СодержаниеСОДЕРЖАНИЕ
Введение……………………………………………………………………..3
Глава 1. Теоретические основы оценки эффективности деятельности туристического агентства…………………………………………………..5
1.1. Теоретические основы оценки эффективности деятельности предприятий сферы туризма……………………………………………….5
1.2. Основные показатели, характеризирующие эффективность деятельности туристического агентства………………………………….13
Глава 2. Общая характеристика деятельности туристического агентства (на примере ООО «Евразия-тур»)…………………………………………23
2.1. Общая характеристика туристического агентства и его места на рынке конкурентов…………………………………………………………23
2.2. Основные параметры рынка и его целевых сегментов……………...31
2.3. Цена туристической услуги и оценка конкурентной стратегии предприятия…………………………………………………………………34
Глава 3. Оценка эффективности туристического агентства на примере туристического продукта «Таежное сафари»…………………………….37
Заключение ………….………………………………………………………..46
Список литературы…………………………………………………………..48
Приложение…………………………………………………………………..50
ВВЕДЕНИЕ
Любой управленец всегда мечтает о том, чтобы его предприятие работало эффективно. Однако наверняка не многие задумывались о том, что оценить экономическую эффективность деятельности предприятия не так-то уж просто, поскольку единого взгляда на критерии эффективности пока не существует. И даже само понятие «эффективность» видоизменяется в зависимости от выбранного подхода к ее оценке. Поэтому неслучайно современный менеджмент выделяет «оценка экономической эффективности» в особый раздел.
Актуальность. Предприятия малого бизнеса присутствуют практически во всех отраслях национальной экономики, в том числе и в сфере гостеприимства и туризма. Именно в малом бизнесе сосредоточен слой частных собственников и в силу своей массовости он играет значительную роль не только в социально – экономической, но и политической жизни страны. В связи с такой массовостью предприятий малого бизнеса в данной сфере особо актуально стоит вопрос об оценке экономической эффективности их деятельности.
Объектом исследования курсовой работы основные инструменты оценки экономической эффективности предприятий сферы гостеприимства и туризма.
Предметом исследования являются основные экономические показатели деятельности предприятия сферы гостеприимства и туризма.
Основной целью работы является оценка экономической эффективности деятельности предприятия сферы гостеприимства и туризма.
Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие научные и практические задачи:
1. Изучить теоретические основы оценки экономической эффективности деятельности предприятий индустрии туризма.
2. Исследовать организацию работы на конкретном предприятии сферы туризма.
3. Дать оценку экономической эффективности деятельности данной компании.
Теоретическую и методологическую основу исследования составили научные труды отечественных ученых в области менеджмента (Морозов М.А., Савицкая Г.В., Шеремет А.Д. и т.п.), материалы литературных и периодических изданий «Туризм. Проблема, практика, перспективы», «Туристический бизнес», «Менеджмент в России и за рубежом».
Для решения вышеперечисленных задач в дипломной работе использовались следующие методы:
1) анализ литературных источников и периодической печати;
2) интервью с ведущими специалистами предприятия в сфере гостеприимства и туризма ;
3) методы экономического анализа.
Данная курсовая работа имеет практическую значимость, т.к. ее результаты исследования могут быть использована в практической работе предприятий сферы туризма.
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТУРИСТИЧЕСКОГО АГЕНТСТВА
1.1. Теоретические основы оценки эффективности деятельности предприятий сферы туризма
Существует большое количество определений понятия «эффективность». Можно провести некую градацию понятий. Словарь экономических терминов трактует эффективность, как «относительный эффект, результативность процесса, операции, проекта, определяемые как отношение эффекта, результата к затратам, расходам, обусловившим, обеспечившим его получение». Можно выделить эффективность социальную, технико-экономическую, экономическую, эффективность производства и управления. Согласно словарю терминов антикризисного управления: эффективность производства - рыночная стоимость произведенной продукции, деленная на суммарные затраты ресурсов организации. Экономическая эффективность означает способность всей экономики получить максимальный результат из существующих ограниченных ресурсов. Технико-экономическая характеризует уровень развития производительных сил общества и результативности их использования безотносительно к общественному строю, существующим отношениям. В своей работе автор рассматривает общую эффективность, которая включает следующие производные: экономическую эффективность, эффективность управления. Экономическая эффективность взята автором как составляющая общей эффективности, потому как любому предприятию важно оценить результаты своей деятельность, выраженные в соответствующих показателях, определить затраты своей деятельности, а также рационализировать схемы распределения денежных средств для повышения эффективности организации в целом. Что касается второй производной-эффективности управления, то ее следует включить по той причине, что любой управленец рассматривает способы, методы и инструменты для наиболее гибкого управления с целью получения по сути дела экономической эффективности. Автор считает, что эти производные понятия, безусловно, взаимосвязаны и перетекают друг в друга, образуя общий смысл эффективности, вобравший в себя вышеуказанные составляющие.
Любой управленец всегда мечтает о том, чтобы его предприятие работало эффективно. Однако наверняка не многие задумывались о том, что оценить эту самую эффективность управления не так-то уж просто, поскольку единого взгляда на критерии эффективности пока не существует. И даже само понятие «эффективность» видоизменяется в зависимости от выбранного вами подхода к ее оценке. Обобщив основные сведения относительно эффективности, попытаемся понять, как оценить ее и какие существуют особенности оценки для туристического агентства. Итак, прежде чем измерить «эффективность управления» нашей компании, стоит вспомнить, что управление - это приведение системы в желаемое состояние.
Целью управления предприятием является обеспечение устойчивого функционирования предприятия во внешней среде в течение длительного (в идеале - неограниченного) периода времени. А при оценке эффективности управления всегда следует учитывать, что управление подразумевает как определение целей, так и обеспечение их достижения.
Проанализировав ряд экономических источников: журналы «Тур Бизнес», «Туризм Предприятий», газеты предназначенные для турфирм, такие книги, как «Экономический анализ», «Экономический анализ хозяйственной деятельности фирмы», «Финансовый Менеджмент», «Финансы фирмы», ряд сайтов для специалистов туристических агенств, такие как www.tp.news.ru, www.foros.ru, (конкретные ссылки указаны в разделе работы «Литература») можно выделить основные подходы, которые можно применить на практике для оценки эффективности. Рассмотрим более подробно каждый из них (рис. 1).
Теоретические подходы в оценке эффективности
1. Эффективность достижения целей
2. Эффективность как отношение Результаты/Затраты
3. Эффективность как степень соответствия эталону
4. Эффективность как степень удовлетворения участников
5. Инвестиционный подход
6. Экстенсивный и интенсивный подходы
7. Эффективность как основные показатели экономической деятельности прибыли и рентабельности (Упрощенный)
Рис.1. Теоретические подходы в оценке эффективности
1. Эффективность как степень достижения поставленных целей (иногда используется термин «результативность»). Например, эффективность автоматизированной информационной системы понимается как степень достижения целей, поставленных при ее создании (ГОСТ 34.003-90).
Хочется отметить, что этот подход можно применять выборочно и ограниченно для оценки эффективности управления предприятием по ряду причин.
Во-первых, цели предприятия как сложной социотехнической системы далеко не всегда сформулированы в явном виде (например, в виде стратегических целей), что делает невозможным оценку степени их достижения.
Во-вторых, если цели сформулированы, то их обычно много и они характеризуют желаемое состояние предприятия со многих сторон (рыночные, финансовые, организационные, инновационные цели), что делает процедуру «свертывания» оценок степени их достижения к единой оценке «эффективности управления» сложной и неоднозначной.
В-третьих, формирование целей деятельности предприятия с учетом интересов заинтересованных групп и условий внешней среды есть одна из функций управления предприятием. От качества и «правильности» их постановки во многом зависит эффективность деятельности предприятия, то есть предприятие может вполне успешно добиться поставленных руководством целей и погибнуть в конкурентной борьбе.
2. Эффективность как соотношение «результатов деятельности» к «затратам» (или «выходов» ко «входам» в терминах теории систем). В рамках данного подхода существуют понятия «производительность» и «экономическая эффективность».
В общем виде показатель экономической эффективности функ¬ционирования предприятия Е определяется как отношение полу¬ченного результата F к затратам, необходимым для достижения этого результата, R.
E = F/R.
Данный подход наиболее широко распространен при оценке эффективности деятельности предприятий, существует огромное количество показателей этой группы (финансовые коэффициенты, такие как оборачиваемость основных производственных средств и оборачиваемость оборотных производственных ресурсов, различного вида «отдачи»: фондоотдача, отдача от вложений в фонд оплаты труда и прочие). Этот подход дает возможность проводить сравнения среди хозяйствующих субъектов, функционирующих в сходных условиях (например, в рамках одной отрасли), и давать оценки «более эффективно» или «менее эффективно».
Оценка эффективности как отношения затрат и результатов очень сильно зависит от рассматриваемого временного интервала: предприятие, вкладывающее в развитие значительные средства, может работать в начальном периоде экономически неэффективно, однако достигать поставленных целей и давать экономический эффект в будущем.
3. Эффективность как степень соответствия эталону. Данную оценку эффективности можно узнать из журнала Топ-Менеджер, журнал для руководителей. Этот подход сейчас, пожалуй, самый модный подход. Он известен в том числе под названием «бенчмаркинг». При использовании этого подхода мы сравниваем состояние нашего предприятия с некоторым эталоном. Сопоставление показателей эффективности дает возможность понять уязвимые и рациональные стороны деятельности компании в сравнении с конкурентами и мировыми лидерами в аналогичной области. Это позволяет найти незаполненные рыночные ниши, выйти на вероятных партнеров по производственно-технической кооперации и выяснить преимущества слияния компаний.
4. Эффективность как степень удовлетворенности процессом его участников. При этом удовлетворенность зависит от степени реализации интересов участников в процессе.Введение2.1. Общая характеристика туристического агентства и его места на рынке конкурентов
Предприятие, которое будет рассматриваться в практической части работы и на основании деятельности, которой будет проводиться дальнейший анализ, является туристическая фирма «Евразия-тур». Данная фирма является одной из крупнейших тур фирм города Омска.
Компания “Евразия-тур” приступила к своей деятельности в 1996 году в качестве турагента, но уже в 1998 году ею была получена лицензия на туроператорскую деятельность. И на данный момент компания может осуществлять туроператорскую деятельность по трем направлениям: по выездному, въездному и внутреннему туризму. Фактически туроператорская деятельность осуществляется лишь в двух направлениях: по въездному и внутреннему туризму. Организационная структура компании представлена в Приложении 1.
Сегодня на омском туристском рынке нет компний, которые бы занимались туроператорской деятельность в полном смысле этого понятия. Необходимо подчеркнуть, что отечественный выездной туризм развивается по европейскому сценарию, а именно, турист покупает полный турпакет у продавца, который включает в себя транспорт, трансфер, услуги размещения и.т.д. Омские крупные туристские компании, такие как “Летур”, “Евразия-тур”, “Глобал-тур” могут позволить себе огранизацию чартера, что они и делают. Яркими примерами является организация чартеров компанией “Евразия-тур” в Испанию, Египет, Турцию. Но по экономической сути, они продают тот же самый турпакет, только лишь с изменениями относительно транспорта. Следовательно, такими действиями, они не создают новый продукт, а только лишь совершенствуют уже существующий. Но такая деятельность считается туроператорской с юридической точки зрения. Более того, в соответствии с российским законодательством, туркомпания не может организовать чартер при отсутствии финансовых гарантий, что зачастую порождает возникновение новых туроператоров, целями которых является только лишь единовременная организация чартера. Важным фактом является то, что крупнейшая омская туроператорская компания по выездному туризму “Летур” тесно связана с единственной омской авиакомпанией “Омскавиа”, так как оба эти предприятия в практически управляются одним лицом. Такая ситуация, сложившаяся на омском туристском рынке, отражает направления развития современного турбизнеса, а именно, вертикальную интеграцию, но, учитывая особенности бизнес-инфраструктуры региона, это может привести к ограничению конкуренции и повышению цен. Также необходимо заметить, что организация чартерных рейсов иногда бывает невыгодной для турагентств, так как в нашем регионе крупными центрами выездного туризма являются Новосибирск и Екатеринбург, которые за счет большого числа туристов, стекающихся из ближайших городов, предлагают более выгодные цены, нежели их омские конкуренты. Таким образом, получается, что омские туристы зачастую предпочитают омскому чартеру другие варианты, что делает рейсы невыгодными. Следовательно, Омск сегодня не является центром, притягивающим собравшихся за рубеж туристов привлекательными предложениями, а наоборот, служит своего рода спутником Новосибирска и Екатеринбурга, поддерживая и развивая их чартерные программы.
Еще одним важным моментом является то, что развитие туроператорских компаний в Омске на сегодняшний день не является необходимостью, так как крупные туроператоры предлагают довольно привлекательные цены и высокий уровень надежности, которых вновь открывшаяся фирма предложить не может. Более того, омские турагентства сегодня в силах обслужить рынок.
Итак, компания “Евразия-тур” не занимается туроператорской деятельностью в направлении выездного туризма. Практическое применение туроператорской деятельности относительно выездного туризма выражается только в формировании чартерных рейсов за рубеж.
