УЗНАЙ ЦЕНУ

(pdf, doc, docx, rtf, zip, rar, bmp, jpeg) не более 4-х файлов (макс. размер 15 Мб)


↑ вверх
Тема/ВариантОборудование предприятий торговли
ПредметЭкономические предметы
Тип работыконтрольная работа
Объем работы10
Дата поступления12.12.2012
690 ₽

Содержание

Расчет охлаждаемой камеры для магазина продовольственных товаров Порядок выполнения расчета Выполнение расчетного задания

Введение

Расчет охлаждаемой камеры для магазина продовольственных то-варов Цель расчета: получение более глубокого представления о холодильной технике в плане ее практического применения в торговле продовольственными товарами. Исходные данные для расчета: 1) географический пункт нахождения продовольственного магазина - город Оренбург 2) Вид продукта - фрукты 3) Суточная реализация продукта - 300 кг \ сут. 4) Характеристика здания и место размещения в нем охлаждаемой камеры: - количество этажей - 2 - наличие подвала - здание без подвала - место размещения охлаждаемой камеры - 1 этаж Порядок выполнения расчета: 1) определить емкость и площадь охлаждаемой камеры, ее длину, ширину; принять высоту. 2) принять расчетные параметры: температуру наружного воздуха, воздуха внутри охлаждаемой камеры, температуру среды (воздуха или грунта) за каждым ограждением 3) выполнить калорический расчет охлаждаемой камеры 4) выбрать необходимую холодильную машину. Выполнение расчетного задания: 1 задание: Потребная емкость охлаждаемой камеры определяется по формуле: = сут , (1) где Е - емкость камеры, кг; Y сут - суточная реализация продукта, кг / сут.; - срок хранения продукта, сут. В нашем случае срок хранения фруктов определяется из таблицы условий хранения скоропортящихся продуктов в холодильниках продовольственных магазинов. = 2 сут. Значение суточной реализации продукта берем из исходных данных. Y сут = 300 кг/ сут. Подставляя имеющиеся значения в формулу (1), имеем: Е = 300* 2 = 600 (кг).

Литература

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте