СодержаниеИндустрия гостеприимства: региональная концепция управления и развития гостиничным бизнесом.Введение: Гостеприимство, или сфера гостиничного и ресторанного бизнеса - это отрасль, которую называют "курицей, несущей золотые яйца". Объясняется это тем, что сфера гостеприимства является ведущим фактором и базой туризма, в том числе международного.
Наша страна располагает огромным туристским потенциалом, однако, в год принимает лишь несколько миллионов туристов из-за рубежа. На долю России приходится лишь 1,5% мирового туристского потока. Это связано как с нехваткой гостиничных мест, так и с неподготовленностью многих предприятий гостиничного хозяйства к приему туристов из-за рубежа.
Но ситуация постепенно меняется в лучшую сторону. Так, по данным Госкомитета РФ по статистике, в прошлом году отечественным гостиничным хозяйством было обслужено 15021,1 тыс. человек, что составило 11'1% по сравнению с 1999 г., в том числе: россиян - 12441,5 тыс., из них 274,2 тыс. детей, граждан СНГ- 1034 тыс., иностранцев- 1545,5 тыс. человек [10, с. 5]'.
Гостиничные предприятия являются постоянным источником доходов в бюджет города. Например, согласно прогнозу Правительства Москвы, начиная с этого года, за счет ускорения темпов реконструкции и модернизации гостиничного хозяйства удастся добиться заметного увеличения поступлений в городской бюджет от гостиничных предприятий столицы. Если в минувшем году их совокупный доход оставался на уровне предшествующего - около 8 млрд. рублей, то в 2001 г. ожидается его рост до 9,35 млрд. рублей. При этом поступления в городской бюджет должны возрасти с 1,9 до 2,5 млрд. рублей [б].Литература18. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма. - Мн.: БГЭУ, 1999
19. Калинкин Л.Д., Шкляев Н.Д., Жолдак В.И. и др. Маркетинговые аспекты развития туризма / Всероссийский научно-исследовательский институт физической культуры. Московская государственная академия физической культуры. - 1996
20. Квартальнов В.А. Иностранный туризм / Рос. междунар. академия туризма. - М.: Финансы и статистика, 1999
21. Концепция развития международного туризма в г. Москве до 2005 г. -Постановление Правительства Москвы от 19 октября 1993г.- № 959.
11. Кочетков Г.Б. Франчайзинг: организация малого бизнеса // США -Канада. Экономика - политика - культура. - 2000.-№ 4 (364).-с. 102-118
\Ъ. Ланкар Р., Оллье Р. Туристический маркетинг // Академия рынка:
маркетинг-М., 1993
!4. Лапинская Л. Чемоданова Е. Франчайзинговая модель организации бизнеса // Маркетинг. - 2000.-№ 3 (52).-с. 105-114
;5. Лян А. Въезд в Россию: кто больше? // Российская туристическая газета. -2001.-№19 (99).
6. Международное гостиничное хозяйство (ч. I, II). - составитель Исмаев Д.К.-М.:ВШТГ, 1998
7. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. - М., Экономика, 1997
8. Мероприятия реализации второго этапа Федеральной целевой программы "Развитие туризма в Российской Федерации" // Туризм: экономика и учет. - 2000.-№ 4
9. Муниципальная целевая программа "Развитие туризма в г. Владимире на 2001-2005 гг."
0. Новаторов Э.В. Международные модели маркетинга услуг // Маркетинг в России и за рубежом. -2000.-№3 (17).-с.91-97
1. Новые технологии для гостиниц // Вестник РАТА. - 1999.-№ 9
2. Образование в туризме. Что нужно для его развития? // Туризм: практика, проблемы, перспективы. - 1999.-№ 7.-с. 15
3. О кризисе и не только о нем // Туризм: практика, проблемы, перспективы. -1999.-№4.-с. 30-33
4. Основы управлениями предприятиями и организациями индустрии гостеприимства в США. - М.: Юнити, 1994
|