Туроператорская деятельность компании направлена на въездной и внутренный туризм, развитием которого компания “Евразия-тур” занимается с 1999 года. По виду деятельности фирма является специализированным по стране оператором, а по месту деятельности местным оператором и оператором на приёме. Необходимо отметить, что развитие внутреннего и въездного туризма являются приоритетными направлениями государственного регулирования туристской деятельности, и поэтому соответсвующая этим направлениям деятельность подлежит льготам по налогообложению.
С практической точки зрения важным является тот момент, что внутренний туризм в России развивается преимущественно по американскому сценарию, то есть турист сам составляет свой пакет туруслуг. Эта особенность отражается и в деятельности компании “Евразия-тур”.
Рассмотрим различные туруслуги, предлагаемые и сформированные компанией “Евразия-тур”. Важно подчеркнуть, что из-за особенностей развития внутреннего туризма в России, тур представляет собой не полный набор услуг (как при выездном туризме), продаваемый как единое целое. Но туры для иностранных туристов обычно отличаются практически полным набором услуг. Это связано с языковыми сложностями (русский язык очень сложен для изучения иностранцами, очень немногие граждане России свободно владеют иностранными языками), что определяет необходимость присутствия переводчика, а также с неблагоприятным имиджем нашей страны как криминогенной, что делает присутствие руководителя группы чрезвычайно важным.
Туроператорские программы, предлагаемых компанией “Евразия-тур” можно разделить на две большие группы: уже сформированные стандартные программы, индивидуальные или групповые программы на заказ.
К сформированным стандартным программам относятся: шестидневный автомобильный тур по таежным дорогам севера Омской области “Сибирское ралли”, сплав на байдарках по реке Шиш “Тайны таёжной реки”, включающая в себя посещение энергетического центра Земли программа “Окуневский ковчег”, “Загадка пяти озёр”. Все эти программы являются собственными разработками компании и представляют собой сформированные туры, включающие в себя услуги размещения, перевозки, питания, а также разработанную программу тура. Также к этим турпродуктам относятся круизы “Сказки большой реки” и “Иртышская симфония”, осуществляемые на теплоходе туристского класса “Римский-Корсаков”. Данная круизная программа является уникальной в Западно-Сибирском регионе и осуществляется исключительно фирмой «Евразия-тур», причем аренда судна, обеспечение развлекательной программой, питание организует фирма. Но все эти туры не включают в себя доставку до места начала тура, то есть с европейской точки зрения они являются незавершенными, тогда как для отечественного туриста настолько полный турпакет может показаться редкостью.
Компания “Евразия-тур” также имеет множество разработок по экскурсионным программам. По своей сути экскурсия тоже представляет собой турпродукт, но она подчиняется другим юридическим правилам. Несмотря на это различие, опять же важно подчеркнуть, что все экскурсии представляют собой законченный турпродукт, исключая лишь доставку до места начала экскурсии (экскурсант добирается сам).
Вторая группа туроператорских программ – это индивидуальные и групповые туры на заказ. В данном случае степень сформированности тура зависит от желаний и потребностей заказчика. Может быть сформирован тур из двух различных услуг, либо возможно формирование полного комплекта услуг.
Групповые туры на заказ обычно формируются для школьников, студентов или иностранных граждан. Как правило, они включают в себя все необходимые элементы законченного сформированного тура. Но при формировании тура для иностранных граждан компания оказывает лишь визовую поддержку, но не занимается оформлением визы. При выездном туризме из Российской Федерации турфирмы часто сами оформляют визы туристам. Оформление визы в свою очередь влечёт за собой оформление страховок от невыезда и т.д. Эта особенность состава турпродукта в данном случае является объективной для турфирм, так как зависит от национального законодательства.
Относительно индивидуальных внутренних туров можно сказать, что всё зависит от фантазии и желания заказчика. Более того, важно отметить, что большинство отечественных туристов приобретают в турфирме только лишь одну услугу (как правило, это услуги средств размещения), которая сама по себе не является туром.
Необходимо обратить внимание на то, что компания “Евразия-тур” сама занимается реализацией созданных турпродуктов, не прибегая к помощи турагентств. Это значит, что звено турагентов выпадает из цепочки развития и продвижения турпродукта. В определенной степени это можно считать минусом, так как создание сети реализации собственных туров, как правило, приводит к более высокой информированности туристов о существовании данного продукта, и, как следствие, к значительному увеличению продаж.
