СодержаниеВВЕДЕНИЕ..............................3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИННОВАЦИОННОГО МЕНЕДЖМЕНТА ....5
1.1 Сущность инновационного менеджмента...............5
1.2 Особенности инновационного процесса в сельском хозяйстве......9
1.3 Значение инноваций в процессе управления агропредприятиями...22
2 АНАЛИЗ ПРИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЗАО «ПТИЦЕФАБРИКА ЧАЙКОВСКАЯ».....................27
2.1 Природно-климатическая и организационно-экономическая характеристика предприятия......................27
2.2 Анализ основных производственно-экономических показателей.......32
2.3 Оценка финансового состояния птицефабрики............40
3 ПРОЕКТ ВНЕДРЕНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ЗАО «ПТИЦЕФАБРИКА «ЧАЙКОВСКАЯ»..................46
3.1 Обоснование необходимости внедрения инновационного проекта......46
3.2 Технологические возможности цеха переработки мяса птицы.....50
3.3 Внедрение инновационных технологий по переработке мяса птицы....56
3.4 Экономическая эффективность инновационных технологий по переработке мяса птицы..........................61
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.............................66
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ...............68
ПРИЛОЖЕНИЯ...........................71ВведениеСельское хозяйство – одна из основных и жизненно важных отраслей народного хозяйства, которая призвана обеспечивать население необходимыми продуктами питания.
Птицеводство – одна из важных отраслей сельского хозяйства, обеспечивающая население ценными продуктами питания. Яйцо, мясо молодняка и взрослой птицы кур, уток, гусей, индеек, цесарок, перепелов. Продукция птицеводства является стратегически важной, входит в число основной её номенклатуры, обеспечивающей продовольственную безопасность страны.
Важное направление повышения эффективности птицеводства – организация глубокой переработки продукции. Специалисты ВНИТИП подсчитали, что продукты глубокой переработки в перерасчете на сырое мясо дают выручку в 1,5 раза больше, чем при реализации тушек птицы.
Формирование рыночной экономики в России сопровождается радикальными изменениями в хозяйственной деятельности предприятий. Динамическое изменение технологии производства сельхозпродукции, усиление конкуренции на агропродовольственном рынке заставляют сельхозпроизводителей по-новому относиться к разработке конкурентных стратегий.
Успешно конкурировать в рыночных условиях хозяйствования возможно лишь своевременно обновляя ассортимент выпускаемой продукции. Руководитель аграрного предприятия и службы маркетинга обязаны вовремя внедрять в производство новые технологии, экономически обоснованно выбирать инновационную стратегию развития производства.
Российский рынок мяса птицы в настоящее время является одним из крупнейших среди рынков продовольственных товаров. Продукты их мяса птицы стали привычной пищей для россиян, а рынок мяса птицы отличается стабильностью спроса. Поэтому птицеводческим предприятиям постоянно необходимо правильно формировать стратегию развития отрасли, и постоянно внедрять инновационные технологии по переработке продукции.
Цель дипломного проекта – внедрение инновационных технологий в ЗАО «Птицефабрика «Чайковская».
Реализация поставленной цели обусловила решение следующих задач:
? изучение теоретических основ инновационного менеджмента;
? анализ производственно-экономической деятельности предприятия;
? обоснование необходимости внедрения инновационного проекта;
? разработка направлений внедрения инновационных технологий по переработке мяса птицы;
? расчет эффективности предлагаемых мероприятий.
Объект исследования – ЗАО «Птицефабрика «Чайковская» Чайковского района Пермского края.
Период исследования 2005 – 2007 годы.
Для анализа данной проблемы были использованы нормативно-правовые акты РФ, учебные издания по менеджменту, бизнес-планированию, а также научные статьи и публикации периодических изданий по проблемам сельского хозяйства, документы финансовой отчетности ЗАО «Птицефабрика «Чайковская», руководство по качеству, стандарты предприятия.
В ходе работы были использованы следующие методы: логический, системный, ситуационный, экономико-математические.Литература1. Федеральный закон «Об акционерных обществах» от 26.12.1995 г. № 208 – ФЗ.// Закон. 1996. - №1 с.11 – 29
2. Гражданский кодекс Российской Федерации: часть 1,2,3. – М.: ТК ВЕЛБИ, изд-во «Проспект». – 2003. – 452с.
3. Конституция Российской Федерации: официальный текст, действующая редакция. – М.: Экзамен, 2003. – 63с.
4. Трудовой кодекс Российской Федерации: официальный текст. – М.: ОМЕГА-Л, 2007. – 271с.
5. Алексунин В.А. Маркетинг. – М.: Дашков и К?, 2006. – 204 с.
6. Баутин В. Инновационные технологии в сельском хозяйстве России // Экономика сельского хозяйства России. – 2007. - №9 - С. 7-9
7. Баутин М., Костин В. Новизна или повторение пройденного? // АПК: экономика и управление. – 2008. - №2 - С.9-14
8. Беспалов А.В. Инновации в птицеводстве // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2008. - №1 – С.11-13
9. Боблева Г.А. Проблемы и решения // Птицеводство. – 2008.-№1 – С.2-5
10. Бунин М.С., Эйдис А.Л. Цели и приоритеты инновационной деятельности в АПК// Вестник кадровой политики, аграрного образования и инноваций. – 2007. - №3 – С.14-18
11. Венгеренко Л. Эпизоотическая обстановка в птицеводстве // Птицеводство. – 2007. - №6 – С.20-21
12. Веснин В.Р. Менеджмент. – М.: ТК Велби, 2004. – 504 с.
13. Георгиева К. Инновационная деятельность в АПК // Вестник кадровой политики, аграрного образования и инноваций. – 2008. - №2 – С.21-24
14. Герчикова И.Н. Менеджмент. – М.: Банки и биржи, 2004. – 501 с.
15. Грядов С.И. Организация предпринимательской деятельности. – М.: КолосС, 2005. – 416 с.
16. Гулейчик А.И, Романцова Т.В. Инновационное обеспечение сельскохозяйственных товаропроизводителей // Вестник кадровой политики, аграрного образования и инноваций. – 2007. - №5 – С.18-25
17. Дагаев А. Рычаги инновационного роста // Проблемы теории и практики управления. – 2008. - №3 – С.6-8
18. Долгушкин Н.К. О проблемах инновационного обеспечения деятельности агропромышленного комплекса Российской Федерации // Вестник кадровой политики, аграрного образования и инноваций. – 2007. - №4 – С.14-18
19. Коралёва Ю.Б. Менеджмент в АПК. – М.: КолосС, 2002. – 380 с.
20. Кудина М.В. Финансовый менеджмент. – М.: Форум, 2004. – 287 с.
21. Кузмичёва М.Б. Российский рынок мяса // Птицеводство. – 2007. - №10 – С.34-36
22. Кузнецов С.А., Романцова Т.В. Инновационная стратегия в муниципальном АПК // Вестник кадровой политики, аграрного образования и инноваций. – 2007. - №5 – С.23-25
23. Маламуд Д.Б. Производственно-экономический потенциал птицеводства // Пищевая промышленность. – 2008. – №3 – с.47-48
24. Минниханов Р.Н. Инновационный менеджмент в АПК. – М.: МСХА, 2005. – 432 с.
25. Михалёв А. Инновационному агропроизводству качественно новые кадры // Экономика сельского хозяйства России. – 2007. - №3 – С.14-15
26. Оглоблин Е. Освоение инноваций и эффективность сельхозпроизводства // Экономика сельского хозяйства России. – 2007. - №11 – С.24-26
27. Оглоблин Е. Научные основы формирования и реализации инновационной политики в АПК // АПК: экономика и управление. – 2007. - №12 – 22-23
28. Самородский В., Чернов А. Управление инновационным развитием агропромышленных предприятий // АПК: экономика и управление. – 2007. - №1 – С.23-25
29. Санто Б. Инновация как средство экономического развития. – М.: Прогресс, 2006. – 280 с.
30. Фисин В.И., Макарцев Н.Г. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства. – М.: МГТУ, 2006. – 724 с.
31. Черданцев В.П., Болдырев В.А. Значение инноваций в процессе управления агропредприятиями // Вестник кадровой политики, аграрного образования и инноваций. – 2007. - №2 – С.22-26
32. Шайтан Б.И. Управление агробизнесом. – М.: РАМА, 2005, - 356 с.
|
|
