Экономические, готовая курсовая работа

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Коммерция, предпринимательство, логистика, товароведение/Товароведение/Расчет полуфабрикатов, сырья и покупных товаров 54533

Тема/Вариант	Расчет полуфабрикатов, сырья и покупных товаров 54533
Предмет	Товароведение
Тип работы	курсовая работа
Объем работы	36
Дата поступления	12.12.2012

890 ₽

Содержание

Паспорт предприятия 2 Введение 3 1. Обоснование проекта 5 2. Технологический раздел 10 2.1. Составление производственной программы проектируемого предприятия 10 2.2. Расчет полуфабрикатов, сырья и покупных товаров 17 2.3. Расчет складской группы помещений 17 2.4. Расчет цеха доработки полуфабрикатов и обработки зелени 19 2.5. Расчет холодного цеха 25 2.6. Расчет горячего цеха 34

Введение

Кафе на 50 мест с салат- баром на 20 мест № п/п Наименование показателей Ед. измерения Значение показате лей Значение показателей после реконструкции 1 2 3 4 5 1 Количество мест в зале Место 2 Площадь земельного участка м?. 3 Площадь застройки м?. 4 Строительный объем здания м?. 5 Общая площадь м?. 6 Число работников, всего чел. В том числе: - работников производства чел. - административных работников чел. 7 Производственная мощность предприятия: - количество блюд шт. - количество мучных и кондитерских изделий шт. 8 Товарооборот предприятия тыс.руб. 9 Оборот по продукции собственного производства тыс.руб 10 Удельный вес оборота по продукции собственного производства % 11 Средняя выработка на одного работника предприятия тыс.руб 12 Средняя выработка на одного работника производства тыс.руб 13 Товарооборот на одно место, всего руб. В том числе: - оборот по продукции собственного производства руб. 14 Выпуск блюд в расчете на одно место шт. 15 Издержки производства и обращения тыс.руб.

Литература

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте