СодержаниеВы решили открыть мексиканский ресторан на 100 мест в спальном районе Москвы, ориентированный на средний класс с величиной среднего чека 2000 рублей. При этом Вы располагаете собственными финансовыми средствами и можете привлечь заемные под ставку 25% годовых. Помещение найдено, лицензий и разрешений не получено. 3
1. Выберите для данного предприятия тип организационной структуры организации. Объясните свой выбор. 3
2. Сформулируйте миссию данной организации 4
3. Предложите для рассматриваемой ситуации корпоративную стратегию. Объясните свой выбор. 4
4. Проведите SWOT-анализ приведенной ситуации. 5
5. Проведите PEST-анализ для данной организации 7
6. Сформулируйте видение данной организации 8
7. Постройте коммуникационную структуру данной организации 9
8. Постройте карту стратегических групп для отрасли, описанной в ситуации. 10
9. Постройте цепочку ценностей данной организации. 11
10. Постройте отраслевую цепочку ценностей для отрасли, в которой действует данная организация 11
11. Разработайте и обоснуйте систему мотивации персонала (торгового, производственного, менеджеров среднего или высшего звена и др.) для организации: 12
12. Разработайте и обоснуйте систему обучения и повышения квалификации персонала организации: 13
13. Разработайте и обоснуйте систему адаптации сотрудника в организации. 14
14. Разработайте и обоснуйте направления совершенствования корпоративной культуры организации. 14
15. Разработайте и обоснуйте структуру службы управления персоналом организации: 15
16. Предложите варианты стимулирования сбыта для данного товара (услуги) данного предприятия. Объясните свой выбор. 16
17. Выберите наиболее приоритетное, на Ваш взгляд, средство маркетинговой коммуникации для привлечения покупателей продукции (услуги) данного предприятия. Объясните свой выбор. 17
18. Окажет ли положительное влияние на поиск партнеров и уровень продаж внедрение системы управление качеством на основе ISO 9000? Объясните, почему. 17
19. Если возможно ли использование технологии аутсорсинга для данной организации, то какие из функций могут быть переданы сторонним организациям и почему. 18
20. Обоснуйте необходимость наличия в данной организации своего собственного логистического отдела. 18
21. Проведите краткий анализ конкурентной среды организации на основе пятифакторной модели М. Портера. 18
22. Выберите наиболее оптимальную рыночную стратегию в данном случае на основе матрицы БКГ. Объясните свой выбор. 19
24. Выберите тип рекламы (информационная, стимулирующая, побуждающая, имиджевая, узнаваемость марки), которую следует использовать в первую очередь в данном случае. 20
25. Обоснуйте выбор Вами индивидуальной или коллективной формы осуществления предпринимательской деятельности при создании предприятия. 21
26. Выберите наиболее предпочтительную, на Ваш взгляд, организационно-правовую форму предприятия в данном случае. Объясните свой выбор. 21
27. Обоснуйте выбор Вами одной из организационно-правовых форм осуществления предпринимательской деятельности. 21
28. Перечислите разделы бизнес-плана создания данного предприятия. 22
29. Опишите методы снижения рисков при осуществлении деятельности данной организации. 24
30. Выберите антикризисную стратегию для данного случая и обоснуйте свой выбор. 25
31. Используя классификацию типов инновационного поведения Л.Г. Раменского, определите - к какому из типов относится данное предприятие. 26
33. Выберите наиболее предпочтительные методы исследования системы управления для данного предприятия. Обоснуйте свой ответ. 27
34. Определите для данного предприятия одну ключевую проблему в системе управления и предложите схему исследования и решения этих проблем с использованием метода Дельфи. 27
35. Постройте для данного предприятия схематическое дерево целей (не менее трех уровней и семи элементов). 28
36. Разработайте систему контроля решений и ее основные элементы для данной организации. 29
37. Предложите приоритетные типы управленческих решений в данной организации. 30
38. Предложите технологию принятия решений для данной организации. 30
39. Спрогнозируйте развитие ситуации с помощью метода разработки сценариев для данного предприятия. 30
40. Определите численность сотрудников службы персонала. 31
Список использованной литературы 32Введение1. Выберите для данного предприятия тип организационной структуры организации. Объясните свой выбор.
Для создаваемого мной ресторана наиболее эффективной организационной структурой будет - линейная, когда исполнители подчиняются непосредственно руководителю. Вышестоящий руководитель осуществляет единоличное руководство подчиненными ему нижестоящими руководителями, а нижестоящие руководители подчиняются только одному лицу - своему непосредственному вышестоящему руководителю. По такому принципу должна быть сформирована иерархия служб, пронизывающая всю организацию до самого низа.
Выбор данной организационной структур обусловлен тем, что данная структура управления имеет:
" четкую систему взаимных связей функций и подразделений;
" четкую систему единоначалия - один руководитель сосредотачивает в своих руках руководство всей совокупностью процессов, имеющих общую цель;
" ясно выраженную ответственность;
" быструю реакцию исполнительных подразделений на прямые указания вышестоящих.
" согласованность действий исполнителей;
" оперативность в принятии решений;
" простота организационных форм и четкость взаимосвязей;
" минимальные издержки производства и минимальная себестоимость выпускаемой продукции.
2. Сформулируйте миссию данной организации
Основная цель функционирования ресторана - оказание услуг общественного питания.
Миссия ресторана - популяризация культуры питания Мексики, возрождение забытых старинных рецептов и традиций, создание столичного гастрономического образа жизни.Литература1. Авраменко С.В. Особенности разработки финансового прогноза оцениваемого предприятия // Московский оценщик. - 2005.- № 5
2. Авраменко С.В. Формирование прогнозного бизнес-плана // Московский оценщик. - 2005. - № 5(36).
3. Авраменко С.В. Анализ структуры бизнес-плана в процессе оценки предприятий // Тр. Инженерно-экономического факультета Российской экономической академии им. Г.В. Плеханова - 2006. - Вып.5.
|
