УЗНАЙ ЦЕНУ

(pdf, doc, docx, rtf, zip, rar, bmp, jpeg) не более 4-х файлов (макс. размер 15 Мб)


↑ вверх
Тема/ВариантАдминистративно-правовые методы управления, их роль и применение в условиях рынка
ПредметМенеджмент
Тип работыконтрольная работа
Объем работы15
Дата поступления12.12.2012
700 ₽

Содержание

1. Административно-правовые методы управления, их роль и применение в условиях рынка. 3 2. Средства передачи и обработки информации. Их характеристика. 4 3. Организация. Координирование - сущность и содержание. Организация работы различных процессов на предприятиях питания. 8 Процесс обслуживания в ресторане (на примере Пражского ресторана "Диамант") 11 4. Разработайте различные организационные структуры управления предприятиями питания. (Тип и класс предприятия - произвольные). 12 Литература 15

Введение

Вопрос 1. Административно-правовые методы управления, их роль и применение в условиях рынка. Административно-правовые методы управления носят в основном распорядительный характер, поскольку все приказы, распоряжения исходят от администрации и подчиняются обязательным общепринятым правовым нормам. Это методы прямого воздействия, носящие директивный, обязательный характер. Они основаны на дисциплине, ответственности, власти, принуждении. К числу таких методов относят: - организационное проектирование, - регламентирование, - нормирование. При этом не указываются конкретные лица и конкретные даты исполнения. При распорядительных методах (приказ, распоряжение, инструктаж) указываются конкретные исполнители и сроки выполнения. Административные методы основаны на типовых ситуациях, а правовые относятся большей частью к конкретным ситуациям. Обычно правовые методы основываются на административных. Сущность первого вида состоит в установлении правил, обязательных для выполнения и определяющих содержание и порядок организационной деятельности (положение о предприятии, устав фирмы, внутрифирменные стандарты, положения, инструкции, правила планирования, учета и т.д.). Организационное нормирование включает нормы и нормативы расходов ресурсов в процессе деятельности фирмы. Регламентирование и нормирование являются базой организационного проектирования новых и действующих фирм. Правовые методы реализуются в форме: - приказа, - постановления, - распоряжения, - инструктажа, - команды, - рекомендации. Применение административно-правовых методов управления в условиях рынка особенно важно, так как любое управление производством осуществляется на основе именно правовых норм, которые касаются административных, организационных, имущественных, трудовых и иных отношений в процессе производства.

Литература

1. Ансофф И. Стратегическое управление. М.: Экономика, 1989. 2. Базилевич Л.А. Автоматизация организационного проектирования. Л.: Машиностроение, 1989. 3. Борманн Д., Воронина Л., Федерманн Л. Менеджмент. Предпринимательская деятельность в рыночной экономике. Гамбург: S+W, 1992. 4. Васильев Ю.П. Управление развитием производства. Опыт США. М.: Экономика, 1989. 5. Лагоша Б.А., Шаркович В.Г., Дегтярева Т.Д. Методы и модели совершенствования организационных структур. М.: Наука, 1988. 6. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М.: "Дело", 1995 [1-7, 10, 11, 18]. 7. Основы управления/ Под ред. В.П.Радукина. М.: Высшая школа, 1986. 8. Таунсенд Р. Секреты управления. М.: Интерконтакт, 1991.
Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте