Экономические, готовая контрольная работа

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Менеджмент, рынки, планирование, анализ затрат/Менеджмент/Планировка, назначение и оформление торговых помещений на предприятия общественного питания

Тема/Вариант	Планировка, назначение и оформление торговых помещений на предприятия общественного питания
Предмет	Менеджмент
Тип работы	контрольная работа
Объем работы	13
Дата поступления	12.12.2012

700 ₽

Содержание

1. Формы продажи товаров и их характеристика 3 2. Планировка, назначение и оформление торговых помещений на предприятия общественного питания 7 2.1. Состав помещения предприятий общественного питания 7 2.2. Освещение 8 2.2.1. Естественное освещение 8 2.2.2. Искусственное освещение. 9 2.3. Отопление 10 2.4. Вентиляция 11 2.4.1. Естественная вентиляция. 11 2.4.2. Искусственная вентиляция. 11 2.5. Водоснабжение предприятий общественного питания 12 2.6. Санитарные требования к очистке предприятий 13 Литература и источники 14

Введение

Розничная продажа товаров осуществляется в следующих формах: " самообслуживание; " продажа крупногабаритных товаров по образцам; " продажа продовольственных товаров по предварительным заказам " покупателей; " продажа товаров с индивидуальным обслуживанием покупателей, в том числе с открытой выкладкой. Самообслуживание - это форма продажи, при которой покупатель самостоятельно производит осмотр, отбор, доставку отобранных товаров к узлу расчета. Самообслуживание не исключает возможности отпуска товаров, требующих нарезки, отмеривания или взвешивания продавцами, при условии, если прилавки находятся в зале самообслуживания и товары отпускаются без предварительной оплаты их стоимости в кассе. Продавец оказывает помощь покупателям, дает соответствующую консультацию, особенно при осмотре и выборе одежды, трикотажных изделий и других товаров сложного ассортимента. При самообслуживании

Литература

1. http://www.pravoby.info/documentg/part0/aktg0678.htm О внедрении классификации форм розничной продажи товаров 2. Доценко В.А., Власова В.В. Санитарно-эпидемиологический надзор в общественном питании. Издательство "Международный центр финансово-экономического развития", 2004. - 592 с. 3. Ньюман Э., Каллен П. Розничная торговля. Организация и управление. Издательство "Питер", 2005. - 416 с. 4. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания. Издательство "ФУ Аинформ", 2003. - 288 с. 5. Сала Ю. Маркетинг в общественном питании. Издательство "Финансы и статистика", 2006. - 296 с."

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте