СодержаниеВведение 4
1. Характеристика и анализ предприятия 7
2. Особенности организации системы экономической безопасности предприятия и служба безопасности гостиницы 14
2.1. Сущность экономической безопасности предприятия 14
2.2. Служба безопасности гостиницы 18
3. Особенности структуры службы безопасности предприятия 26
Заключение 32
Список литературы 35
Приложение 1 36
Приложение 2 37ВведениеВ современных условиях постоянного роста преступности и осложнения криминогенной обстановки вопрос обеспечения безопасности любого объекта выходит на одно из первых мест. Преступный мир проявляет интерес не только к банкам, хранилищам ценностей, складам, но не оставляет без внимания и гостиницы как мелкие, так, в особенности, высококлассные гостиничные комплексы, Только создание эффективной, надежной и всесторонней системы безопасности позволит гостинице иметь имидж мирного доброжелательного дома, гарантирующего всем гостям спокойствие и уверенность в своей безопасности.
Гостиницы, как объекты внедрения комплексных систем безопасности, имеют некоторые принципиальные отличия от промышленных или военных (режимных) объектов. Основными из них являются:
- гостиница заинтересована в создании имиджа открытого дома с обеспечением режима наибольшего благоприятствования для максимального числа гостей, поэтому любые устройства безопасности не должны иметь устрашающего вида, но в то же время внушать гостю чувство личной безопасности и комфортности;
- гостиницы, как правило, находятся в городской черте, в среде активного движения транспорта и пешеходов;
- система прохода в гостиницу и в номера должна быть предельно простой и не создавать для гостя больших затруднений.
Главная задача разработки концепции безопасности реализация условий, при которых клиенты гостиницы и ее сотрудники могли бы чувствовать себя уверенно, спокойно и комфортно.
Понятие безопасности включает в себя не только защиту от криминальных посягательств, но еще в большей степени создание предупредительных мер обеспечения защиты от пожара, взрыва и других чрезвычайных происшествий.
Эффективное решение этой проблемы требует системного подхода, основанного на анализе функционирования объекта, выявления наиболее уязвимых зон и особо опасных угроз, составления всех возможных сценариев криминальных действий и выработке адекватных мер противодействия.
Комплексный подход предусматривает оптимальное сочетание организационных, технических и физических мер предупреждения и своевременного реагирования на любую опасную ситуацию. Ключевое значение приобретает правильный выбор технических средств и систем безопасности, их правильное проектирование, монтаж и обслуживание.
Все вопросы сохранения безопасности в гостиничном предприятии решает служба безопасности гостиницы. В данной работе будут рассмотрены вопросы управления службой безопасности в гостинице "Националь".
Гостиница Националь была построена в 1903 году по проекту известного архитектора Александра Иванова в популярном в начале века эклектическом стиле с элементами модерна. Этот роскошный отель с прекрасным рестораном и отличным сервисом, всегда был очень популярен среди русских бизнесменов и интеллигенции.
Сегодня гостиница Националь - это одна из самых фешенебельных и престижных гостиниц в столице. Русский колорит и изысканность интерьеров в сочетании с самыми современными международными стандартами обслуживания и высочайшим уровнем сервиса делают этот отель поистине уникальным.
Цель данной работы: рассмотреть особенности управления службой безопасности на предприятии индустрии гостеприимства.
Работа состоит из введения, трех глав, списка литературы, приложений. Общее количество страниц - 35 (без учета приложений). Список литературы насчитывает 14 наименований. Количество приложений - 2.
В первой главе отчетной работы "Характеристика и анализ предприятия" дается характеристика гостиницы "Националь". Во второй главе раскрываются вопросы организации системы экономической безопасности предприятия и службы безопасности гостиницы. В третьей главе работы раскрыты особенности структуры службы безопасности предприятия.Литература1. Ефимов С. Безопасность гостиницы: системный подход // Современный бизнес. Отель. Май 2007.
2. Иванов И.В., Панюков Д.В. Концепция обеспечения безопасности современной гостиницы // сайт Ассоциации "АванГард"
3. Калянова Л., Москаленко Л. Быстро скачем // Эксперт, №1, 2004.
4. Квартальнов В. А. Стратегический менеджмент в туризме: Современный опыт управления. - М.: Финансы и статистика, 2000.
5. Клейнер Г. Б. От теории предприятия к теории стратегического управления // Российский журнал менеджмента. Т. I. 2003. № 1.
6. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2001.
7. Мильнер Б. З. Теория организации. М.: ИНФРА-М, 2005.
8. Мильнер Б. З. Управление знаниями. М. ИНФРА-М, 2003.
9. Минцберг Г. Высокое ремесло стратегии // Минцберг Г., Куинн Дж. Б., Гошал С. Стратегический процесс: концепции, проблемы, решения. СПб.: Питер, 2001.
10. Моисеева Н. К. Стратегическое управление туристской фирмой: Учебник.- М.: Финансы и статистика, 2000.
11. Попов Е., Хмелькова Н. Организационные рутины предприятия: к синтезу эволюционных и системно-интеграционных подходов // Проблемы теории и практики управления. 2005. № 6.
12. Стратегии бизнеса / Под ред. Г. Б. Клейнера. М.: КОНСЭКО, 1998.
13. Томпсон А. А., Стрикленд А. Дж. Стратегический менеджмент. М.; СПб.; Киев: Вильямс, 2003.
14. Ярочкин В.И., Халяпин Д.Б. Основы защиты информации. Служба безопасности предприятия. (учебное пособие) М.: 1993
|
|
