УЗНАЙ ЦЕНУ

(pdf, doc, docx, rtf, zip, rar, bmp, jpeg) не более 4-х файлов (макс. размер 15 Мб)


↑ вверх
Тема/ВариантПрограмма повышения квалификации кадров гостиницы "Аметист" и оценка ее эффективности 4656ев
ПредметЭкономические предметы
Тип работыдиплом
Объем работы101
Дата поступления12.12.2012
2900 ₽

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3 ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ КАДРОВ ДЛЯ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 7 1.1. Современные требования к образованию в туристско-гостиничной сфере 7 1.2. Работа предприятий туриндустрии по повышению квалификации своего персонала 22 1.3. Методы оценки персонала в гостиничной индустрии 29 ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ КАДРОВ ГОСТИНИЦЫ "АМЕТИСТ" Г. ХАБАРОВСКА 42 2.1 Краткая характеристика объекта исследования 42 2.2 Оценка квалификации персонала гостиницы "Аметист" 55 2.3 Программа повышения квалификации кадров гостиницы "Аметист" и оценка ее эффективности 69 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 74 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 76 ПРИЛОЖЕНИЯ...........................82

Введение

В последние годы индустрия туризма в России развивается быстрыми темпами. Развитие туризма и гостиничной сферы неразрывно связанно. Современный отель - это предприятие, на котором работают люди разных специальностей, разного образовательного уровня. Чем больше в России будет хороших отелей, тем быстрее будет возрождаться въездной и внутренний туризм. Отели, как средство размещения, занимают одно из основных мест в формировании туристского продукта. Соответственно, чем выше качество обслуживания в отеле, тем выше гарантия оказания услуг на уровне мировых стандартов, тем выше конкурентоспособность российского туристского бизнеса на зарубежных рынках. За последние годы резко возросли требования к качеству обслуживания, комфортности отелей у российских граждан, которые теперь имеют возможность сравнить условия проживания в наших и зарубежных отелях. Каждый руководитель отеля - будь то огромный пятизвездочный дворец или скромная, уютная небольшая гостиница - стремятся к тому, чтобы у гостя оставались на долгие годы самые лучшие впечатления от пребывания в отеле. Среди множества условий, определяющих эффективность туристского и гостиничного бизнеса, высокое качество услуг, ведущее место занимает профессиональная компетенция, по

Литература

1. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник для образоват. учреждений турист. профиля / В.А. Квартальнов; Рос. междунар. акад. туризма. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 315с.: табл. - Библиогр.:с.308-309. 2. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом. - М.: ИНФРА - М, 2003. - 304 с. 3. Кирьянов Е. Н. Кадровая политика предприятия и роль психологии в ее проведении // Управление персоналом. 2006. № 9. 4. Корокина Ю. Разработка системы мотивации персонала в гостиничном бизнесе // Персонал-Микс, 2001. № 6 (7). - с. 41. 5. Корольков А. Электронное обучение - история, технологии, эффективность // Кадровый менеджмент. 2002. № 9. 6. Коршунов Н.В. Организация обслуживания в ресторанах. М.: Высшая школа, 1980. 7. Машков В.Н. Практика психологического обеспечения руководства, управления, менеджмента. - СПб.: Речь, 2005. - 304с. 8. Менеджмент: Учебник / Под ред. В.В. Томилова. - М.: Юрайт - Издат, 2004. - 591 с. 9. Менеджмент туризма. Основы менеджмента: Учеб. для студентов вузов турист. профиля / Л.И. Лукичева, В.А. Квартальнов, В.А. Исаев и др.; Междунар. каф. ЮНЕСКО по культур. туризму в целях мира и развития, Рос. междунар. акад. туризма. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 351с.: ил. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельност
Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте