СодержаниеВведение 3
1. Обзор российского рынка молока 5
2. Рынок молока и молокопродуктов. Итоги 2006 года 13
3. Особенности развития Челябинского рынка молока и молочных продуктов 17
Список литературы 23ВведениеРынок молочных продуктов по количеству брэндов, интенсивности рекламы, присутствию крупных игроков - как правило, партнеров европейских производителей, а также по интенсивности развития смело можно сравнивать с рынком пива. Но, если пивной рынок почти полностью сформирован, и едва ли на нем возможны какие-либо глобальные изменения, то рынок молочных продуктов обладает значительными резервами для дальнейшего роста и развития.
Одна из важнейших тенденций на российском молочном рынке - рост доли упакованного молока в общей структуре потребления. С одной стороны, это связано с повышением общей культуры потребления, появлением брэндов на молочном рынке, ростом доверия к производителям, выпуском молока в удобной и практичной упаковке.
Жители Челябинской области сейчас употребляют молока в два раза меньше, чем десять лет назад. В целом рынок молока нестабилен - в области нет перерабатывающих производств, надои молока увеличиваются, но продать его сложно.
Повышение стоимости молока на Южном Урале станет сезонным и незначительным. Об этом заявил депутат Государственной Думы РФ Дмитрий Еремин, курирующий работу крупнейшего молочного холдинга Челябинской области
Как передает корреспондент "Нового Региона", себестоимость молока в текущем году увеличилась на 2-3 рубля: в 2006 году перерабатывающие предприятия Южного Урала закупали молоко у селян по 7-8 рублей, в текущем году эта цифра возросла до 10 рублей. Ситуация на молочном рынке Челябинской области осложняется еще и тем, что сырье скупают предприятия из других регионов для производства сухого молока, цена которого на мировом рынке в последнее время значительно возросла. Однако, несмотря на это, резкого скачка цен на молоко, как ожидалось, на Южном Урале не предвидится. Рост цен, по словам Дмитрия Еремина, станет сезонным, связанным с осенним понижением общих показателей удоев.
В целом, как считает депутат, ситуация на рынке сельхозпродукции в Челябинской области угрожающая: "Из года в год собираются рекордные урожаи, но вслед за этим происходит увеличение цен на ту или иную сельхозпродукцию. Поголовье скота сокращается, но, вместо того, чтобы решать проблему, в отчетах чиновники приписывают дополнительное число крупных рогатых животных", - заявил Дмитрий Еремин. По мнению парламентария, развивать сельское хозяйство надо целевыми дотациями, схемы расходования денег из областного бюджета должны быть прозрачными, а стоящие у власти чиновники - компетентными в сфере сельского хозяйства.
Цель данной работы: рассмотреть особенности рынка молока и молочных продуктов в региональном аспекте (на примере г. Челябинска).Литература1. Дмитрий Еремин: сельским хозяйством должны заниматься компетентные люди // Новый Регион - Челябинск, 09.10.07.
2. Обухова К. Обзор российского рынка молока // Исследования компании "Комкон-СПб", 2007.
3. Рынок молока и молокопродуктов // По данным Минсельхоза РФ, 24. 04. 2007.
4. Ушакова Н. Продукция молочных заводов челябинской области безопасна // http://www.chelagro.ru
|
