СодержаниеГлава 1. Анализ цели .........................3
Глава 2. Анализ проблемы .........................4
Глава 3. Принципы и ограничения управленческих решений .........8
Глава 4. Разработка альтернативных управленческих решений ........9
Глава 5. Выбор альтернативы .....................10
Глава 6. Принятие управленческих решений .............17
Глава 7. План реализации управленческих решений ..........17
Список литературы .........................19ВведениеРесторан - наиболее комфортабельное предприятие общественного питания, представляет посетителям ассортимент высококачественных кулинарных и кондитерских изделий сложного приготовления и напитков.
В меню ресторана включаются заказные и фирменные блюда. Обслуживание в ресторанах сочетается с организацией отдыха и развлечений; приготовление пищи и обслуживание осуществляется высококвалифицированными поварами и официантами. Ресторан "Цыплята Табака" - это городской ресторан, расположенный в Центральном районе крупного города.
Челябинский ресторан "Цыплята табака" вновь открыл свои двери посетителям. Расположенный в самом центре города на пешеходной улице Кирова, ресторан предлагает удобно расположиться в одном из трех залов - в верхнем зале кафе, в нижнем зале ресторана или VIP-комнате.
"Цыплята табака" ресторан, Общество с ограниченной ответственностью на рынке Челябинска с 1997 года.
Основные отрасли деятельности компании:
ресторан, бар, кафе. Ресторан "Цыплята табака" - это два камерных зала на двух уровнях и VIP-комната.
Неизменный хит ресторана - фирменное блюдо "Цыпленок табака"! Среди других вариантов блюд из курицы, введенных в меню: "Цыпленок Восточный", "Цыпленок-тапак по рецепту князя Дадияни", "Цыпленок королевский из Тифлиса", "Венский", "Необыкновенный", "Нежный", "Боярский", "Посольский". Количество наименований впечатляет. Так же, как и разнообразие утонченных вкусов.Литература1. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс. - М.: Изд-во МГУ, 2005. - 520с.
2. Ковалёв Н.И. Куткина Н.М. Кравцова В.А. Технология приготовления пищи. - М.: Деловая литература, 2002. - 429с.
3. Кучер Л.С. Шкуратова Л.Н. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. - М.: Деловая литература, 2002. - 472с.
4. Мескон М. Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента - М.: Дело, 2003. - 368с.
5. Никуленкова Т.Т., Маргелов В.Н. Проектирование предприятия общественного питания. - М.: Экономика, 2007. - 683с.
6. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. - Ростов н/Д: Феникс, 2006. - 320с.
7. Радченко Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного питания. - Ростов н/Д: Феникс, 2007. - 384с.
8. Словарь-справочник менеджера / Под ред. М. Г. Лапусты. - М.: ИНФРА-М, 2006. - 609с.
9. Современный бизнес. Пер. с англ. / Д. Дж. Речмен, М. Х. Мескон, К. Л. Боуви, Дж. В. Тилл. - М.: Республика, 2005. - 537с.
10. Управление персоналом организации. / Под ред. А. Я. Кибанова. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 299с.
|
