СодержаниеВведение 3
1. Теоретическая часть 5
2. Аналитическая часть 15
2.1. Анализ конъюнктуры рынка 15
2.2. Общая характеристика ЗАО «Лорест» Ресторан «Милль» 18
2.3. Анализ бизнес-процессов предприятия 21
2.4. Анализ организационной структуры управления предприятием. 23
2.5. Анализ потребителей 25
2.6. Анализ конкурентов ресторана «Милль» 27
3. Проектная часть 35
3.1. Мероприятия по совершенствованию организационной структуры 35
3.2. Мероприятия по повышению уровня конкурентоспособности ресторана 38
4. Внедрение организационного проекта 45
Список использованных источников 50
Приложения 52ВведениеПо мере перехода России к новым экономическим отношениям, неизбежно будет формироваться маркетинговый подход к решению проблем управления производством и реализацией товаров и услуг в интересах потребителя, который определяет стратегию развития российских предприятий на внутреннем рынке для достижения стабильного производства, снабжения, сбыта. Маркетинг дает предприятию ряд проверенных практикой рецептов выхода на положительные результаты хозяйственной деятельности. Маркетинговая концепция управления предприятием - это своего рода ориентир, который в опытных руках позволяет вести бизнес к намеченной цели наиболее безопасным путем.
В условиях сложившейся конкуренции может выжить только такое предприятие, которое творчески применит маркетинговый подход к своей деятельности, постоянно ищет новые способы адаптации к меняющимся условиям функционирования.
В настоящее время в управленческих структурах предприятий различных форм собственности создаются специальные маркетинговые службы. Организация таких служб позволят в неопределенной на сегодняшний день экономической ситуации глубоко познать критические (для выживания предприятия) факторы внешней среды: поведение потребителей, позиции конкурентов, позволит помочь сделать правильный выбор партнеров, создать высоко конкурентный товар и т.д. Служба маркетинга способна координировать работу всех подразделений предприятия, вывести его на качественно иной уровень хозяйственной деятельности, что и свидетельствует об актуальности темы настоящего исследования.
Теме совершенствования маркетинговой деятельности предприятия посвящено множество работ известных российских и зарубежных ученых-экономистов: Афанасьева М.П., Голубкова Е.П., Завьялова П., Диксона П., Котлера Ф. и др.
Практическое значение данной области экономической науки в современных условиях и определило выбор темы настоящей дипломной работы и ее главную цель: изучить теоретические аспекты управления маркетингом на предприятии и предложить меры по его совершенствованию.
Задачи дипломной работы:
? рассмотреть теоретические аспекты управления маркетингом на предприятии;
? дать анализ системы управления маркетингом на примере конкретного объекта;
? выявить пути совершенствования управления маркетингом в современных условиях.
Объектом исследования определена система маркетинга предприятия торговли косметической продукцией ресторана "Милль".
Предметом исследования явились теоретические, методологические и практические аспекты управления маркетингом ресторане "Милль".
Теоретической и методологической основой исследования послужили научные разработки отечественных и зарубежных ученых по актуальным вопросам функционирования системы маркетинга на предприятии. Нормативную основу работы составили принятые федеральные и региональные нормативно-правовые акты трудового законодательства, методические рекомендации по учету и отчетности в данной области.
В процессе изучения и обработки материалов применялись следующие методы экономических исследований: абстрактно-логический, монографический, экономико-статистический, эмпирический, метод экспертных оценок, расчетно-конструктивный, использовались приемы структурно-функционального и статистического анализа.
Научная новизна результатов исследования заключена в разработке концепций управления маркетингом и в предложенных рекомендациях по совершенствованию комплекса маркетинга ресторане "Милль".Литература1. Аванесов Ю.А., Серебряков С.В. Организация торговли: Учебник для экон. фак. торг. вузов. М.:Экономика,2002 – 319с
2. Андреев А.А., Морозов А.Г. Пластиковые карточки в России/Сборник. – М.: Банкцентр, 2001.
3. Аникиев С. Н. Методика разработки плана маркетинга. - М., 2001.
4. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. СПб, Питер. 2002.
5. Афанасьев М. П. Маркетинг - стратегия и практика фирмы. - М.: Финстатинформ, 2001. - 104с.
6. Батра Р., Майерс Джон Дж., Аакер Дэвид А. Рекламный менеджмент: Пер. с англ. – 5-е изд. – М.; СПб.; К.: Издательский дом "Вильямс", 2002. – 784 с.:
7. Берджерс Д.Ф., Штайнхофф Д. Основы управления малым бизнесом. Москва 2001 г.
8. Бизнес-план: Методические материалы/ под ред. Р.Г. Маниловского. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 80с.
9. Валовая М.Д. Маркетинг услуг //Маркетинг Менеджмент, 2001. - №3. - С.3-53.
10. Гасанов Р.М Промышленный шпионаж на службе монополий. - М.: Международные отношения. 1986.
11. Гермогенова Л.Ю. Эффективная реклама в России. Практика и рекомендации. - Материалы сайта http://www.ereklama.ru/
12. Голубков Е. П. Маркетинг - стратегии, планы, структуры. — М.: Финпресс, 2002, раздел 2.6.4, стр. 74—76.
13. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования - "Финпресс" 2002.
14. Голубков Е.П. О некоторых аспектах концепции маркетинга и его терминологии. Маркетинг в России и за рубежом. №6, 2002.
15. Демидов В.Е. Формула успеха: маркетинг. //Организация маркетинга, 2001. - №7. - С.21-28.
16. Диксон П. Управление маркетингом. Москва 2002
17. Еленева Ю.А., Коршунова Е.Д. Разработка бизнес-плана предпринимательского проекта: Учебное пособие. - М.: МГТУ "Станкин", 2001. - 53с.
18. Завьялов П. С. Формула успеха - маркетинг. - М., 2001.
19. Зайдель Х., Теммен Р. Основы учения об экономике. - М.: Дело ЛТД. 2001.
20. Зиннуров У.Г. Основы маркетинговых исследований: Методическое пособие/ УГАТУ. – 2001.
21. Как составить план по маркетингу торговой компании. Под ред. С.О Каледжяна. Москва 2001.
22. Качалов И. Семь причин падения эффективности рекламы и как рекламироваться в современных условиях. CPEDA, декабрь. 2002.
23. Ковалев А.И., Войченко В.В. Маркетинговый анализ. — М.: Центр экономики и маркетинга, 2001, раздел 1.2, стр. 14—25.
24. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга: Пер. с англ. – 2-е европ. изд. – М.; СПб.; К.: Издат. Дом "Вильямс", 2002. – 678с.
25. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. СПб., Питер, 2002. – 562с.
26. Кретов И. И. Маркетинг на предприятии: практическое пособие. - М.: Финстатинформ, 2001. - 181с.
27. Крылова Г. Д. Практикум по маркетингу. - М.: ЮНИТИ, 2001. - 240с.
28. Львов. Ю.А Основы экономики и организации бизнеса. - СПб.: Формика. 2001.
29. Маконнелл К., Брю. С. Экономикс: принципы, проблемы и политика. Т.1. - М.: Республика. 2002. - 400с.
30. Мамыкин А.А. Стратегия и тактика маркетинга в Интернет. Маркетинг в России и за рубежом, №2, 2000.
31. Маркетинг. Под ред. А.Н. Романова. Москва 2001 г.
32. Ноздрева Р. Б., Цыгичко Л. И. Маркетинг: Как побеждать на рынке. //Маркетинг, 2001. - №5. - С.14-18.
33. Основы предпринимательской деятельности. Под ред. В.М. Власовой. Москва 2001 г.
34. Паршенцев А.А., Шимук А.С. Проблемы и перспективы развития электронных магазинов. Маркетинг в России и за рубежом, №3, 2000.
35. Пелих А.С. Бизнес-план. - М.: "Ось-89", 2001. - 96 с.
36. Пименов Ю.С. Использование Интернет в системе маркетинга. Маркетинг в России и за рубежом, №1, 2002.
37. Применение различных схем лояльности для предприятий торговли: Пособие/ Компания "АйТи".- М.: 2002.
38. Рэпп С., Коллинз Т.Л. Новый максимаркетинг. Челябинск, Урал LTD, 2001.
39. Серегина Т.К., Титкова Л.М. Организация маркетинга//Рекламастер, 2001. - №3. - С.4-11.
40. Серия статей "Семь нот менеджмента", опубликованных в журнале "Эксперт" в 2002—2002 гг.
41. Сэндидж Ч.Т. Организационные структуры маркетинга на предприятиии //МаркетингМикс, 2001. - №5. - С.14-18.
42. Титкова Л.М. Информационно-внедренческий центр "Маркетинг". //МаркетингМикс, 2001. - №3. - С.4-11.
43. Doyle Peter. Marketing Management and Strategy. Prentice Hall, 2001.
44. Roman E. Integrated Direct Marketing: The Cutting-Edge Strategy for Synchronizing Advertising, Direct Mail, Telemarketing and Field Sales. Lincolnwood, IL: NTC Business Books, 2001.
45. Schultz D. E., Tannenbaum, Lauterborn R. F. Integrated Marketing Communications. Lincolnwood, IL: NTC Business Books, 2002.
|
|
