СодержаниеВведение 3
Глава I. Характеристика индустрии туризма 5
1.1. Специфика индустрии туризма 5
1.2. Характеристика деятельности ООО «Спарт-Тур» 9
Глава II. Управленческий анализ затрат предприятия 14
2.1. Анализ затрат ООО «Спарт-Тур» 14
2.2. Калькуляция и планирование затрат ООО «Спарт-Тур» 21
Глава III. Бюджетирование и анализ безубыточности по данным ООО «Спарт-Тур» 33
3.1. Бюджетирование по данным ООО «Спарт-Тур» 33
3.2. Анализ безубыточности работы ООО «Спарт-Тур» 39
Заключение 43
Список литературы 48
Приложение 1 51
Список литературыВведениеВведение
Систему управленческого учета каждое предприятие может ставить исходя только из своих целей и видения перспектив развития.
Управленческий учет — это подсистема бухгалтерского или финансового учета, которая в рамках одной организации обеспечивает ее управленческий аппарат информацией, используемой для планирования, собственно управления и контроля за деятельностью организации. Управленче-ский учет охватывает все виды учетной информации, необходимой для управления в пределах са-мой организации. Частью общей сферы управленческого учета является производственный учет, под которым обычно понимают учет издержек производства и анализ данных об экономии или перерасходе по сравнению с данными за предыдущие периоды, прогнозами и стандартами.
Управленческий учет — это идентификация, измерение, сбор, систематизация, анализ, ин-терпретация и передача информации, необходимой для управления какими-либо объектами. Глав-ная цель производственного учета — калькуляция себестоимости продукции и услуг. Производст-венный учет — это управленческий учет плюс небольшая часть финансового учета.
Управленческий учет представляет собой процесс идентификации, измерения, накопления, анализа, подготовки, интерпретации и предоставления финансовой информации, необходимой управленческому звену предприятия для осуществления планирования, оценки и контроля хозяй-ственной деятельности. Эта информация позволяет также организовать оптимальное использова-ние ресурсов предприятия и контроль за полнотой их учета. Помимо этого управленческий учет включает подготовку финансовой отчетности для групп внешних пользователей информации, та-ких, как акционеры, кредиторы, органы государственного и налогового регулирования.
Управленческий учет — это система внутреннего оперативного управления. К управленче-скому учету относятся задачи текущего оперативного управления финансово-хозяйственной дея-тельностью организации по всей структуре: от высших до самых низших звеньев управления.
Управленческий учет — это предоставление лицам в самой организации информации, на ос-нове которой они принимают более обоснованные решения и повышают эффективность и произ-водительность текущих операций. Управленческий учет генерирует информацию о распределении затрат между реализованной продукцией и товарно-материальными запасами; предоставляет ин-формацию, которая помогает менеджерам принимать решения более обоснованно; предоставляет информацию, необходимую для планирования, контроля и измерения показателей функциониро-вания системы.
Затраты и прибыль являются основным объектом управленческого учета.
От правильности и результативности внутреннего управленческого учета и анализа зависит основной результат — прибыль, которая затем становится объектом финансового анализа. В этом единство целей, но различие объектов управленческого и финансового учета и анализа. Каждый из них решает свою задачу единой стратегии бухгалтерского учета и анализа предприятия.
В связи с вышеизложенным, следует отметить важность рассмотрения вопросов управленче-ского учета.
Система управленческого учета зависит от специфики работы каждого предприятия, мас-штабов его работы, целей деятельности.
В качестве объекта исследования было выбрано Общество с ограниченной ответственностью «Спарт-Тур». Туризм и путешествия являются неотъемлемой частью индустрии гостеприимства. Путешествия - главная тема туризма. Различия во времени, расстояниях, местах проживания, це-лях и продолжительности пребывания - все это лишь отличительные элементы туризма. Туризм является многоцелевым феноменом, который одновременно сочетает в себе элементы приключе-ний, романтику дальних странствий, определенную тайну, посещение экзотических мест и, одно-временно, земные заботы предпринимательства, вопросы здоровья, личной безопасности и со-хранности имущества.
Туризм играет одну из главных ролей в мировой экономике, обеспечивая десятую часть ми-рового валового национального продукта. Эта отрасль экономики развивается быстрыми темпами и в ближайшие годы станет наиболее важным ее сектором. Ежегодный рост инвестиций в индуст-рию туризма составит около 30%. В последние годы туризм стал одним из самых прибыльных ви-дов бизнеса в мире. Он использует примерно 7% мирового капитала. Туризм - индустрия, разви-вающаяся в тех регионах, которые обладают естественными и искусственными особенностями, привлекающими принцип посетителей (туристов) разнообразным характером деятельности.
При написании данной работы были использованы учебные, периодические издания, норма-тивные и законодательные акты по исследуемой теме.
Глава I. Характеристика индустрии туризма
1.1. Специфика индустрии туризма
Характерной особенностью индустрии туризма является то, что она объединяет в себе пред-приятия, производящие как материальные (товары), так и нематериальные продукты (услуги). Этим объясняется особенность и сложность экономики индустрии туризма. Услуга является не-традиционным товаром, ее особенность состоит в том, что она не приобретает овеществленной формы.
Продукцией туриндустрии, по существу, является сервис. Составленный из целого ряда раз-личных услуг и будучи невидимым, он не может быть измерен, опробован и проверен клиентом заранее.
Можно выделить отличительные особенности и специфические черты услуг как товара (за-кон «4-не»):
- неосязаемость услуги,
- неразрывность производства и потребления,
- непостоянство качества услуги,
- несохраняемость услуги.
В современной экономической литературе практически отсутствует методика постановки управленческого учета затрат непосредственно в сфере туризма. Как правило, значительное вни-мание уделяется постановке управленческого учета на производственных и в торговых предпри-ятиях, меньше – на предприятиях, работающих в сфере услуг. При этом рассматривается поста-новка управленческого учета на микроуровне применительно к поведению фирмы на современном рынке. Специфика деятельности сферы туризма не учитывается.
Туристские услуги сравнивают с «невидимым» товаром, что также связано со спецификой туристского потребления, которое происходит в местах производства туристских услуг. При этом стоимость такого товар можно определить с точки зрения как спроса на туристкие услуги, так и предложения данных услуг.
Концепция туристских расходов охватывает широкий диапазон статей – от приобретения по-требительских товаров и услуг, являющихся неотъемлемым элементом путешествий и пребыва-ний, до приобретения небольших товаров длительного пользования для личного потребления, су-вениров и подарков для родственников и знакомых.
Все больше производителей туристских услуг понимают, что их прибыль оказалась в жест-ких руках конкуренции за лучшую цену и лучшее качество.
С учетом этого, постановка системы оперативного управленческого учета затрат на предпри-ятиях в сфере туризма, использующей затратные показатели, позволяет достичь традиционных целей управленческого учета, при этом одновременно удовлетворяются разнообразные потребно-сти отдельных менеджеров организации.
Анализ себестоимости затрат необходим для туристских организаций по двум причинам:
1. высока степень разнородности (разнотипоности) туристского продукта, т. е. различные ви-ды накладных затрат поглощаются разными турпродуктами в разной степени;
2. использование объемозависимых баз распределения (носителей издержек) для распределе-ния объемонезависимых косвенных затрат приводит к искажению показателя себестоимости тур-продуктов; причем степень искажения определяется долей, которая приходится на объемонезави-симые косвенные затраты в составе общей суммы косвенных затрат.
Основываясь на классификации индустрии туризма, предложенной немецким исследовате-лем В. Фрейером, суть которой состоит в распределении элементов туриндустрии по участию в производстве туристского продукта и услуг на основе учета эффекта мультипликативного взаимо-действия со смежными и не относящимися к ней субъектами экономики, автором работы проведе-но структурирование отечественной индустрии туризма. Согласно требованиям методики выделе-ны совокупности типичных производителей, специализирующихся только на производстве тури-стского продукта и услуг, объединяемых в «туристский рынок в узком смысле», совокупности не-типичных туристских предприятий, как производственных, так и сферы обслуживания, специали-зирующихся на туризме и расширяющих туристский рынок до «широкого», и целого ряда пред-приятия и организаций, не относящихся непосредственно к индустрии туризма «в собственном смысле слова», но, тем не менее, играющих важную роль в обеспечении комплексности и качества туристского обслуживания, формирующих «окраинную» туриндустрию. Общий вид структуры отечественной индустрии туризма представлена на рис. 1.
Безусловно, предложенная на рис. 1 схема, дает лишь общее представление о структуре оте-чественной индустрии туризма. В ней не учитываются факторы уникальности территориально-туристских комплексов и применяемых туристских технологий, как совокупности способов ис-пользования природных и антропогенных туристских ресурсов, определяемых конкретными соци-ально-экономическими и организационно-правовыми условиями. Однако анализ взаимовлияний групп элементов выделенных на схеме, позволяет предположить, что, несмотря на очевидность превалирующей роли элементов первой группы («туриндустрия в собственном смысле слова») в формировании не только облика национальной туриндустрии, но и в распределении социально-экономического эффекта от функционирования всего представленного комплекса элементов, ее общая привлекательность, тем не менее, находится в прямой зависимости от функционирования «дополнительной» и «окраинной» групп составляющих.Литература
1. ГОСТ № 50681-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских ус-луг. Введен с 01.01.95. // Справочно-правовая система «Гарант»
2. Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости ту-ристского продукта и формированию финансовых результатов у организаций, занимающихся ту-ристской деятельностью: Приказ Государственного комитета Российской Федерации по физиче-ской культуре и туризму №402 от 4.12.98 // Справочно-правовая система «Гарант»
3. О защите прав потребителей: Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1. // Справочно-правовая система «Гарант»
4. Абрамова И. Правильное решение! Как строить систему управленческого учета. / И. Абрамова. // Бухгалтер и компьютер, № 10 – 2003. – с. 16
5. Аткинсон Э. А., Банкер Р. Д., Каплан Р. С., Янг М. С. Управленческий учет. / Э. А. Аткинсон, Р. Д. Банкер, Р. С. Каплан, М. С. Янг. – М.: Издательский дом «Вильямс», 2005. – 416 с.
6. Афанасьев А. Как разработать и внедрить систему управленческого учета на предприятии. / А. Афанасьев. // Финансовый директор. - №6. – 2003. – с. 36-42
7. Багиев Г.Л., Асаул А.Н. Организация предпринимательской деятельности. Учебное пособие/ Под общей ред. проф. Г.Л.Багиева. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2001. - 231 с.
8. Баженов Г. Е. и др. Экономика предприятия. / Баженов Г.Е., Гнездилова Л.И., Стародубцева О.А., Яцко В.А. – Н.: Учебное пособие Новосибирского Государственного Технического Универ-ситета. Кафедра Экономики предприятий. Новосибирск, 2000. – 287 с.
9. Баканов М. И., Шеремет А. Д. Курс экономического анализа: Учеб. для экон. спец. вузов. / Под ред. М. И. Баканова, А. Д. Шеремета. — М.: Финансы и статистика, 2001 — 412 с.
10. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник. / М. И. Баканов, А. Д. Шеремет. – 4-е изд., доп. и перераб. – М.:Финансы, 2002.- 460 с.
11. Барнгольц С. Б. Экономический анализ хозяйственной деятельности предприятий и объедине-ний: Учебник / Под ред. С. Б. Барнгольц и Г. М. Тация. — 4-е изд. перераб. и дополн. — М.: Фи-нансы и статистика, 2001 — 407с.
12. Белобородова В., А. Калькуляция себестоимости продукции в промышленности: Учебное по-собие / Под ред. В. А. Белобородовой, А. П. Чечета и др. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Финансы и статистика, 2000.- 279 с.
13. Богдановкая Л. А. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: Учебник / Л.А. Бо-гдановская, Г.Г. Виногоров, О.Ф. Мигун и др.: Под общ. ред. В.И. Стражева. — Минск: Выс. шк., 2000. — 363 с.
14. Божко П. Особенности управленческого учета на российских предприятиях. / П. Божко. // Фи-нансовый директор, - №2. – 2003. – с. 16
15. Бужинский А. И., Шеремет А. Д. Методика экономического анализа деятельности производст-венного объединения. / Под ред. А. И. Бужинского, А. Д. Шеремета. — М.: Финансы, 2000 — 224 с.
16. Горбылева З. М. Экономика туризма: Учеб. Пособие. / З. М. Горбылева. – Мн.: БГЭУ, 2004. – 478 с.
17. Горфинкель В. Я. Экономика предприятия: уч. для вузов / В. Я. Горфинкель, Е. М. Купряков, В.П.Прасолова и др.; Под ред. проф. В.Я.Горфинкеля, проф. Е.М.Купрякова.- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2001. – 413 с.
18. Грибановский В.М. Концепция управленческого учета на современном этапе развития эконо-мики России. / В. М. Грибановский // Управленческий учет, №1 – 2005. – с. 56-58
19. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет: Пер. с англ./ Под ред. Табали-ной С.А. –М.: Аудит, ЮНИТИ, 2002. – 430 с.
20. Друри К. Управленческий и производственный учет: Учебник. / К. Друри. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. — 1071 с.
21. Друри К. Управленческий учет для бизнес-решений. / К. Друри. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. — 486 с.
22. Друри К. Учет затрат методом стандарт-костинг / Пер. с англ.; под ред. Н.Д. Эриашвили. - М.: Аудит; ЮНИТИ, 2000. – 412 с.
