06.2001 г. № 25н. (ПБУ 5/98).
7. Учет основных средств. ПБУ 6/01. Приказ Минфина РФ от 30.03.2001 г. № 26н.
8. События после отчетной даты. ПБУ 7/98. Приказ Минфина РФ от 25.11.98 г. № 56н.
9. Условные факты хозяйственной деятельности. ПБУ 8/98. Приказ Минфина РФ от 25.11.1998 г. № 57н.
10. Расходы организации. ПБУ 10/99. Приказ Минфина РФ от 06.05.99 г. № 33н.
11. Доходы организации. ПБУ 9/99. Приказ Минфина РФ от 06.05.99 г. № 32н.
12. План счетов бухгалтерского учета и финансово- хозяйственной деятельности организации и инструкция по его применению. Приказ Минфина от 31.10.2000 г. № 94н.
13. Об утверждении Методических рекомендаций по применению главы 25 "Налог на прибыль организаций" части второй Налогового кодекса Российской Федерации. Приказ МНС России от 26.02.2002 № БГ-2-02/98.
14. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности / Под ред. Стражева. - Минск: Принт, 2004 г.
15. Бланк И.А. Основы финансового менеджмента. Т1,.2. - К.: Ника-Центр , 2003.
16. Бланк И.А. Управление прибылью. Киев: Ника - Центр, Эльга, 1998.
17. Бухгалтерский учет. Учебник./ Под ред. Ларионова П.В. М.: ИНФРА - М, 2005.
18. Грузинов Экономика предприятия. - М.: Финансы. 2002.
19. Добрусин А.М. Снижение себестоимости продукции: Резервы, опыт. - М.: Профиздат. 2002.
20. Долан Эдвин Дж. Микроэкономика. - СПб; АО Санкт - Петербург оркестр. 1994.
21. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Комплексный анализ бухгалтерской отчетности. - 3-е издание переработанное и дополненное. - М.: Дело и сервис. 1999.
22. Друди К. Введение в управленческий и производственный учет. - М.: Аудит, 2004.
23. Ефимова О.В. Финансовый анализ. - М.: Бухгалтерский учет, 2003.
24. Карлин Т., Макмин А. Анализ финансовых отчетов (на основе GAAP). Пер. с англ. - М.: ИНФРА - М, 2002.
25. Ковалев В.В. Финансовый анализ. - М.: Финансы и статистика, 2002.
26. Коллас Б. Управление финансовой деятельностью предприятия. Пер. с франц. - М.: Финансы, ЮНИТИ, 2001.
27. Кондратова И.Г. Основы управленческого учета. М.: - Финансы и статистика. - 2004 г.
28. Лукасевич И.Я. Анализ финансовых операций. - М.: Финансы, ЮНИТИ, 2005.
29. Мельник Д.Ю. Налоговый менеджмент, - М.: Финансы и статистика. 2004.
30. Методика учета и анализа себестоимости продукции / под ред. Шеремета А.Д. М.: Финансы и статистика, 1987.
31. Модухович, Неверкевич. Практика экономного налогообложения. - М.: Аудит, 2003.
32. Николаева С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка. - М.: Финансы и статистика, 2003.
33. Ришар Ж. Аудит и анализ хозяйственной деятельности предприятия. Пер. с франц. - М.: Аудит, ЮНИТИ, 2004.
34. Рындин А.В., Шамаев Г.А. Организация финансового менеджмента на предприятии. - М.: РДЛ, 2004.
35. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 4-е изд., перераб. И доп. - Минск: ООО Новое издание, 1999.
36. Справочник директора предприятия / под ред. М.Г. Лапусты. Изд. 3-е, испр. и доп. - М.: ИНФРА-М. 1998.
37. Терехов А.А. Аудит: Перспектива развития М.: - Финансы и статистика. - 2001.
38. Томпсон А.А., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии: учебник для вузов / пер. с англ. под ред. Л.Г. Зайцева, М.И. Соколовой. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998.
|
|