Содержание5. Экономическая работа, её цели, содержание. 3
Задача№37 6
Задача № 45 7
Задача 57 9
Литература: 10ВведениеВ условиях демонополизации предприятий торговли и питания, разгосударствления и приватизации перед хозяйствующими субъектами встают три важнейшие проблемы, которые могут сгать целевыми (стратегическими) установками:
получение прибыли;
завоевание и расширение доли рынка, на котором работает
предприятие;
завоевание доверия клиентов.
Основополагающим принципом экономической работы является обоснование объема розничного товарооборота, обеспечение необходимой взаимосвязи динамики показателей эффективности работы предприятий общественного питания и форм интенсификации. Динамика взаимосвязи показателей представляет собой норматив эффективности использования ресурсов и затрат.[6]
В таком нормативе на первый план выдвигается получение необходимой массы прибыли, достижение конкретного объема товарооборота и рост физической массы продаж, обеспечение соответствия предлагаемой к реализации продукции спросу населения. С одной стороны, данная стратегия основана на обеспечении сбалансирова
Задача№37
Розничный оборот объединения общественного питания райпо за отчетный год составил 980,5 тыс.руб., а его доля в обороте общественного питания в целом по району - 60%.
По данным экономической службы местной администрации в планируемом году розничные цены возрастут в 1,4 раза.
На основе результатов анализа райпо сделан вывод о необходимости и возможности довести в планируемом году свою долю в обороте района до 65%.
Обоснуйте плановый объем продаж объединения общественного питания райпо.
Задача № 45
Начислите заработную плату за апрель работникам производства столовой. Их труд оплачивается по сдельно-премиальной системе.
За месяц бригада выработала продукции на 9820 руб. при плане 9100 руб. Среднечасовая расценка - 1,75 руб., норма выработки бригады за час - 7,37 руб.[3]
За выполнение плана продаж работники премируются в размере 30% месячной тарифной ставки за фактически отработанное время.
За выполнение обязанностей бригадира повару шестого разряда производится доплата в размере 20% месячной тарифной ставки за фактически отработанное время.
В связи с нарушением трудовой дисциплины мойщик посуды лишен премии, а доплата бригадиру снижена на 25%.
Размер районного коэффициента - 25%
Расчет заработной платы работникам столовой по среднечасовым расценкам с учетом норм выработки
Задача 57
В анализируемом периоде произошло повышение уровня издержек предприятия с 33,61 до 37,05%. При этом доля продукции собственного производства во всем товарообороте возросла с 48,92 до 54,35%. По данному предприятию а = 3. Определите влияние изменения состава оборота, а также прочих факторов на изменение уровня издержек. [5]Литература"Анализ хозяйственной деятельности предприятия", Г.В. Савицкая, "Новое издание", 2000г.
2. "Прогнозирование и планирование в условиях рынка", Т.Г. Морозова, А.В. Пикулькина М., "Юнити", 2005г.
3. "Экономика предприятия", В.Я. Хрипач, Мн, НПЖ, "Финансы и аудит", 2002г.
4. "Экономический анализ", О.В. Хлыстова, "ДВГУ", 2001г.
5. Булатов А.С. "Экономика" М, "Бек", 2003 г.
6. Организация производства, Г. Я. Кожекин, Л.М. Синица, Мн ИП "Экоперспектива", 2001г.
7. Райская Н., Сергеенко Я., Френкель А. Исследование неплатежей// Экономист. - 2003. - №10.
8. Финансы. Родионова В.М., Вавилов Ю.А., Гончаренко Л.И. - М.: Финансы и статистика, 2004.
9. Экономика предприятия, ред. Ильинкова.М. 2005 г.
10. Экономика предприятия, ред. О.И. Волков, М. 2005г.
|
|
