Технические, готовая контрольная работа

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Метрология, стандартизация, сертификация/Метрология, стандартизация, сертификация(разное)/Физико-химические методы контроля качества масложировых товаров и указать границы их применения

Тема/Вариант	Физико-химические методы контроля качества масложировых товаров и указать границы их применения
Предмет	Метрология, стандартизация, сертификация(разное)
Тип работы	контрольная работа
Объем работы	15
Дата поступления	12.12.2012

690 ₽

Содержание

1. Физико-химические методы контроля качества масложировых товаров и указать границы их применения 3 2. Какие свойства потребительских товаров можно изучить хроматографическими методами 11 Задача 14 Список литературы 16

Введение

1. Физико-химические методы контроля качества масложировых товаров и указать границы их применения Масло животное - пищевой продукт, основой которого является жировая фаза коровьего молока или молока других сельскохозяйственных животных (буйволиц, самок яка, козьего и др.). Характер структуры, физико-химические характеристики, потребительские показатели масла обусловлены массовой долей жира. По данному показателю масло животное можно подразделить на сливочное масло и топленое масло, соответственно состоящие преимущественно или исключительно из жировой фазы молока. Масло коровье - пищевой продукт, вырабатываемый из коровьего молока и состоящий из непрерывной жировой среды. В которой равномерно распределяется влага и СОМО. Получают из сливок различной жирности. В состав так же входит вода с растворенной в ней лактозой, минеральными солями, белками, молочной кислотой, фосфатидами, витаминами. Получается из сливой путем их механической обработки. Средний

Литература

1. Гличев А.В. Основы управления качеством продукции. - М.: Стандарты, 2003.-538с. 2. Конти Т. Самооценка в организациях. - М: Стандарты и качество, 2003. - 327 с. 3. Кремнев Г.Р. Управление производительностью и качеством: 17-модульная программа для менеджеров "Управление развитием организации". Модуль 5. - М.: ИНФРА-М, 2003.-487с. 4. Лапидус В.А. Всеобщее качество (TQM) в российских компаниях. - М: Новости, 2003. - 431 с. 5. Радионов В.В. Управление качеством: Учебное пособие.-Новосибирск: НГАЭиУ, 1996.-633с.

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте