СодержаниеВВЕДЕНИЕ 4
1. КОНЦЕПТУАЛЬНАЯ ОСНОВА КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ В СИСТЕМЕ МАРКЕТИНГА 7
1.1. КАЧЕСТВО КАК ФАКТОР КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПРОДУКЦИИ И ЕГО РОЛЬ В СИСТЕМЕ МАРКЕТИНГА 7
1.2. РАЗВИТИЕ СИСТЕМ МАРКЕТИНГОВОГО УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ 13
2. АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ В СИСТЕМЕ МАРКЕТИНГА ОРГАНИЗАЦИИ (НА ПРИМЕРЕ ОАО "КОНДИТЕРСКИЙ КОНЦЕРН "БАБАЕВСКИЙ") 24
2.1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 24
2.2. ОЦЕНКА СИСТЕМЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА НА ПРЕДПРИЯТИИ 32
2.3. АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ 41
2.4. ОЦЕНКА МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 52
3. ВОЗМОЖНОСТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИСТЕМЫ МАРКЕТИНГОВЫХ МЕРОПРИЯТИЙ В РАМКАХ РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ 64
3.1. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ 64
3.2. ПУТИ УЛУЧШЕНИЯ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ ПРЕДПРИЯТИЯ 73
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 80
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 83
ПРИЛОЖЕНИЯ 92ВведениеВ современных условиях развития российской экономики неизбежно формируется маркетинговый подход к решению проблем качества товаров и услуг в интересах потребителя, который определяет стратегию развития российских предприятий на внутреннем рынке для достижения стабильного производства, снабжения, сбыта. Маркетинг дает предприятию ряд проверенных практикой рецептов выхода на положительные результаты хозяйственной деятельности. Маркетинговая концепция управления качеством – это своего рода ориентир, который позволяет вести бизнес к намеченной цели наиболее безопасным путем.
В условиях сложившейся конкуренции может выжить только такое предприятие, которое творчески применяет маркетинговый подход к своей деятельности, постоянно ищет новые способы адаптации к меняющимся условиям функционирования.
В настоящее время в управленческих структурах предприятий различных форм собственности создаются специальные маркетинговые службы.
Основная задача маркетингового управления качеством продукции – повышение уровня конкурентоспособности предприятия и укрепление его рыночных позиций.
В рыночной экономике огромное внимание уделяется проблемам управления качеством, что обусловлено наличием конкурентной среды. По методам осуществления конкуренция делится на ценовую (вытеснение конкурентов путем снижения, сбивания цены) и неценовую, при которой за ту же цену предлагается товар с более высокими качественными параметрами и комплексом услуг, что означает в терминах маркетинга "товар с сопровождением". В силу этого только качество может привлечь потребителя.
Серьезная конкурентная борьба обусловила в странах с развитой рыночной экономикой разработку программ повышения качества. В научных исследованиях и практике возникла необходимость выработки объективных показателей для оценки способности фирм производить продукцию с необходимыми качественными характеристиками.
Последние годы отмечены беспрецедентным ростом внимания к проблеме маркетингового обеспечения качества, т.к. это показатель, на основании которого потребитель принимает решение: покупать или не покупать изделие или услугу у конкретного поставщика. Поэтому качество является важнейшим фактором успеха предпринимателя, одновременно представляя собой условие для выживания и процветания, так как предприятия в условиях свободного рынка могут успешно существовать лишь в том случае, если они способны длительный срок и с прибылью продавать свою продукцию.
Маркетинговое управление качеством продукции не достигается за счет административных методов. Оно является результатом политики, объединяющей в одно целое качество таких ответственных этапов, как проектирование, технологическая оснастка, обработка, защита окружающей среды и, конечно, качество управления.
Вопросы маркетингового решения проблем качества продукции рассматриваются в научных работах известных российских и зарубежных ученых-экономистов: Портера М., Робинсона Дж., Толкачева С. Аникиева С.Н., Берджерса Д.Ф., Штайнхоффа Д., Гасанова Р.М., Еленевой Ю.А., Коршуновой Е.Д., П. Л. Чебышев, А. М. Ляпунов, И. Г. Венецкий, А. М. Длин, У. А. Шухарт, Э. Дэминг , А. Фейгенбаум. и др.
Их значимость в современной российской экономике и обусловила выбор темы настоящей дипломной работы и ее основную цель: провести анализ качества продукции в системе маркетинга организации на примере конкретного объекта.
Объектом исследования в работе выбран ОАО "Кондитерский концерн "Бабаевский" г.Москвы.
Поставленная цель дипломной работы обусловливает решение следующих задач:
? дать теоретическое понятие качества продукции в системе маркетинга;
? провести анализ конкурентоспособности и качества продукции в системе маркетинга организации (на примере ОАО "Кондитерский концерн "Бабаевский");
? выявить возможности совершенствования системы маркетинговых мероприятий в рамках решения проблем качества продукции.
В процессе изучения и обработки материалов применялись следующие методы исследований: абстрактно-логический, монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, использовались основные приемы анализа.
Информационную основу работы составили данные отчетности предприятия ОАО "Кондитерский концерн "Бабаевский", специальная литература по исследуемой теме отечественных и зарубежных авторов, федеральные нормативно-правовые акты.Литература1. Гражданский Кодекс РФ.
2. Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей от 7.02.92 г. № 2300-1 (в ред. Федеральных законов от 09.01.1996 N 2-ФЗ, от 17.12.1999 N 212-ФЗ).
3. Закон Российской Федерации " О стандартизации" от 10.06.93 г N 5154-1 (в ред. Федерального закона от 27.12.95 N 211-ФЗ).
4. Закон Российской Федерации "О сертификации продукции и услуг" от10.06.93 г. № 5151-1 (в редакции Федерального закона от 27.12.95 г. № 211-ФЗ, от 02.03.98 г. № 30-ФЗ от 31.07 98 г. № 154-ФЗ).
5. Закон РФ Российской Федерации "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 2.01 2000 г. N 29-ФЗ.
6. Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству (в ред. Постановлений Госарбитража СССР от 29.12.73 N 81, от 14.11.74 N 98).
7. Постановление Правительства РФ "Об утверждении правил, обеспечивающих наличие на продуктах питания, ввозимых в Российскую Федерацию, информации на русском языке" от 27.12.96 г. № 1575 (в ред. Постановления Правительства РФ от 14.07.97 г. № 869).
8. Постановление Правительства РФ "О маркировании товаров и продукции на территории Российской Федерации знаками соответствия, защищенными от подделок" от 17.05.97 г. № 601 (в редакции Постановления Правительства РФ от 19.09. 97 г. № 1193 г., от 20.10.98 г. № 1223, от 24.06.99 г. № 685, от 10.07.99 г. № 787).
9. Постановление Правительства РФ "О некоторых мерах направленных на совершенствование систем обеспечения качества продукции и услуг" от 2.02.98 г. N 113.
10. Постановление Госстандарта РФ "О введении в действие правил проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья" от 17.04.96 г. № 4 (частично утратил силу в связи с изданием следующего документа -постановление Госстандарта РФ от 28.04.1999 N 21).
11. Постановление Госстандарта РФ "О Правилах применения знака соответствия при обязательной сертификации продукции" от 25.07.96 г. №14 (в ред. Постановления Госстандарта РФ от 20.10.1999 N 54).
12. Постановление Госстандарта РФ "О номенклатуре продукции и услуг (работ), подлежащих обязательной сертификации" от 23.02.98 г. N 5 (в ред. Постановлений Госстандарта РФ от 14.04.1998 N 22, от 06.10.1998 N 63, от 22.01.1999 N 2, от 04.03.1999 N 12, от 12.04.1999 N 17, от 27.04.1999 N 20, от 29.10.1999 N 56).
13. Приказ Минздрава РФ "О гигиенической оценке производства, поставки и реализации продукции и товаров" от 20.07.98 № 217 (в ред. Приказа Минздрава РФ от 02.09.1999 N 339).
14. Указ Президента Р.Ф. "О защите прав потребителей от недобросовестной рекламы" № 1183 от 10 июня 1994г.
15. Правила продажи отдельных видов продовольственных и непродовольственных товаров. Утверждены Постановлением Правительства Р.Ф. 19 января 1998 г. №55.
16. ГОСТ 4570-93. Конфеты. Общие технические условия.
17. Академия рынка: Маркетинг /Пер. с фр. М.: Экономика, 2002.
18. Ансофф И. Стратегическое управление. М.: Экономика, 2002.
19. Афанасьев М. П. Маркетинг стратегия и практика фирмы. М.: Финстатинформ, 2002.
20. Блейн Дж. Руководство по управлению сбытом. М.: Экономика, 2002.
21. Брилевский О.А. Товароведение продовольственных товаров. – М.: Март, 2001. – 614с.
22. Бровкин С. И., Фришман Д. И. Кондитерская промышленность, в кн.: Пищевая промышленность. – М., 1999. – 862с.
23. Брозовский Д.И., Борисенко И.М. Основы товароведения. – М.: "Экономика", 1988. – 351 с.
24. Бурова М. Товароведение продовольственных товаров. Конспект лекций. – М.: ПРИОР, 2000. – 144с.
25. Вайсман А. Стратегия маркетинга: 10 шагов к успеху. Стратегия менеджмента: 5 факторов успеха. М.: Интерэксперт, Экономика, 2002.
26. Все о маркетинге: Cборник материалов для руководителей предприятий, экономических и коммерческих служб. М. : Азимут-центр, 1992.
27. Гамидуллаев В. Н., Иванова Е. В., Николаева С. Л. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : Учебное пособие. – М., 2001. – 628с.
28. Герчикова И.Н. Маркетинг: организация, технология. М.: Высшая школа, 2002.
29. Голубков Е. П. Маркетинг: стратегия, планы, структуры. М.: Дело, 2002.
30. Голубков Е.П. Маркетинг: выбор лучшего решения. М.: Экономика, 2002.
31. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, практика, методология. М:.: Финпресс, 1998.
32. ГОСТы, ТУ на методы испытания качества, на сырье и готовые изделия кондитерского производства.
33. Григорьев Ф. Б., Фришман Д. И. Кондитерская промышленность России. Обзор. – М., 2002. – 188с.
34. Дерибин Л.И. Обязанности продавца. – М., 2002. – 76с.
35. Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг: Учебное пособие /Пер. с нем. М. : Высшая школа, 2002.
36. Драгилев А. И. Оборудование для производства кондитерских изделий. – 2-е изд., перераб. – М.: Агропромиздат, 1989. – 320с.
37. Драгилев А. И. Оборудование для производства конфет. – М.: Агропромиздат, 1995. – 232 с.
38. Друкер П., Рынок: как выйти в лидеры. Практика и принципы, М.: – Book chamber international, 2002.
39. Елисеева С.И. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в кондитерском производстве. – М.: Агропромиздат, 2003. – 164с.
40. Жаров А.И., Изосимова Н.Н. Стратегия и тактика маркетинга, М.: Финансы и статистика, 2000.
41. Жих Е.М., Панкрухин А.П. Формула успеха: Маркетинг, М.: "Россия молодая", 2002.
42. Завьялов П.С., Демидов В.Е. Формула успеха: маркетинг. М.,2002.
43. Зайдель Х., Теммен Р. Основы учения об экономике. М.: Дело ЛТД. 2002.
44. Зверева Л.Ф., Немцова Э.С., Волкова Н.Л. Технология и технохимический контроль кондитерского производства. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1993. – 400c.
45. Иванов А.И. Пособие для продавца. – М., 2002. – 134с.
46. Иванов Г.Г. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. – М.: Моссовет, 1994. – 406с.
47. Карамельный рынок в России. (Система Межрегиональных маркетинговых центров, сентябрь 2001).
48. Карушева Н.В., Лурье И.С. Технологический контроль кондитерского производства. – М.: ВО "Агропромиздат", 1990. – 132с.
49. Кеворков В.В. Слоган, слоган, слоган... М.: РИП-Холдинг, 2000.
50. Кеворков В.В., Конин В.Н., Лукьянов А.В., Шалимова Т.Г., Организация маркетинговой деятельности на предприятии (в организации): практические рекомендации. Загорск, 2002.
51. Кимбол Б. Торговля: секреты успеха. -М.: Внешсигма, 2003. -222с.
52. Кобец В.М. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. – М., 1999. – 622с.
53. Ковалев А.И., Войленко В.В. Маркетинговый анализ. М.,2000.
54. Котлер Ф. Основы маркетинга. М.: – Прогресс, 2002.
55. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий. – Минск, НПЖ "Финансы, учет, аудит", 2001. – 532с.
56. Крепкий Л.М. Организация коммерческого успеха. -М.: Экономика, 1999. – 328с.
57. Кретов И. И. Маркетинг на предприятии: практическое пособие. М.: Финстатинформ, 2002.
58. Кривоносов А.Л., Васин М.И. Метрологическое обеспечение кондитерского производства. – М: Агропромиздат, 1988. – 302с.
59. Критсотакис Я.Г. Торговые ярмарки и выставки, М., 2000.
60. Кругляков Г.Н. и др. Товароведение продовольственных товаров. – М.: Март, 1999. – 448с.
61. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров. – М.: РнаД.:МАРТ, 1999. – 448с.
62. Крылова Г. Д. Практикум по маркетингу. М.: ЮНИТИ, 2002.
63. Лунин О. Г., Драгилев А. И., Черноиванник А. И. Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности. – 3-е изд , перераб. и доп. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 448с.
64. Львов. Ю.А Основы экономики и организации бизнеса. СПб.: Формика. 2002.
65. Маккей Х. Как уцелеть среди акул, М., 2002.
66. Маконнелл К., Брю. С. Экономикс: принципы, проблемы и политика. Т.1. М.: Республика. 2002.
67. Маршалкин Г. А. Технологическое оборудование кондитерских фабрик. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Пищевая промышленность, 2002. – 144 с.
68. Медведев Г.М., Крылов В.В. Технология и технохимический контроль кондитерского производства. – М.: Пищевая промышленность, 1999. – 512с.
69. Методика экономического анализа промышленного предприятия (объединения). / Под ред. Бужинекого А.И., Шеремета А.Д. – М.: Финансы и статистика, 2001.
70. Микулович Л.С., Локтев А.В., Фурс И.Н. и др. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие для вузов /Под общ.ред. Брилевского О.А. – М., 2001. – 248с.
71. Новикова А. М., Голубкина Т. С., Никифирова Н. С. /Прокофьева С.А. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. – М., 2001. – 644с.
72. Органолептическая оценка качества кондитерских изделий. – М.: ЦНИИТЭИ Минхлебопродуктов СССР, 2003. – 124с.
73. Палий В.Ф., Суздальцева Л.П. Технико-экономический анализ производственно-хозяйственной деятельности кондитерских предприятий. – М.: БЕК, 2002. – 532с.
74. Панкратов В.К., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. Учебник М.:ИВЦ "Маркетинг", 2003. – 422с.
75. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К., Шахурин В.Г. Рекламная деятельность – М.: ИВЦ "Маркетинг" 1998. – 444с.
76. Пеньков В.И. Метрология, стандартизация, сертификация и управление качеством. – М., 2003. – 334с.
77. Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ деятельности фирмы. – М.: "Ось-89", 2001. – 512с.
78. Питерс Т., Уотермен Р. В поисках эффективного управления (опыт лучших компаний). М.: – Прогресс, 1986.
79. Позняковский В.М., Резниченко И.Ю., Гусева И.В. Кондитерские изделия. Органолептический анализ. – М., 1999. – 344с.
80. Портер М. Движущие силы конкуренции. М., 2002.
81. Портер М. Международная конкуренция. М., 2002.
82. Портфель конкуренции и управление финансами /Под редакцией Рубина Ю.Б. М.: – Соминтэк, 2000.
83. Пособия Эрнст & Янг, Составление бизнес-плана. М.: – Джон Уайли энд Санз, 2002.
84. Робинсон. Дж. Экономическая теория несовершенной конкуренции. М., 2000.
85. Ройтер И.М., Демчук А.П., Дробот В.И. Новые методы контроля кондитерского производства. – Киев: Техника, 2003. – 322с.
86. Рубин Ю. Обыкновенный маркетинг, С.П. АОЗТ Корунд, АО "Литера плюс", 2002.
87. Рузавин. Г.И. Основы рыночной экономики. М.: ЮНИТИ. 2000.
88. Рынок кондитерских изделий. (Система Межрегиональных маркетинговых центров, 28/05/2001).
89. Современный маркетинг /Под ред. Хруцкого В.Е. М.: Изд-во Республика, 2002.
90. Справочник кондитера, 2 изд., ч. 1-2. – М., 2003. – 600с.
91. Справочник предпринимателя: розничная торговля, оптовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство. – М.: Наука, 1994. – 770c.
92. Теоретические основы коммерческого товароведения продовольственных товаров: Учебное пособие / Орловский государственный технический университет. – М., 1995. – 166с.
93. Технологическое оборудование кондитерской промышленности: Отраслевой каталог. – М.: ЦНИТЭИлегпищемаш, 1999. – 220 с.
94. Технология и опыт вывода предприятия из критического и банкротного состояния в конкурентоспособное. Библиотека технологий управления./ Под редакцией Ирикова В.А., М.: УНПК МФТИ, 2000.
95. Технология кондитерского производства / под ред. А. Л. Соколовского. – М., 1999. – 566с.
96. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. Учебник. – М., 2002. – 766с.
97. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Николаева М.А. 2000г. 283с.
98. Толкачев С. Несовершенная конкуренция. // Российский экономический журнал. 2002. №5.
99. Торговля в России: Статистический сборник. – Госкомстат России. М.: 2002. – 566с.
100. Торговое дело: экономика и организация. /Под ред. Л.А. Брагина и др. -М.: Инфра-М, 2000. -560с.
101. Торговое дело: Экономика, маркетинг. / Под ред. А.А. Брагина. – М., 2000. – 560с.
102. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент. М., 1999.
103. Фегеле З. Директ-маркетинг. 99 практических советов, как найти потребителя. М.: – Интерэксперт, 1998.
104. Федоровский А. Е., Кондитерская промышленность СССР за годы Советской власти. – М., 1999. – 444с.
105. Феоктистова Е.М. Краснюк И.Н. Маркетинг: теория и практика, М.: Высшая школа, 2002.
106. Форестер Р. Обновление производства: атакующие выигрывают. М.: – Прогресс, 2003.
107. Хан Д. Планирование и контроль. М.: – Финансы и статистика, 2000.
108. Хлебников В.И., Страхова С.А., Волкова Л.Д. и др. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров; Товароведение и экспертиза однородных групп товаров: Сборник ситуационных задач. – М., 2002. – 164с.
109. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И. и др. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебное пособие для вузов. – М., 2001. – 562с.
110. Шоколадный рынок в 2000 году. (Система Межрегиональных маркетинговых центров, 2001).
111. Эванс Д., Берман Б. Маркетинг, М.: Экономика, 2002.
112. Экономико-математические методы в анализе хозяйственной деятельности предприятий и объединений. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 112с.
113. Якокка Ли. Карьера менеджера. М.: Прогресс, 2002."
|
|
