Содержание4. Передачи. Их классификация, понятие о передаточном числе, краткая характеристика основных видов передач 3
14. Машина для нарезки овощей МРО 400-1000. Назначение, устройство, принцип действия 3
27. Взбивальная машина МВУ-60. Составьте правила эксплуатации машины, укажите основные неисправности, возникающие при работе и способы их устранения 12
39. Сравните механизмы для измельчения орехов и растирания мака МДП 11-1 и кофемолку МКК-120. Опишите их общие и отличительные особенности 17
47. Контрольно-регистрирующая машина "Самсунг". Назначение, устройство. Изобразите клавишное поле машины с указанием и назначением клавиш 19
Список литературы 22ВведениеПередаточные механизмы служат для передачи движения от источников движения к рабочим органам исполнительных механизмов. В качестве передаточных механизмов в технологических машинах применяются в основном механизмы вращательного - движения - передачи. Основными видами передач являются-
" зубчатые:
" цилиндрические, конические, винтовые, червячные,
Ременные:
" плоскоременные, клиноременные;
Цепные
" цепи втулочно-роликовые, зубчатые; фрикционные.
Передача может быть многоступенчатой, т. е. состоять из последовательно соединенных простых передаточных механизмов - ступеней передачи.
Передачи вращательного движения подразделяются на передачи трением и передачи зацеплением. Во-первых движение передается силами нормального давления между специальными элементами кинематических звеньев благодаря зацеплению между ними (зубчатые, червячные и цепные передачи), во вторых - благодаря трению между соприкасающимися кинематическими звеньями (фрикционные и ременные передачи). При этом как в передачах зацеплением, так и в передачах трением движение может передаваться путем непосредственного контакта между ведущим и ведомым звеньями либо с помощью промежуточного звена.
Зубчатые передачи. Наиболее распространенными являются зубчатые передачи, состоящие из двух зубчатых кЛитература1. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятия общественного питания: Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования. - М.: ИРПО; Изд.центр "Академия", 2000,- 224с.
2. Липатов Н.И. Процессы и аппараты пищевых производств.- М.: Экономика, 1987. - 272 с.
3. Литвина Л.С. Тепловое оборудование предприятий общественного питания - М.: Экономия, 1987,-270с.
4. Николаева М.А.Товароведение потребительских товаров, М.: Инфра-М, 2003.-597с.
5. Улейский Н.Т., Улейская Р.И. Механическое и тепловое оборудование предприятия общественного питания (Сер. "Учебники ХХI века".) - Ростов н/Д: изд - во "Феникс", 2001, - 156с.
6. Якушев В.В. Коммерческое товароведение, М.: Гардарики, 2004.-623с.
|
