Содержание1. Гигиеническая экспертиза товаров: цель, задачи, показатели, методы оценки. Нормативная и правовая база гигиенической экспертизы 3
2. Товарные знаки: определение, виды, значимость, правовые аспекты 5
3. Покажите на примере качественной приемки какой-либо группы товаров в конкретном торговом предприятии (магазине, базе) следующее: 18
Список литературы 24ВведениеЭКСПЕРТИЗА - (франц. expertise, от лат. expertus - опытный), исследование специалистом (экспертом) каких-либо вопросов, решение которых требует специальных познаний в области науки, техники, искусства и т. д .
Свойства товара, обусловливающие его полезность в процессе эксплуатации и потребления, называют потребительскими.
Номенклатура потребительских свойств и их показателей определяется особенностями и назначением товара. В зависимости от особенностей и удовлетворяемых потребностей потребительские свойства и показатели качества подразделяют на следующие группы:
назначения - функционального, социального, классификационного, универсального;
надежности - долговечность, безотказность, ремонтопригодность, сохраняемость;
эргономические - гигиенические, антропометрические, психологические, психофизиологические;
эстетические',
безопасности - химическая, механичЛитература1. ГОСТ 3623-74 "Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации".
2. ГОСТ 13928-84 "Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовки их к анализу".
3. ГОСТ 9225-84 "Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа".
4. ГОСТ 25754-85 "Молоко. Методы измерения температуры".
5. Панкова Л.А., Петровский А.М., Шнейдерман М.В. Организация экспертиз и анализ экспертной информации. - М.: Наука, 1984.
6. Теплов В.И., Сероштан М.В., Боряев Е.В., Панасенко В.А. Коммерческое товароведение. М.: Издательский Дом "Дашков и Ко", 2001.
7. Харитонов В.Д., Шепелева Е.Д. Пороки сырого молока. М.: "Агропромиздат", 1999.
8. Ярошкевч А. Требования к качеству молока в сыроделии // Молочная промышленность. 1987. №4.'
|
