СодержаниеВВЕДЕНИЕ 3
1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 5
1.1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВАЯ ФОРМА ПРЕДПРИЯТИЯ 5
1.2. СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ. ВИДЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 6
1.3. ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ НАЗНАЧЕНИЕ СТРУКТУРНЫХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ 9
2. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 11
2.1. СТРУКТУРА ОСНОВНЫХ ФОНДОВ ПРЕДПРИЯТИЯ 11
2.2. РАСЧЕТ ИЗДЕРЖЕК ОБРАЩЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ 15
2.3. РАСЧЕТ ЧИСТОЙ ПРИБЫЛИ ПРЕДПРИЯТИЯ 16
3. КОММЕРЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 19
3.1. РАСЧЕТ И АНАЛИЗ ТОЧКИ БЕЗУБЫТОЧНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ И ВЕЛИЧИНЫ ПОКРЫТИЯ 19
3.2. ПАРАМЕТРИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ТОВАРОВ КОНКУРИРУЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ 21
3.3. РАЗРАБОТКА И АНАЛИЗ КАНАЛОВ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ И СЕТЕВОГО ГРАФИКА 26
3.4. РАСЧЕТ ОПТИМАЛЬНОГО РАЗМЕРА ПОСТАВКИ ТОВАРНОЙ ПАРТИИ 29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 35
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 36ВведениеВажнейшим аспектом в сфере туризма является качество предоставляемых услуг потребителю. Эффективное управление качеством услуг способствует повышению статуса предприятия в гостиничном бизнесе. Современные гости-ницы на протяжении многих десятилетий испытывают жестокую конкуренцию, и в ближайшие годы ситуация будет еще сложнее, и для того, чтобы достичь успеха в современных условиях острой рыночной конкуренции, гостиничные предприятия должны отойти от принципа "товар и продажа" и перейти к ис-пользованию принципа "клиент и маркетинг", что требует, в свою очередь, подробного исследования, как гостиницы могут завоевать клиента и одержать победу в конкурентной борьбе. В настоящее время в индустрии гостеприимства происходит формирование компаний-лидеров, предлагающих высокий уровень обслуживания клиентов. Такие компании уверены, что задача привлечения клиентов лежит в понимании концепции маркетинга - улучшать работу по удовлетворению нужд потребителя, а именно повышать качество предостав-ляемых гостиничных услуг.
Помимо самих гостиничных предприятий, которые заинтересованы в улучшении качества своих услуг, на необходимый уровень качества гостинич-ных услуг оказывает влияние и государство, которое регулирует туристиче-скую деятельность. Это такие государственные нормативные акты, как Феде-ральный закон "Об основах туристской деятельности", который, в частности, определяет права и обязанности туристов, обязательное лицензирование, стан-дартизацию и сертификацию деятельности гостиничных предприятий, Закон РФ "О порядке выезда из Российской Федерации и въезда в Российскую Феде-рацию", Федеральный закон "О защите прав потребителей", который защищает права и интересы туристов, а также прочие Федеральные и локальные норма-тивные акты.Литература1. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учеб.пособ.- М.: Фи-нансы и статистика, 2001.- 176 с.
2. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник / Под ред. А.Д.Чудновского.- М.: ЭКМОС, 1999.- 352 с.
3. Гуляев В.Г. Организация гостиничной деятельности: Учеб.пособ.- М.: Но-лидж, 1996.- 312 с.
4. Ефремова М.В. Основы технологии гостиничного бизнеса: Учеб.пособ.-М.: Ось, 1999.- 192 с.
5. Кабушкин Н.И. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Мн.: ООО Новое знание, 2000.
6. Калинкин Л.Д., Шкляев Н.Д., Жолдак В.И. и др. Маркетинговые аспекты развития туризма / Всероссийский научно-исследовательский институт фи-зической культуры. Московская государственная академия физической культуры. - 1996.
7. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме: Современный опыт управления.- М.: Финансы и статистика, 2000.- 496 с.
8. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник.- М.: Финансы и статистика, 2001.- 320 с.
9. Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник / Пер. с англ. под ред. Р.Б.Ноздревой.- М.: ЮНИТИ, 1998.- 787 с.
10. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. - М., Экономика, 1997
11. Менеджмент туризма: Учебник / Авт.-сост. И.В.Зорин.- М.: РМАТ, 1998.- 230 с.
12. Моисеева Н.К. Стратегическое управление гостиницей: Учебник.- М.: Фи-нансы и статистика, 2001.- 208 с.
13. Основы гостиничной деятельности: Учебник / Г.И.Зорина, Е.Н.Ильина, Е.В.Мошняга и др; Сост. Е.Н.Ильина.- М.: Экономика, 2000.- 200 с.
14. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестора-ны). - М.: ОАО "НПО Изд-во Экономика", 2000
15. Песоцкая Е.В. Маркетинг гостиничных услуг. - СПб,, 2000. - 160 с.
16. Соловьев Б.Л., Толстова Л.А. Менеджмент гостеприимства: Справ.-метод.пособ.- М.: РМАТ, 1997.- 108 с.
17. Туристские фирмы и гостиницы: Нормативное регулирование деятельно-сти.- М.: Современная экономика и право, 2001.- 320 с.
|
|
