СодержаниеВведение
Глава 1. Эволюция концепции маркетинга и его роль в современном мире
1.1 Этапы развития маркетинга и формирование его концепции
1.2. Роль маркетинга в управлении современным предприятием
1.3. Особенности организации и функционирования службы маркетинга на предприятиях гостиничной индустрии
Глава 2. Практические аспекты организации и управления маркетингом на примере отеля "Космос"
2.1 Характеристика отеля
2.2. Оценка организации маркетинга в отеле
2.3. Анализ существующих проблем управления номерным фондом гостиницы "Космос"
Глава 3. Разработка мероприятий по повышению эффективности деятельности гостиницы "Космос"
3.1 Характеристики компьютерных программ бронирования (на примере Fidelio Hotel Management System).
3.2 Технология работы с системой Fidelio Front Office (на примере гостиницы Космос в Москве)
3.3. Проблемы эксплуатации компьютерных систем бронирования и Интернета
3.4. Рекомендации по совершенствованию автоматизации гостиницы Космос
Заключение
Литература
ПриложенияВведениеАктуальность темы данной работы обусловлена тем, что Москву посещают огромное количество не только российских туристов, но и гости из-за рубежа. В городе Москве проводятся конференции, выставки, спортивные соревнования и кинофестивали. За последнее время требования к качеству услуг и сервису у туристов резко возросли, не все гостиницы соответствуют требованиям европейского уровня. Поэтому назрела необходимость по реконструкции гостиниц, разработке программ по приему и обслуживанию туристов, поиску лучших управленческих решений, совершенствования обслуживания в сфере гостеприимства и подготовке квалифицированного персонала.
Потребности людей, как известно, безграничны, а ресурсы предприятия ограничены. Каждый субъект имеет свои потребности, удовлетворить которые не всегда качественно удается. К каждому необходим свой индивидуальный подход. Поэтому, в новых условиях выживает то предприятие, которое может наиболее точно выделять и улавливать разнообразие вкусов. Этому и способствует маркетинг.
В сегодняшнем сложном мире все мы должны разбираться в маркетинге. Маркетинг затрагивает интересы каждого из нас. Это процесс, в ходе которого разрабатываются и предоставляются в распоряжение людей товары и услуги, обеспечивающие определенный уровень жизни. Маркетинг включает в себя множество самых разнообразных видов деятельности, в том числе маркетинговые исследования, разработку товара, организация его распределения, установление цен, рекламу и личную продажу.
Маркетинг - вид человеческой деятельности, направленной на удовлетворение нужд и потребностей посредством обмена. Основными понятиями сферы маркетинга являются следующие факторы: нужды, потребности, запросы, товар, обмен, сделка и рынок.
Основным понятием маркетинга как научной дисциплины, является обмен. Обмен - акт получения от какого-либо желаемого объекта с предложением чего-либо в замен. Маркетинг - это человеческая деятельность, так или иначе имеющая отношение к рынку. Маркетинг - это работа с рынком ради осуществления обменов, цель которых - удовлетворение человеческих нужд и потребностей.
Каждая организация заинтересована в эффективном управлении своей маркетинговой деятельностью. В частности, ей нужно знать, как анализировать рыночные возможности, отбирать подходящие целевые рынки, разрабатывать эффективный комплекс маркетинга и успешно управлять претворением в жизнь маркетинговых усилий. Все это и составляет процесс управления маркетингом.
Существуют факторы, которые непосредственно оказывают влияние на стратегию маркетинга фирмы. В центре круга - целевые покупатели, на обслуживание и удовлетворение которых направлены основные усилия фирмы. Комплекс маркетинга фирма разрабатывает из находящихся под ее контролем четырех составляющих - товара, цены, методов распределения и методов стимулирования. Фирме предстоит принять решение об общей сумме ассигнований на маркетинг, о распределении этих ассигнований по основным составляющим комплекса маркетинга и в рамках каждой из этих составляющих.
Для выполнения всей этой маркетинговой работы фирме необходимо создать четыре системы - маркетинговой информации, планирования маркетинга, организации службы маркетинга и маркетингового контроля. Система планирования маркетинга включает в себя и стратегическое и маркетинговое планирование. Система стратегического планирования имеет основной целью создание крепкой фирмы, в которой есть по крайней мере несколько растущих производств, компенсирующих те, что, возможно, идут по нисходящей. С помощью этих систем фирма следит за маркетинговой средой и приспосабливается к ней.
Приспосабливается фирма и к своей собственной микросреде, состоящих из маркетинговых посредников, поставщиков, конкурентов и контактных аудиторий. И, наконец, она приспосабливается к микросреде - демографическим и экономическим, политико-правовым, технико-экологическим и социальнокультурным факторам. При разработке и позиционировании своего предложения на целЛитературатуристический бизнес. - М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем", 2006
16. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. Ростов-на-Дону, 2006
17. Дайан А., Букерель Ф., Ланкар Р. Академия рынка: маркетинг. - М.: Высш. шк., 2008 г.
18. Завьялов П. С. Формула успеха - маркетинг. - М., 2007 г.
19. Катернюк А.В. Маркетинговые методы оценки эффективности проведения рекламных кампаний: Конспект лекций. - Владивосток: ВГУЭС, 2007 г.
20. Катернюк А.В. Планирование рекламной кампании: Конспект лекций. - Владивосток: ДВГАЭиУ, 2008 г.
21. Котлер Ф. Основы маркетинга. - М.:Бизнес-книга, 2008 г.
22. Немоляева М.Э., Хадорков Л.Ф. Международный туризм: вчера, сегодня, завтра. - М.: Международные отношения, 2008
23. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспек Пресс, 2005.
24. Пузакова Е.П., Честникова В.А. Международный туристический бизнес.-М.: "Экспертное бюро - М", 2006
25. Родигин Л. А. Информационные технологии в гостиничном и туристском менеджменте. - М.: РИБ "Турист", 2007
26. Труды Академии Туризма. Выпуск 3. - СПб.: Издательств "Невский фонд", 2006. - 295с.
27. Туризм и гостиничное хозяйство/ Под ред. А.Д.Чудновского. - М.:ЭКМОС, 2007
28. Уокер Д. Введение в гостеприимство. - М.: ЮНИТИ, 20
|
|
