Содержание1. Свойства и показатели ассортимента: определение, назначение. Расчет широты и полноты ассортимента. Влияние этих показателей на результаты коммерческой деятельности. Приведите конкретные примеры на основе анализа ассортимента вашей или любой другой торговой организации. Если эти показатели не применяются в конкретной торговой организации, то аргументируйте нецелесообразность их применения или возможность применения в дальнейшем.
2. Эксплуатационные документы: понятие, виды, назначение, краткая характеристика. Приведите конкретные примеры документов, с которыми вам приходилось работать в вашей торговой организации или встречаться в быту.ВведениеТоварный ассортимент - совокупность товаров, объединенных по какому-либо признаку. В розничном предприятии проводится работа с торговым ассортиментом, он шире производственного, т.к. формируется путем подбора товаров по группам, видам, сортам, моделям и другим признакам. В основе образования товарного ассортимента лежит товарная группа, например, продовольственные товары, выпускаемые различными производителями. Товарную группу образуют товары, объединяемые по нескольким признакам: однородности сырья, способу изготовления, потребительскому назначению.
В магазине могут присутствовать товары простого ассортимента, например: соль, сахар, спички, мука и товары сложного ассортимента: консервы, колбасные и кондитерские изделия. Кроме того, в ассортименте присутствуют товары повседневного спроса - молочные и кисломолочные продукты; товары периодического спроса - колбасные, кондитерские изделия; товары редкого спроса - особо дорогие товары, некоторые вида приправ.Литература1. Арустамов Э.А. и др. Торгово-технологическое оборудование. - М.: Экономика, 1984.
2. Архипов Н.А., Клишин В.Ф. Торговое оборудование. - М.: Экономика, 1990.
3. Бизюк В.И. Торгово-технологическое оборудование. - М.: Экономика, 1990.
4. Панкратов А.П. Коммерческая деятельность. - М.: ИВЦ "Маркетинг", 1996.
5. Экономика торговли: Б.А.Соловьев, Л.А.Алькевич, В.И.Андросов и др. - М.: Экономика, 1990.
6. Экономика торгового предприятия: Учебник для вузов / А.И.Гребнев, Ю.К.Баженов, О.А.Габриэлян и др. - М.: ОАО "Издательство "Экономика", 1997."
|
