Экономические, готовая контрольная работа

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Коммерция, предпринимательство, логистика, товароведение/Товароведение/ПЕРЕЧЕНЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И БЛЮД, ЗАПРЕЩЕННЫХ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ 8983

Тема/Вариант	ПЕРЕЧЕНЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И БЛЮД, ЗАПРЕЩЕННЫХ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ 8983
Предмет	Товароведение
Тип работы	контрольная работа
Объем работы	8
Дата поступления	12.12.2012

690 ₽

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3 1. ПЕРЕЧЕНЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И БЛЮД, ЗАПРЕЩЕННЫХ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ 4 2. КОНТРОЛЬ ЗА ПИТАНИЕМ ШКОЛЬНИКА 5 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 8 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 9

Введение

В соответствии с Постановлением Правительства Москвы от 18.07.00 № 546 и Распоряжением заместителя Премьера от 08.02.99 № 81-РЗП проводился конкурсный отбор предприятий, организующих питание школьников для предоставления им городского заказа. По результатам конкурса к обслуживанию школьников в 2000/2001 учебном году были допущены 39 предприятий с различными организационно - правовыми формами: 17 - государственных, 4 - акционерных общества, 18 - обществ (товариществ) с ограниченной ответственностью, а также 14 образовательных учреждений, осуществляющих организацию питания школьников самостоятельно, без базового предприятия. При приемке школ замечаний, связанных с несвоевременной подготовкой пищеблоков к началу нового учебного года, не было Значительно сократилось количество образовательных учреждений, организующих питание самостоятельно. Это связано с общегородской тенденцией к индустриализации отрасли школьного питания. Организация питания учащихся на базе крупных комбинатов школьного питания, оснащенных современным оборудованием и обеспеченных высокопрофессиональными кадрами, помогает обеспечить высокое качество и безопасность пищи. Цель работы - изучить продукты, запрещенные для использования в питании школьников. Задачи работы - представить перечень пищевых продуктов и блюд, запрещенных в питании детей; ознакомиться с особенностями питания школьников.

Литература

1. СанПиН 2.4.8.001-99 Гигиенические требования к устройству оборудованию и содержанию детских домов, школ-интернатов и приютов для детей и подростков 2. Книга о вкусной и здоровой пище. М.: Агропромиздат, 1983. 3. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. Новосибирск: СибУПК, 2002. 4. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. М.: Экономика, 2006. 5. Справочник по диетологии / Под ред. М.А. Самсонова, А.А. Покровского. М.: Медицина, 2002.

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте