Содержание3. Питание микроорганизмов. Понятие о тургорном давлении, плазмолизе и плазмоптисе клетки. Типы питания микроорганизмов 3
15. Личная гигиена работников общественного питания. Правила ношения и хранения санитарной одежды. Значение медицинских обследований, их периодичность, личная медицинская книжка работников 4
21. Гигиеническое и эпидемиологическое значение воды. Микрофлора природных вод. Гигиена водоснабжения. Нормативные требования к качеству питьевой воды. Источники загрязнения питьевой воды 8
37. Жиры: физиологическая роль. Роль насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Жироподобные вещества и их значение для организма. Потребность организма в жирах, влияние их избытка и недостатка на организм 15
44. Рациональное сбалансированное питание: понятие. Основные принципы построения пищевых рационов. Режим питания и его значение 17
Список литературы 21ВведениеДля питания почвенных микроорганизмов небходима органика. Есть два пути поступления органики в почву - корневые выделения растений с послеуборочными остатками и внесение органики в почву извне, ввиде компоста, навоза, сидератов и т.п.
Тургор (от позднелат. turgor вздутие, наполнение), внутреннее гидростатическое давление в живой клетке, вызывающее напряжение клеточной оболочки. У животных тургор клеток обычно невысок, у растительных клеток тургорное давление поддерживает листья и стебли (у травянистых растений) в вертикальном положении, придает растениям прочность и устойчивость. Тургор показатель оводненности и состояния водного режима растений. Снижением тургора сопровождаются процессы автолиза, увядания и старения клеток.
Плазмолиз (от греч. plasma вылепленное, оформленное и ...лиз), в биологии отделение протопласта от оболочки под действием на клетку гипертонического раствора. Плазмолиз характерен главным образом для клеток растений, имеющих прочную целлюлозную оболочку. Клетки животных в гипертоническом растворе сжимаются .
Типы питания микроорганизмов.
Автотрофы
Фотоаутотрофы Фотогетеротрофы Хемоавтотрофы ХемогетеротрофыЛитератураВисс К.А. Микробиология, санитария и гигиена. М.: Деловая литература, 2001.
2. Педенко А.И., Лерина И.В., Белицкий Б.И. Гигиена и санитария общественного питания. М.: Экономика, 1991.
3. Типовые инструкции по охране труда для работников торговли и общественного питания. ТОИ Р-95120-(001-033)-95.
4. Черкес Ф.К., Богоявленская Л.Б., Бельская Н.А. Микробиология. М.: Медицина, 1986.
5. Шлегель Г. Общая микробиология. М.: Мир, 1987.
|
