СодержаниеВВЕДЕНИЕ 3
1. ОСНОВНЫЕ СРЕДСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ 5
1.1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ 5
2.1. ОСНОВНЫЕ СРЕДСТВА, ИХ СТРУКТУРА И КЛАССИФИКАЦИЯ 6
2. РАБОТА С ОСНОВНЫМИ СРЕДСТВАМИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИТАНИЯ И ГОСТИНИЦ 8
2.1. УЧЕТ СТОИМОСТИ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ 8
2.2. ИЗНОС ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ 12
2.3. АМОРТИЗАЦИЯ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ 15
2.4. СПОСОБЫ НАЧИСЛЕНИЯ АМОРТИЗАЦИИ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ 17
2.5. ПОКАЗАТЕЛИ ДВИЖЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ 24
3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ 29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 32ВведениеОсновные средства, используемые в процессе деятельности предприятий питания и гостиниц, представляют собой большой класс, который можно структурировать, выделив в нем относительно обособленные группы сходных основных средств.
На настоящий момент можно выделить ряд основных средств, различающихся в зависимости от их происхождения и использования в производстве.
Отличительной особенностью основных средств является длительное время их использования, постепенный износ и передача их стоимости на себестоимость вновь созданного продукта (изготовленной продукции, выполненных работ и услуг).
К основным средствам относятся материальные активы, которые предприятие содержит с целью их использования в процессе производства или поставки товаров и услуг, предоставления в аренду другим лицам или для осуществления административных и социальных функций, ожидаемый срок полезного использования (эксплуатации) которых больше одного года (или операционного цикла, если он длиннее года).
Объект основных средств, признается активом тогда, когда существует вероятность того, что предприятие получит в будущем экономические выгоды, связанные с использованием актива, и его стоимость может быть достоверно определена.
Актуальность работы: В условиях рыночной экономики повышается роль учета и контроля за рациональным использованием всех ресурсов, в том числе и основных средств предприятий питания и гостиниц.
Целью данной курсовой является изучение Основных средств на предприятиях питания и в гостиницах, а так же пути повышения эффективности использования основных средств.
Объект исследования: основные средства предприятий питания и гостиниц.
Предмет исследования: пути повышения использования основных средств.
Задачи исследования:
1. Рассмотреть понятие, структуру и классификацию основных средств.
2. Изучить работу с основными средствами на предприятиях питания и гостиницах;
3. Рассмотреть пути повышения эффективности использования основных средств.Литература1. Бляхман Л.С.. Экономика фирмы: Учеб. пособие. – СПб.: "Изд-во Михайлова В.А.", 2004. – 279 с.
2. Ворст Й., Ревентлоу П. Экономика фирмы: Учеб./ Пер. с дат. – М.: Выш. шк., 2004. – 272 с.Юркова Т.И., Юрков С.В., Экономика предприятия. М.: 2004 г., 102 с.
3. Грузинов В. П., Грибов В. Д. Экономика предприятия: Учеб. пособие. – М: Изд-во МИК, 2003. – 201 с.
4. Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 304 с.
5. Современная экономика. Общедоступный учебный курс/ Под ред. О.Ю. Мамедова. Ростов-н/Д: Феникс, 2001. – 608 с.
6. Экономика и статистика фирм: Учебник / В.Е. Адамов, С.Д. Ильенкова, Т.П. Сиротина и др.; Под ред. С.Д. Ильенковой. – 2-е изд. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 288 с.
7. Экономика предприятия: Учебник/ Под.ред. В.Я. Горфинкеля, В.А. Швандара. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2002 - 742 с.
8. Юркова Т.И., Юрков С.В., Экономика предприятия. М.: 2004г., 102 с.
|
