СодержаниеВВЕДЕНИЕ 2
РАЗДЕЛ 1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРЕДПРИЯТИИ 5
РАЗДЕЛ 2. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ. АНАЛИЗ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ 7
РАЗДЕЛ 3. АССОРТИМЕНТ ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ 15
РАЗДЕЛ 4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС НА ПРЕДПРИЯТИИ 16
РАЗДЕЛ 5. СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ 19
РАЗДЕЛ 6. ОСНОВНЫЕ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЯ 25
РАЗДЕЛ 7. АНАЛИЗ ПРОБЛЕМ НА ПРЕДПРИЯТИИ 31
РАЗДЕЛ 8. СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ 34
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 37ВведениеСократить
Актуальность .., объект, предмет, цель, задачи
В условиях, когда крупные хлебокомбинаты с трудом справляются с потребностями населения, мини-пекарни все с большим успехом завоевывают долю рынка в этой области. Дело в том, что крупные хлебокомбинаты трудно поддаются реконструкции и с большим трудом могут реагировать на изменения в спросе на хлебобулочные изделия. То есть мини-пекарни могут выпускать больший ассортимент продукции с минимальными издержками на переналадку новой линии, минимальными издержками на переключение. Они более гибкие и быстрее адаптируются в новых условиях рынка.
Кроме того, из-за больших накладных расходов, многие хлебокомбинаты закрываются, так как становятся убыточными. Это приводит к тому, что некоторые магазины вынуждены налаживать новые связи с мини-пекарнями.
Для крупных предприятий дело осложняется еще и тем, что они не могут обслуживать мелкие магазины, потому что, как правило, комбинаты развозят хлеб своим транспортом и они стараются найти наиболее крупных заказчиков продукции. Таким образом, мелкие магазины остаются вне сферы их внимания, в то время как мини-пекарни преимущественно стараются поставлять хлеб в близлежащие магазины, и для них не очень важен объем поставок.
Еще одна особенность мини-пекарен в том, что поскольку все магазины находятся близко от пекарни, хлеб, как правило, поступает в них почти сразу после выпечки, что способствует его быстрой реализации.
В силу небольших объемов производства, у мини-пекарни не очень много магазинов, в которые она поставляет продукцию. Это позволяет постоянно изучать спрос на свою продукцию, производя опрос работников магазинов. В результате таких опросов делается предпочтение тем или иным видам хлебобулочных изделий, что опять же увеличивает привлекательность мини-пекарни с точки зрения розничных торговцев.
Нужно также сказать, что одним из преимуществ является тот факт, что данный вид производства не требует высокой квалификации специалистов. Обучение персонала производится за несколько дней, что позволяет легко решать проблему с наймом рабочей силы.
Основной составляющей для выпечки является мука, которую можно покупать непосредственно на мукомольных комбинатах, без дополнительных посредников. Кроме того, можно заключить договор с поставщиками муки таким образом, что за дополнительную плату муку будут привозить через определенный период времени.
Хлеб является товаром, который необходим населению города ежедневно. Поэтому в случае возникновения каких-либо перебоев с поставками зерна на мукомольные комбинаты, а, следовательно, и перебоев с поставками муки на хлебокомбинаты, в решение этой проблемы немедленно вмешиваются местные власти. А кроме того, если уж возникнет такая необходимость, муку можно будет приобрести в соседних областях, где она, как правило, даже дешевле.
Другие составляющие теста (дрожжи, соль, сахар) не составляет труда купить на оптовых базах. Таким образом вопрос закупки сырья для выпечки хлеба решается очень легко.
В силу своих физических характеристик, хлебобулочные изделия должны быть реализованы в течение 24 часов с момента выпечки. По этой причине срок реализации, т.е. промежуток времени с момента отгрузки товара до момента поступления денег на расчетный счет пекарни, ограничивается одной неделей. Отсюда-высокая оборачиваемость денежных средств и ликвидность фирмы.
Есть еще одна положительная особенность в работе пекарни. Вся произведенная продукция реализовывается через розничную торговую сеть. Согласно действующему законодательству юридические лица могут производить взаимные расчеты в наличной форме, если сумма не превышает 10 тыс. руб. Таким образом, мы можем легко регулировать сумму наличных денег в кассе пекарни, которые будут расходоваться на приобретение оборотных средств, посуды и другого мелкого инструмента для производства, а также для выдачи заработной платы работникам. Такая организация работы поможет избежать ненужных операций, таких как снятие наличных денег с расчетного счета фирмы и внесение остатка кассы на расчетный счет, которые требуют дополнительной оплаты в размере, установленном банком.
Таким образом, трудностей и ограничений при использовании местных ресурсов как в настоящем, так и в перспективе не предвидится. Если же по каким либо причинам и возникнут трудности в приобретении сырья для производства хлеба, то за любыми видами сырья можно обратится в соседние, близлежащие области.
А поскольку производство нашего изделия является безотходным и экологически безопасным, поэтому дополнительных инвестиций на это не потребуется.
Цель настоящей работы - проанализировать деятельность предприятия ООО "Деловые линии". Исходя из поставленной цели можно сформулировать следующие задачи.
- Рассмотреть общие сведения о предприятии.
- Описать основные направления деятельности предприятия и сделать анализ внешней среды.
- Охарактеризовать ассортимент выпускаемой продукции.
- Рассмотреть производственный процесс на предприятии.
- Проанализировать структура управления предприятием.
- Сделать анализ основных технико-экономических показателей предприятия.
- Сделать анализ проблем на предприятии.
8. Предложить стратегию развития предприятия.
Объект исследования: ООО "Деловые линии". Предмет: деятельность предприятия.
структура работыЛитература
|
|
