СодержаниеПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 2
РЕЗЮМЕ 4
ВИДЫ ТОВАРОВ И УСЛУГ 6
РЫНОК СБЫТА 7
КОНКУРЕНЦИЯ НА РЫНКЕ 8
ПЛАН МАРКЕТИНГА 10
ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА 12
ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 14
ОЦЕНКА РИСКА И СТРАХОВАНИЕ 16
ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 17
СТРАТЕГИЯ ФИНАНСИРОВАНИЯ 27
АНАЛИЗ ДОХОДНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32
ЛИТЕРАТУРА 34ВведениеПродовольственный бизнес всегда был, есть и будет одним из наиболее надежных средств вложения денег. В отличие от большинства других видов предпринимательской деятельности, которая в значительной мере обусловлена и состоянием спроса на рынке, и экономической ситуацией в стране, продукты питания всегда будут пользоваться неизменным спросом. В той же мере это относится и к организации общественного питания. Поэтому вложение капитала в организацию очередного предприятия общественного питания, которых в нашем городе пока еще недостаточно, на мой взгляд, способно принести немалую выгоду для всех - организаторам, населению и бюджету.
Выбор специализации деятельности планируемого предприятия общественного питания, сопровождающийся анализом потенциального спроса, позволяет нам выбрать в качестве направления деятельности открытие блинной, как удовлетворяющей потенциальному спросу в современных условиях на недорогую, разнообразную и вкусную еду, предлагаемую в предприятии общественного питания.
Для любого иностранца Россия ассоциируется, прежде всего, со словами "водка", "матрешка", "икра", "блины". Слово "блины" попало сюда не случайно - это, пожалуй, самая распространенная традиционная русская еда. Блины на Руси готовили и на праздники, и на каждый день. Они различались как по составу, так и по начинке - с мясом, с творогом, с икрой. Их подавали со сметаной и с маслом. До нас дошло множество рецептов приготовления блинов, и, пожалуй, любая хозяйка хотя бы изредка, но печет блины.Литература1. Буров В.П. Бизнес-план. М.: ЦПККО, 1995.
2. Грибалев Н.П., Игнатьева И.Г. Бизнес-план. Практическое руководство по составлению. - СПб: "Белл", 1994.
3. Поляков В.Г. Бизнес-планирование. Новосибирск, Экор, 1993.
4. Питерс М., Хизрич Р. Предпринимательство. - М: "Прогресс-Универс", 1989.
5. Уткин Э.А. Бизнес-план. М.: Экмос, 1997.
|