23. Ефимова О. В. Финансовый анализ. 3-е изд., перераб. и доп. / О. В. Ефимова. – М.: Изд-во «Бухгалтерский учет», 2000. – 352 с.
24. Жуков И. Н. Управленческий учет – база для принятия решений. / И. Н. Жуков // Управленче-ский учет и финансы, №1 – 2006. – с. 2-8
25. Ильенкова С. Д. Экономика и статистика фирм: Учебник / В.Е.Адамов, С. Д. Ильенкова, Т.П.Сиротина и др.; Под ред. д-ра экон. наук, проф. С. Д. Ильенковой. 3-е изд.- М.: Финансы и статистика, 2001. – 325 с.
26. Иржанов В. М. Анализ структуры затрат компании. / В. М. Иржанов. // Управленческий учет и финансы, №1 – 2006. – с. 56
27. Керимов В. Э. Организация управленческого учета на розничных торговых предприятиях сис-темы потребительской кооперации. / В. Э. Керимов. // Аудит и финансовый анализ. - №4. – 2002. - с. 34
28. Керимов В.Э., Минина Е.В. Управленческий учет и проблемы классификации затрат. / В. Э. Керимов. Е. В. Минина // Менеджмент в России и за рубежом. - №1. – 2002. – с. 46-47
29. Ковалев А. П. Функционально-стоимостной анализ и управление затратами. / А. П. Ковалев - М.: МГТУ “Станкин”, 2001. – 187 с.
30. Козырева Т. В. Учет издержек в туризме: Учеб. пособие. / Т. В. Козырева. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 224 с.
31. Костин Б. В основе многих концепций управленческого учета лежат советские разработки. / Б. Костин. // Финансовый директор. - №5. – 2003. – с. 14
32. Костин Б. Постановка управленческого учета: опыт практиков. / Б. Костин. // Финансовый ди-ректор. - №5. – 2003. – с. 18
33. Костин Б., Нетесова А. Без управленческого учета невозможно руководить предприятием. / Б. Костин, А. Нетесова. // Финансовый директор. - №2. – 2003. – с. 26
34. Коханова Т. А. Подводные камни" постановки управленческого учета на предприятии". / Т. А. Коханова. // Менеджмент в России и зарубежем, №4 – 2001. – с. 52
35. Лебедев В.Г., Дроздова Т.Г., Кустарев В.П. Управление затратами на предприятии: Учеб. по-собие. / В. Г. Лебедев, Т. Г. Дроздова, В. П. Кустарев. – СПб: СПбГИЭА, 2000. – 386 с.
36. Морозов М. А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник для студ. высш. учеб. заведений. / М. А. Морозов. – М.: Издательский центр «Академия», 2004. – 288 с.
37. Новиков В. Иллюзии эффективного управления, или полностью ли вы используете все пре-имущества управленческого учета и бюджетирования? / В. Новиков. // Клерк. - №6. – 2003. – с. 43
38. Паламарчук А. С. Управление финансовым состоянием предприятия с помощью определения критической суммы затрат. / А. С. Паламарчук // Справочник экономиста. - №3. – 2006. – с. 46
39. Палий В.Ф. Организация управленческого учета. / В. Ф. Палий. - М.: Бератор-Пресс, 2003. — 224 с.
40. Пизенгольц М.З. О содержании управленческого учета. / М. З. Пизенгольц // Бухгалтерский учет. - №19. - 2000.
41. Попова Л.В., Головина Т.А. Основные концепции управленческого анализа затрат на промыш-ленном предприятии. / Л. В. Попова, Т. А. Головина. // Управленческий учет, №1 – 2005. – с. 42-44
42. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 4-е изд., перераб. и доп. / Г. В. Савицкая. – Минск.: ООО «Новое знание», 2000 – 688 с.
43. Соболева Е. А., Соболев И. И. Финансово-экономический анализ деятельности туристской фирмы: Учебно-методическое пособие. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 128 с.
44. Уорд К. Стратегический управленческий учет. / К. Уорд. – М.: Олимп-Бизнес, 2002. – 387 с.
45. Чечевицына Л. Н., Чуев И. Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности: учебник. / Л. Н. Чечевицына, И. Н. Чуев. – М.: ИКЦ «Маркетинг». – 2001.- 352 с.
46. Шеремет А. Д., Сайфулин Р.С. Методика комплексного анализа хозяйственной деятельности. / А. Д. Шеремет, Р. С. Сайфулин. - М.: Экономика, 2001 — 232 с.
47. Шеремет А.Д. Управленческий учет: Учебник. / А. Д. Шеремет. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 364 с.
|
|
