Экономические, готовый реферат

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Разные экономические дисциплины/Разные экономические дисциплины/Современные направления развития ресторанного бизнеса

Тема/Вариант	Современные направления развития ресторанного бизнеса
Предмет	Разные экономические дисциплины
Тип работы	реферат
Объем работы	18
Дата поступления	12.12.2012

690 ₽

Содержание

Введение 3 Современные направления развития ресторанного бизнеса 4 Новые технологии в ресторанном сервисе 8 Заключение 17 Литература 18

Введение

Гостиничный и ресторанный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения. Как показывает опыт, экономические преобразования последних лет не только не улучшили сервис в гостиничном и ресторанном хозяйстве, но и привели в ряде случаев к снижению качества обслуживания. Особенно это ощущают на себе иностранные туристы. Вместе с тем в последнее время появились и высокоразрядные отели, которые нуждаются в менеджерах разных уровней. Цель работы - проанализировать современные тенденции развития ресторанного сервиса. Для достижения поставленной цели необходимо: 1. Проанализировать текущее состояние отрасли 2. Проанализировать инновации в ресторанном сервисе 3. Охарактеризовать технологические новинки

Литература

1. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник / Н.И. Кабушкин, ГА. Бондаренко. - 3-е изд., перераб. и доп. - Мн.: Новое знание, 2002. - 368 с. - (Экономическое образование). 2. Колесник А. П. Компьютерные системы в управлении гостиничными и ресторанными комплексами. - М.: "Финансы и статистика", 1999 3. Гаврилов А.А. Сеть RELCOM и электронная почта. - М.: Демос, 1995. 4. Тейлор. Основы научного менеджмента. М.: "Высшая школа", 1991. 5. Феоктистова Е. М., Краснюк И.Н. Маркетинг: теория и практика. М.: "Высшая школа", 1993.

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте