СодержаниеВведение.........................3
I. Основные теоретические аспекты ценовой политики.....7
1.1. Экономическая сущность цены..............7
1.2.Цели и методы ценообразования.............20
1.3. Специфика ценообразования на рынке услуг.........31
II. Анализ рынка индустрии гостиничных услуг........40
2.1.Состояние гостиничного рынка: объем и структура.....40
2.2.Основные тенденции развития рынка гостиничных услуг....47
III. Анализ ценовой политики предприятия на примере гостиницы Шератон Палас..........................57
3.1. Характеристика гостиницы Шератон Палас, ценовая политика предприятия..........................57
3.2. Рекомендации и разработка мер по совершенствованию ценовой политики............................77
3.3. Финансовая результативность оптимизации ценовой политики гостиницы.............................86
Заключение.........................91
Список использованной литературы..............93
Приложения........................99ВведениеЦеновая политика это один из элементов финансового менеджмента, она является одним из ключевых элементов общей системы ценообразования и представляет собой деятельность организации, направленную на достижение собственных целей и защиту интересов.
Актуальность темы дипломной работы, во - первых: обусловлено тем, что в условиях рыночной экономики коммерческий успех любого предприятия во многом зависит от правильно выбранной стратегии и тактики ценообразования на товары и услуги. Уровень цен по - разному влияет на все основные показатели, характеризующие количественные и качественные результаты деятельности предприятия (прибыль, рентабельность, обороты, доля рынка). Во-вторых, необходимо осознавать, что ценообразование относится к одному из наиболее сложных и ответственных разделов управления. Некорректное решение по ценам способно не только ухудшить показатели финансовой и хозяйственной деятельности предприятия, но и вывести эти показатели за пределы допустимого.
В данной работе проведен анализ ценовой политики на примере организации, работающей в сфере гостиничного бизнеса.
Объектом исследования является отель Шератон Палас г. Москвы.
Предметом исследования является - анализ ценовой политики и разработка мер по ее усовершенствованию на примере организации, работающей в сфере гостиничного бизнеса с целью повышения финансовой результативности.
Анализ литературы по исследуемому вопросу, финансовых результатов предприятия и статистических данных по проблеме показал, что в гостиничном бизнесе отсутствуют комплексные исследования, позволяющие управлять ценовой политикой предприятий гостиничного бизнеса с учетом всего спектра предоставляемых услуг.
В современных условиях весьма важно проанализировать причины спонтанного характера принятия решений в области ценовой политики конкретных предприятий; выявить факторы, воздействующие на ценовую политику в зависимости от рыночной ситуации; разработать систему показателей оценки ценовой политики предприятия; определить эффективные методы воздействия на ценовую политику на уровне предприятия; разработать механизм повышения конкурентоспособности предприятий.
Вышеизложенное подтверждает актуальность данной дипломной работы и предопределяет ее цели и задачи.
Целью данной дипломной работы является анализ процесса формирования ценовой политики предприятия гостиничного типа и ее влияние на финансовую результативность.
Достижение указанной цели потребовало решения следующих задач:
- определить экономическую сущность политики ценообразования, цели и методы ее формирования;
- проанализировать ценовую политику предприятия;
- провести анализ рынка индустрии гостиничных услуг, выявить основные тенденции его развития;
- разработать пути совершенствования ценовой политики предприятия;
- оценить финансовые результаты оптимизации ценовой политики.
Теоретической основой являются фундаментальные исследования в области ценообразования, менеджмента, маркетинга, системам управления качеством отечественных и зарубежных авторов. Методология исследования базируется на диалектическом подходе к решению проблем, на системном подходе, использовании сравнительного анализа, прогнозных и экспертных методах. Научная новизна дипломной работы. Автором получены следующие новые научные результаты:
- предложена система управления ценовой политикой предприятия;
- разработаны мероприятия для улучшения и повышения финансовой эффективности предприятия гостиничного типа.
Научная и практическая значимость исследования. Результаты работы позволяют комплексно оценить специфику ценообразования предприятия и отрасли, направленные на дальнейшее развитие теории и практики ценовой политики предприятий в рыночных условиях. Практическая значимость заключается в использовании полученных автором рекомендаций для предприятий гостиничного типа г. Москвы, консалтинговыми компаниями, учебными заведениями.
Объем и структура работы. Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, приложения и списка использованной литературы.
В первой главе дипломной работы рассмотрены теоретические аспекты экономического содержания понятия, цены, рассмотрены основные теоретические подходы к определению данной дефиниции, а также изучены основные методы и цели ценообразования, указана специфика ценообразования на рынке услуг.
Вторая глава дипломной работы включает в себя анализ рынка индустрии гостиничных услуг. Отображено общее состояние гостиничного рынка, выявлены основные тенденции развития.
Третья глава дипломной работы посвящена непосредственно рассматриваемому объекту - гостинице Шератон Палас, проанализирована основная ценовая политика предприятия, рассмотрены его основные конкуренты, приведены рекомендации по улучшению ценовой политики гостиницы.
В заключении даны выводы по всей работе.Литература1. Федеральный закон от 21.11.1996 г. П.6 ст.8 N129 "О бухгалтерском учете"
2. Приказ Минэкономразвития и торговли РФ от 21.06. 2003 г. N 197 "Об утверждении положения о государственной системе классификаций"
3. Постановление правительства РФ от 25 апреля 1997 г. N 490 "Правила предоставления гостиничных услуг"
4. Боголюбов В. С., Севастьянова С. А. Факторы и условия устойчивого развития системы туризма: региональный аспект. Монография. СПб., 2005
5. Ермилова Д. В. Профессиональная подготовка в туризме за рубежом и в России. Монография. М., 2005
6. Гуляева Л. Ю. Основные стратегические факторы развития туризма в России. СПб., 2005
7. Игнатьев А. В. Российский туризм в эпоху глобализации: стратегия, конкурентоспособность, перспективы, М.: Палеотип, 2007
8. Ушаков Д. С. Развитие современного туристического рынка. М., 2004
9. Бачурин А. Повышение роли экономических методов управления. //Экономист. 2002. № 4
10. Веселов В.К. Маркетинговые акции гостиниц. / "Турбизнес" 2004, N4
11. Гостеприимный маркетинг // Туристический Бизнес. - 2005. - N1
12. Остапенко В., Подъяблонская Л., Мешков В. Финансовое состояние предприятий: оценка пути улучшения //Экономист/ 2002, N 7
13. Сергеев В. И. Ценовая политика - стратегия успеха. // Туристический бизнес, 2004, N2
14. Новый сезон - новые требования//Туристический бизнес.-2008.-N6
15. Парад отелей. // Туризм и отдых - 2003, N 1(10)
16. Что нужно современной гостинице?//Туристический Бизнес.-2005.- N 1
17. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. - К.:ВИРА-Р, 2001
18. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. - К.:ВИРА-Р, 2001
19. Барабанов А.И. Разработка ценовой политики предприятия. Воронеж, 2003
20. Белокрылова О. С. Экономическая теория, М.: Феникс, 2008
21. Бычков В.Я., Валиева А.М., Гонин В.Н. Экономика предприятия. 2003
22. Вагнер Линн Ван Дер. Гостиничный бизнес / Вагнер Линн Ван Дер. - Ростов н/Д: Феникс, 2001
23. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса / Серия "Учебники, учебные пособия". - Ростов н/Д: Феникс, 2003
24. Волков В.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. - М., 2004
25. Гостиницы Москвы: Справочник. - М., 2005
26. Гостининичный бизнес. Как достичь безупречного сервиса, М.: Вершина, 2006
27. Гусева К.Г. Экономическая сущность цены. 2005
28. Дурович А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов. - М., 2006
29. Дурович А. П. Маркетинговые исследования в туризме, М., 2008
30. Ефимова О.В. Финансовый анализ. - 4-е издание, перраб. и доп. - М.: Издательство "Бухгалтерский учёт", 2002
31. Завьялов А.П. Гостиничный бизнес в России. - М., 2003
32. Квартальнов В.А. Иностранный туризм. - М., 2002
33. Кондрашов В. М. Менеджмент продаж, М.: Вузовский учебник, 2008
34. Котенева Е. Н. Управление затратами предприятия, М.: Дашков и К, 2008
35. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес, М.: Финансы и статистика, 2005
36. Организация и управление гостиничным бизнесом / Под ред А.Л. Лесника и др. - М., 2000
37. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: Экономика, 2000
38. Попов Д.И. Гостиничный бизнес в России. - М., 2004
39. Портер, Майкл Э. Конкуренция.: Пер. с англ. М.: Издательский дом "Вильямс", 2003
40. Ресторанный бизнес в России / Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратова, С. Л. Ефимов и др.; Под редакцией Л. С. Кучер. М.: "Рконсульт", 2002
41. Рой О. М. Теория управления, Питер, 2008
42. Савельев И.М. История гостиничного бизнеса в России и за рубежом // Гостиницы и их гости: дайджест. - М., 2000
43. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес. Классификация гостиниц и других средств размещения. - М., 2004
44. Скамницкий А. А. Туризм, М., 2007
45. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничной бизнесе. - М., 2003
46. Скобкин С. С. Менеджмент в туризме, М.: Магистр-Пресс, 2007
47. Тебекин А. В. Менеджмент организации, М.: КНОРУС, 2008
48. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. Чудновского А.Д. М.: ЮРКНИГА, 2003
49. Уокер. Дж. Р. Введение в гостеприимство: М.: ЮНИТИ, 2002
50. Ушаков Д. Инновации в туризме и сервисе, Ростов н/Дону: МарТ, 2008
51. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность организации в условиях кризиса: экономика, маркетинг, менеджмент. - М.: Издательско-книготорговый ценр "Маркетинг", 2002
52. Царев В. В. Оценка конкурентоспособности предприятия, М.: Юнити. 2008
53. Ценообразование: Учебное пособие/Под ред. Проф. В.А. Слепова.- Рос. экон. акад. им. Г.В. Плеханова. - М.: ИД ФБК-ПРЕССС, 2000
54. Чернышев А.В. Основные направления формирования политики по развитию туризма. - М., 2003
55. Чернышев А.В. Пути и методы совершенствования управления муниципальными гостиницами г. Москвы. - М., 2005
56. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес. - СПб., 2000
57. Шуляк П. Н. Ценообразование: Учебно-практическое пособие. - М., 2000
58. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. - М.: Рол, 2005
59. www.all-hotels.ru
60. www.hotels.su
61. www.moscow-guide.ru
62. www.moscow-hotels-russia.com
63. www.moshotel.ru
64. www.prohotel.ru
65. www.tos.ru
66. www.world-tourism.org
67. www.welt.ru
|
|
