СодержаниеВведение.........................3
1. Понятие прогнозирования и планирования.............4
1.1 Классификация прогнозов, функции и методы прогнозирования...4
1.2 Планирование целей предприятия...............5
1.3 Этапы и принципы планирования................7
1.4 Виды планирования.....................9
1.5 Методы планирования.....................12
2. Прогнозирование валового дохода и спроса на продукцию общественного питания............................15
2.1 Прогнозирование спроса на продукцию общественного питания...15
2.2 Прогнозирование валового дохода...............21
Заключение........................26
Список использованных источников...............ВведениеВ настоящее время ни одна сфера жизни общества не может обойтись без прогнозов как средства познания будущего. В данной курсовой работе мы осо-бое внимание уделяем прогнозированию и планирования деятельности пред-приятий общественного питания, обоснованию основных направлений эконо-мической политики, предвидению последствий принимаемых решений. Про-гнозирование является одним из решающих научных факторов формирования стратегии и тактики развития ПОП.
Актуальность данной темы как в условиях развитой рыночной экономики, так и переходной экономики определяется тем, что уровень прогнозирования деятельности предприятия обуславливает эффективность планирования и управления экономикой и другими сферами.
Целью данной курсовой работы является рассмотрение сущности процес-са прогнозирования и планирования, их этапы, принципы, методы и приемы экономического анализа, способы прогнозирования и планирования и методик разработки прогнозов для определения сущности, областей применения и наи-более эффективных методов прогнозирования и планирования. Для этого необ-ходимо решить следующие задачи: определить сущность прогнозирования и планирования и области их применения в ходе изучения основ методологии прогнозирования; дать характеристику методов прогнозирования и планирова-ния.
Разработкой данной темы занимались такие известные зарубежные эко-номисты, как В. Хойер, Р. Акофф, Г.Эмерсон, Ф.Тейлор и российские ученые - Ю.Осипов, Р. Валевич, Г. Давыдов и Р. Шпицнер.Литература1. Валевич Р. П., Давыдова Г. А. Экономика торгового предприятия. Минск: Высшая школа, 1996.
2. Восовский Л. М. Планирование и прогнозирование в условиях рынка. М., 1999.
3. Ефимова О. П. Экономика общественного питания. Минск: Новое знана-ие, 2003.
4. Колпина Л. Г. Финансовые планы предприятия. Минск: Высшая школа, 1997.
5. Кузьмичев Г. О. Планирование и прогнозирование рыночной экономики. М., 2002.
6. Михайлова-Станюта И. А. Оценка финансового состояния предприятия. Минск, 1994.
7. Родионова В.М. Финансовая устойчивость предприятия в условиях ин-фляции. М.: Перспектива, 1995.
8. Саркисянс Р. Д. Теория прогнозирования принятия решений. М., 2001.
9. Скриба Н. Н. Бизнес-планирование в торговле: методические подходы и практические рекомендации. М., 2000.
10. Стратегическое планирование / Под ред. Улькина В. П. СПб, 2001.
11. Финансовый менеджмент / Под ред. Стояновой Е. С. М.: Перспектива, 1996.
|
