Экономические, готовая контрольная работа

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Коммерция, предпринимательство, логистика, товароведение/Товароведение/Использование зерновых культур зависит от их химического состава (доработка)

Тема/Вариант	Использование зерновых культур зависит от их химического состава (доработка)
Предмет	Товароведение
Тип работы	контрольная работа
Объем работы	5
Дата поступления	12.12.2012

690 ₽

Содержание

1. Использование зерновых культур зависит от их химического состава. 2. Карамель с начинками отличается большим разнообразием.

Введение

1. Использование зерновых культур зависит от их химического состава. По химическому составу зерновые культуры принято делить на три группы: o богатые крахмалом - хлебные злаки. Содержание крахмала 70-80%, белков - 10-15%. К ним относят пшеницу, рожь, ячмень, овес, рис, просо, кукурузу (ложный злак), семейство гречишных; o богатые белком - бобовые. Содержание углеводов 50-55%, белков - 25-40%; o богатые жирами - масличные. Содержание жиров 25-35%, белков - 20-40%. 3. Экспертизу проводят в среднем образце по органолептическим и физико-химическим показателям.

Литература

нет

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте