Экономические, готовая курсовая работа

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Социально-культурный сервис и туризм/Гостиничное дело/Исследование всеобъемлющего гостиничного сервиса, от его структуры управления до разработки специальной лексики

Тема/Вариант	Исследование всеобъемлющего гостиничного сервиса, от его структуры управления до разработки специальной лексики
Предмет	Гостиничное дело
Тип работы	курсовая работа
Объем работы	24
Дата поступления	12.12.2012

690 ₽

Содержание

Аннотация 2 Введение 4 1. Структура управления предприятиями индустрии гостеприимства 5 2. Разработка специальной иноязычной лексики, используемой в сфере гостиничного бизнеса 17 Заключение 23 Литература 24

Введение

Индустрия гостеприимства - сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и дружелюбием по отношению к гостям. Поэтому данная тема очень актуальна в настоящее время, т.к. сейчас существует сеть гостиничного обслуживания, включающая в себя тысячи предприятий индустрии гостеприимства, между которыми идет жестокая конкурентная борьба за клиентов. Организационная структура является фундаментальной основой, определяющей дальнейшую деятельность гостиницы (ресторана). Организационная структура гостиничного предприятия определяется назначением гостиницы, ее местоположением, спецификой гостей и другими факторами. Есть несколько типов организационной структуры предприятия индустрии гостеприимства. От того, как организована структура управления той или иной гостиницы (ресторана), зависит полная координация деятельности структурных подразделений, и каждая из структур управления имеет свои преимущества и недостатки. Рассмотрим подробнее понятие организационной структуры управления и разновидности таких структур, а также иноязычную специфическую лексику для работников сферы гостиничного бизнеса.

Литература

1. Браун Г., Хэпнер К. Настольная книга официанта. Справочник. Серия "Хит сезона". Ростов н/Д: Феникс, 2001. 2. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учеб./И.Ю. Ляпина; Под ред. А. Ю. Лапина. - М. : ПрофОбрИздат, 2001. 3. Уокер Д.Р. Введение в гостеприимство: Учеб. /Пер. с англ. Н.Н. Михайлова. - М.: Изд. об-ние "ЮНИТИ", 1999.

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте