СодержаниеВведение 3
1. Значение рационального устройства и эффективной планировки магазинов 5
2. Виды и классификация зданий магазинов 7
3. Организационно-экономическая характеристика предприятия 13
4. Основные группы помещений, их расположение и взаимосвязи 17
5. Устройство и технологическая планировка помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже 22
6. Технологическая планировка торгового зала магазина 24
7. Административно-бытовые помещения магазина: устройство и планировка 31
8. Эффективность использования помещений магазина 32
Заключение 34
Список использованных источников 36
Приложения 38ВведениеПредприятия розничной торговли находятся на передовом рубеже распространения товаров и услуг и нередко действуют независимо от производителей, поскольку сами являются активными участниками рынка. При этом российские розничные предприятия все больше осознают, что успех на рынке начинает зависеть от правильной торгово-технологической ориентации самого предприятия. Сталкиваясь с проблемами в разных сферах своей деятельности, современные российские розничные торговцы активно применяют маркетинговые инструменты на практике.
Большая часть функций предприятия розничной торговли являются торгово-технологическими, это:
? удовлетворение потребностей покупателей в товарах и услугах в местах продаж;
? обеспечение определенного ассортимента товаров и услуг;
? хранение запасов;
? мерчандайзинг (продвижение товаров, обеспечение сервиса, реклама в местах продаж, информирование потребителей и т.п.).
Организация пространства в магазине, прежде всего, начинается с обеспечения рациональной технологической планировки торгового зала магазина. Рациональная технологическая планировка торгового зала предполагает такое его зонирование и размещение оборудования, при котором:
? обеспечиваются максимальные удобства покупателям при движении, осмотре и выборе ими товаров;
? не допускается образование очередей в местах выбора товаров и расчета за них;
? рационально используется торговая площадь под размещение товара.
Особенности устройства и технологические планировки современных магазинов описаны в научных работах и монографиях таких ученых, как Немцова Э.С., Волкова Н.Л., Медведев Г.М., Крылов В.В., Карушева Н.В., Лурье И.С., Елисеева С.И., Кривоносов А.Л., Васин М.И., Ройтер И.М., Демчук А.П.. Дробот В.И., Соколовский А. Л., Федоровский А. Е., Григорьев Ф. Б., Фришман Д. И., Бровкин С. И., Драгилев А. И., Невзоров Г.М., Лунин О. Г., Черноиванник А. И., Маршалкин Г. А., Зверева Л.Ф. и др.
Тем не менее, основная проблема при планировке магазина – наличие большого числа конфликтующих факторов. Прежде всего, покупатели должны двигаться по магазину и покупать большее количество товаров, чем они планировали.
Все изложенное и обусловило выбор темы настоящей курсовой работы и ее основную цель: рассмотреть в теоретическом и практическом аспектах основы устройства и технологических планировок современных магазинов и предложить меры по их совершенствованию.
В процессе изучения и обработки материалов применялись следующие методы исследований: абстрактно-логический, монографический, эмпирический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, аналитические.
Для достижения данной цели в работе ставятся следующие задачи:
? рассмотреть значение рационального устройства и эффективной планировки магазинов, виды и классификации зданий магазинов;
? дать организационно-экономическую характеристику предприятия;
? исследовать основные группы помещений, их расположение и взаимосвязи, устройство и технологическую планировку помещений для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, торгового зала магазина, административно-бытовых помещений;
? рассчитать эффективность использования помещений магазина.
Информационную основу исследования составили научные работы и монографии отечественных и зарубежных ученых, данные отчетности магазина "Столичный" г.Москвы, нормативно-правовые акты РФ.Литература1. Гражданский Кодекс РФ.
2. Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству (в ред. Постановлений Госарбитража СССР от 29.12.73 N 81, от 14.11.74 N 98).
3. Инструкция о порядке приемки продукции производственно - технического назначения и товаров народного потребления по качеству (в ред. Постановлений Госарбитража СССР от 29.12.73 N 81, от 14.11.74 N 98)
4. Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей от 7.02.92 г. № 2300-1 (в ред. Федеральных законов от 09.01.1996 N 2-ФЗ, от 17.12.1999 N 212-ФЗ).
5. Белоусов Р. А. Анализ и принятие решений в торговле. -М.: ЦБНТИ. - 2003. - 68 с.
6. Бочкарев А., Кондратьев В., Краснова В. и др. Семь нот менеджмента: настольная книга руководителя/Под ред. В. Красновой и А. Привалова. — М.: ЗАО "Эксперт", 1998.
7. Васильев Г.А. Механизация и автоматизация в складском хозяйстве. - М.: Экономика, 2003.
8. Вопросы повышения эффективности торговли. /Под ред. Ю.И. Хворова. -Свердловск: Изд. Уральского Гос. Ун-та., 1996. -128с.
9. Гаджинский А.М. Логистика как инструмент повышения эффективности деятельности предприятия//Научно-практический семинар, 5-9 ноября 2001 г.
10. Гребнев А.И. Экономика торгового предприятия. - М., 1996. - 238с.
11. Гурова Т., Медовников Д., Новиков А., Рогачков Д. Новости национального потребления // Эксперт. — 2000. — N 5.
12. Дашков В.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование предприятий торговли. - М.: Маркетинг, 1995.
13. Иванов Г.Г. Документы в торговых операциях. - М.: Моссовет, 2002.
14. Кимбол Б. Торговля: секреты успеха. -М.: Внешсигма, 1997. -222с.
15. Кобец В.М. Механизация и автоматизация технологических процессов на оптовых предприятиях. - М.: 1999.
16. Котлер Ф. Основы маркетинга. - М.: Прогресс, 2003. -143 с.
17. Кравченко Д.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий торговли и общественного питания. - Мн: Высшая школа, 1990. - 498 с.
18. Крепкий Л.М. Организация коммерческого успеха. -М.: Экономика, 1999. -328с.
19. Крие А., Жаллэ Ж. Внутренняя торговля. -М.: Прогресс Универс, 2001. -190с.
20. Кудрявцев Л.Н. Анализ хозяйственной деятельности кооперативных организаций. - М.: Экономика, 1990. - 120 с.
21. Ламбен Ж.-Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива/Пер. с франц. — СПб.: Наука, 1996.
22. Лаптев А.П. Маркетинговые задачи торговых предприятий // Российской экономический журнал. - 1997. - № 4. - С. 72-75.
23. Лаптев А.П. Маркетинговые задачи торговых предприятий // Российской экономический журнал. - 2000. - №4. -С. 72-75.
24. Локальные вычислительные сети. Cправочник. /Под ред. С.В. Назарова. М.: "Финансы и статистика",1999. - 400с.
25. Мазин М.А. Оценка товаров в торговле // Бухгалтерский учет. - 2002. - № 2. - С. 32-34.
26. Организация и технология торговли. / Под ред. О.А. Климченко. - СПб., 1998.
27. Практическое руководство с документами и комментариями. - М.:Менатеп - Информ. - 2002. - 575 с.
28. Проблемы и перспективы развития потребительской кооперации: тезисы докладов научно-методической конференции. / Ред. кол. Б.Ф. Кевбрин и др. - Новоуральск: Новоуральский кооперативный институт, 1996. - 284 с.
29. Просветов И. "Руссо" ассортименто // Компания. — 2000. — N 5 (101).
30. Просветов И. Базар для Kenzo и Versace // Компания. — 1999. — N 46(94).
31. Родионова В.М., Федотова М.Д. Финансовая устойчивость предприятия в условиях инфляции. - М.: Перспективы, 1995. - 280с.
32. Самуэльсон П. Экономика: Вводный курс. — М.: Прогресс, 2003.
33. Саруханов С.Е. Совершенствование торгового обслуживания населения. (Роль торговли в реализации комплексных программ развития производства товаров народного потребления и сферы услуг). -- М.: Знание. - 1987. - 59 с.
34. Сваровский Ф. Размер имеет значение // Компания. — 1999. — N 42 (90).
35. Севрук М.А. Экономический анализ в условиях самостоятельности предприятий. - М.: Финансы и статистика, 1989. - 194 с.
36. Справочник предпринимателя: розничная торговля, оптовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство. - М.: Наука, 2002. - 770c.
37. Торговля в России: Статистический сборник. — Госкомстат России. М.: 1996.
38. Торговое дело: экономика и организация. /Под ред. Л.А. Брагина и др. -М.: Инфра-М, 2000. -560с.
39. Торговое дело: Экономика, маркетинг. / Под ред. А.А. Брагина. - М., 2000. - 560с.
40. Фридман А.М. Хозяйственный механизм кооперативной торговли. - М.: Экономика, 2003. - 157 с.
41. Фридман А.М. Экономика торговой деятельности потребительского общества. - М.: Экономика, 2002. - 78 с.
42. Экономика торгового предприятия. / Под ред. А.И.Гребне-ва. - М.: Экономика, 2002. - 80 с.
43. Ямашкин С.С. Как анализировать деятельность торгового предприятия. - М.: Бизнес-школа "Интел-синтез", 2002. - 40 с."
|
|