Итак, резюмируя все вышесказанное, можно отметить, что компания “Евразия-тур” занимается созданием стандартных и заказных групповых и индивидуальных туров. Практически все туры, за исключением лишь индивидуальных заказных туров, продаваемые компанией, носят законченный характер, так как включают в себя полный набор услуг. Индивидуальные заказные туры, как следствие особенностей развития отесественного внутреннего туризма, как правило, являются неполными. Более того, большинство продаж по внутреннему туризму не является продажей туров, а основано на агентской, а не операторской деятельности компании. Также необходимо отметить, что при реализации собственных программ компания исключает присутствие посредников, что в дальнейшем может затруднить развитие и продажу этих туров.
Компания “Евразия-тур” с самого начала своего существования ведет турагентскаую деятельность. На сегодняшний день турагентская деятельность ведется двумя отделами: отделом внутреннего и въездного туризма и отделом выездного туризма. С точки зрения специализации турагентской деятельности компания “Евразия-тур” относится к многопрофильным, то есть она осуществляет комплексное обслуживание любых клиентов, включая различные возрастные группы и цели поездки.Литература1. Закон Российской Федерации № 132-ФЗ от № 24 ноября 1996 года «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»
2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник / Г.В. Савицкая.-Минск, ООО «Новое знание», 1999 г.
3. Бабаев Ю.А. Бухгалтерский учет: Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. – 476с.
4. Бухгалтерский учет: Учебное пособие/Н.П. Кондраков.-М.: ИНФРА-М, 1998 г.
5. Вальтер О.Э.,Д.А. Корнилин. Финансовый менеджмент.-М. : Колос, 2002.-176с.
6. Ковалева А.М., Скамай Л.Г. Финансы фирмы: Учебник.2-е изд. испр., допол.-М.:ИНФРА-М,2002.-493с.
7. Любушин Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. - М.: ЮНИТИ– М, 2005.
8. Любушин Н.П., Лещева В.Б., Сучков В.А. Теория экономического анализа. – М.: ЭКОНОМИСТЪ, 2004.
9. М.А.Морозов. Экономика и предпринимательство в социально –культурном сервисе и туризме. Уч.2-е изд. и дополнение.г.Москва.2006.с.227.
10. Прыкина Л.В. Экономический анализ предприятия. – М.: ЮНИТИ, 2002.
11. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: ИНФРА – М, 2004.-425с.
12. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. 4-е изд., доп. и перераб. – Минск: ООО «Новое знание» 2004.
13. Селезнева Н.Н., Ионова А.Ф. Финансовый анализ. – М.: ЮНИТИ, 2002.
14. Финансовый анализ: Учебник / О.В.Ефимова.-М.: Бухгалтерский учет,1998 г.
15. Финансы предприятий: Учебник / Н.В.Колчина. Г.Б. Поляк. и др.;под ред. проф. / Н.В.Колчиной.- М.: Финансы, ЮНИТИ,1998 г.
16. Чечевицына Л.Н.Экономический анализ:Учебное пособие.-Ростов н/Д. Издательство «Феникс»,2002.-448с.
17. Шеремет А.Д., Ионова А.Ф. Финансы предприятий: менеджмент и анализ. – М.: ИНФРА – М, 2004.
18. Шеремет А.Д., Негашев Е.В. Методика финансового анализа. – М.: ИНФРА – М, 2003.
19. Шеремет А.Д.Теория экономического анализа:Учебник.-М.:ИНФРА-М,2003.-333с.
20. Экономический анализ финансово-хозяйственной деятельности: Учеб.для ср. проф. образования /Под общ. ред. М.В.Мельник; Финансовая акад. При Правительстве Рос.Федерации.-М.:Экономистъ,2004.-320с.
21. Экономический анализ:Учебник для вузов / Под ред. Геляровской Л.Т.- 2-е изд Вечканов Г.С.,Вечканова Г.Р.Микро- и макроэкономика. Энциклопедический словарь/Под общей ред. Г.С.Вечканова.-Спб.,Изд-во «Лань»,2001г.-с.346.
22. Журнал «Турбизнес для профессионалов»//№16 ноябрь 2006г.
23. Журнал «Турбизнес для профессионалов»//№2 февраль 2007г.
24. Журнал «Турбизнес для профессионалов»//№3 март 2007г.
25. Российская Туристская Газета//№12(200) 25.12.06-25.01.07.
26. С.Богданова. Фингарантии//РТГ//№12(200) 25.12.06-25.01.07.-С.3
|
|
