Гуманитарные, готовая контрольная работа

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Биология, Экология, БЖД, География, Геология/Биология/. Влияние химических веществ на микроорганизмы. Примеры практического использования 635252 ( Контрольная работа, 12 стр. )

Тема/Вариант	. Влияние химических веществ на микроорганизмы. Примеры практического использования 635252 ( Контрольная работа, 12 стр. )
Предмет	Биология
Тип работы	контрольная работа
Объем работы	12
Дата поступления	20.12.2012

700 ₽

Содержание

16. Влияние химических веществ на микроорганизмы. Примеры практического использования 3 37. Пищевые продукты как среда для развития и распространения микроорганизмов. Санитарные требования к производству и хранению 6 50. Микрофлора яиц и яичных товаров. Пути микроорганизмов и влияние их на качество. Дефекты микробного происхождения и характеристика возбудителей. Яйцо как возможный источник заболеваний человека 11 Список литературы 13

Введение

Микробиологические популяции являются хорошим экспериментальным объектом для проверки идей и результатов как экологических, так и эволюционных теорий. В большинстве своем микроорганизмы - одноклеточные организмы, они имеют высокое отношение поверхности к объему и поэтому высокие интенсивности обмена с окружающей средой, высокие скорости размножения, большой прирост биомассы. Для математического описания микробных популяций обычно используют аппарат обыкновенных дифференциальных уравнений. В отношении микробиологических систем такое описание гораздо более обосновано, чем применительно к наземным и водным высшим организмам. В лабораторных исследованиях работают с количеством особей порядка 1010 и выше. В большом промышленном ферментере могут одновременно жить 1016 - 1017 дрожжевых клеток. Отклонение численности от средних значений, вызванное случайными обстоятельствами, пропорционально 1/N1/2, где N - численность популяции. Таким образом, для многочисленных популяций можно строить модель в терминах средних численностей, или концентраций. Второй фактор - относительная однородность культуры микроорганизмов в объеме культиватора. Это позволяет пренебречь пространственными эффектами. В микробиологии общепринят эмпирический подход к построению моделей. Из всех факторов, влияющих на рост клетки, выбирают лимитирующий, и опытным путем находят зависимость скорости роста от его концентрации. В общем виде кинетика концентрации клеток в непрерывной культуре описывается уравнением: dx / dt = x(m - n) Здесь x - концентрация клеток в культиваторе; m - функция, описывающая размножение популяции. Она мож

Литература

1. Гусев М.В., Минаева Л.А. Микробиология. - М.: Изд-во МГУ, 1992. 2. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник. ростов н/Д: Издательский центр "МарТ", 1999. 3. Мудрецова-Висс К.А. Микробиология. - М.: Экономика, 1985. 4. Цапалова И.Э. Наследственность микроорганизмов и ее роль в формировании ассортимента и качества пищевых продуктов. - Новосибирск, 1995. 5. Шлегель Г. Общая микробиология. - М.: Мир, 1987.

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте