СодержаниеВведение 3
1. Особенности хранения товаров 4
1.1. Понятие хранения товаров 4
1.2. Условия хранения товаров 4
1.3. Требования к санитарно-гигиеническому режиму хранения 13
2. Хранение товаров в магазине ООО "Лотос" 21
2.1. Товарные запасы магазина ООО "Лотос" 21
2.2. Особенности хранения продовольственных товаров в магазине ООО "Лотос" 24
2.3. Виды товарных потерь в магазине 27
Заключение 30
Список литературы 31ВведениеСоциальная эффективность при хранении товаров обусловлена их сохраняемостью, так как ее улучшение и снижение потерь способствуют рациональному использованию природных и трудовых ресурсов.
Принципы безопасности и эффективности положены в основу и последнего правила - обеспечения механизации погрузочно-разгрузочных работ, позволяющей снизить нерациональные затраты тяжелого ручного труда, заменив его трудом механизированным. Следствие этого - уменьшение затрат на погрузку и разгрузку товаров, которые являются частью общих затрат на хранение. Соблюдение правил охраны труда при погрузочно-разгрузочных работах и эксплуатации хранилищ позволяет обеспечить в полной мере реализацию принципа безопасности для людей и товаров.
Для механизации работ в складе должны быть оставлены грузовые проезды, предназначенные для передвижения погрузчиков, тележек и других механизмов. При их использовании, как правило, оставляют центральный грузовой проезд шириной не менее 1-1,5 м и боковые проходы или проезды шириной 0,7-1 м в зависимости от используемых средств механизации.
Кроме того, должна соблюдаться предельная высота загрузки, которая ограничивается разрешительной способностью погрузочно-разгрузочных механизмов (обычно 2,8- 4,5 м), а также обеспечивает устойчивость штабеля. Соблюдение этого требования также основывается на принципе безопасности для хранящихся товаров и работающих в помещении людей.
Цель работы - рассмотреть порядок хранения товаров в продовольственном магазине ООО "Лотос".
Задачи работы - рассмотреть особенности хранения товаров; изучить условия хранения товаров; определить виды товарных потерь в магазине ООО "Лотос".Литература2. Ворошилов М.Б. Профессия - продавец. М.: Издательство "ПРИОР", 2003.
3. Каплина В.К. Организация коммерческой деятельности. М.: Издательство ПРИОР, 2004.
4. Кольцова И.Н. Покупателям о правилах торговли. М.: Экономика, 1990.
5. Коробова Е.К. Коммерческая деятельность. М.: Дело, 2001.
6. Кричец Е.В. Коммерческая деятельность торговых предприятий. М.: Издательство "НОРМА", 2005.
7. Лившиц М.М. Коммерческая деятельность продовольственных магазинов. М.: ЮНИТИ, 2001.
8. Маркин Р.Н. Управление розничной торговлей. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.
9. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность: Учебник. М.: Лотос, 2003.
10. Пособие для продавца / Под ред. Г.Г. Памбухчиянц, Л.М. Данилова, П.Ф. Пономарев, В.В. Лазерко. М.: Экономика, 1987.
|
