СодержаниеВВЕДЕНИЕ 2
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 4
2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 27
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 44ВведениеЭффективное функционирование предприятия и его подразделений невозможно без постоянной их координации, которая входит в задачу систем управления. Система управления предприятием представляет собой совокупность элементов (работников, информации и средств ее обработки), обеспечивающих при их скоординированном взаимодействии реализацию предприятием поставленных целей. Системы управления на практике реализуются в различных формах, которые определяют субъекты управленческой деятельности, связи между ними, цели, функции, методы, технические приемы управления.
Зачастую от формирования структуры управления зависит достижение целей организации, поэтому роль организационной структуры трудно переоценить. Современные российские предприятия, недооценивающие роль организационной структуры в процессе управления, рискуют стать проигравшими в процессе нарастания конкуренции. Именно эти принципы определили выбор темы настоящей работы.
Деятельность органов управления должна обеспечивать исполнение договоров, выполнение плановых установок по признакам своевременности и полноты объема. В поле постоянного контроля органов управления должны находиться задачи с различными сроками исполнения от немедленных до перспективных.
Степень сложности системы управления определяется реальными обстоятельствами хозяйственной деятельности предприятия. В простейшем случае возможна элементарная цепочка типа "распорядитель-исполнитель", что наблюдается как в некоторых малых предприятиях, так и в отношении деятельности индивидуального предпринимателя. Чем более широк ассортимент продукции, чем сложнее становится изготавливаемая продукция, что приводит к условиям технологического разнообразия процессов, тем сложнее становится и система управления в триаде экономических действий, включающих снабжение, производство и сбыт.
В период текущего финансового кризиса внутренние процессы и строение организации не могут оставаться без изменения. Важнейшая роль подразделений во внутренней структуре управления предприятием, сформировавшаяся еще в советское время, более не отвечает потребностям рынка.
Таким образом, с учетом всего вышесказанного является актуальной.
Цель настоящей работы: рассмотреть особенности управления организационной структурой и формы предприятия на примере гостиницы.
Исходя из поставленной цели, сформулированы следующие задачи:
1. Рассмотреть теоретические аспекты по теме исследования.
2. Сделать краткую характеристику предприятия.
3. Рассмотреть структуру управления и должностные обязанности сотрудников.
4. Предложить совершенствование организационной структуры и должностных обязанностей.
Объект исследования: ГРК "Велотрек".
Предмет исследования: организационная структура и форма предприятия.
Структура работы: введение, теоретическая часть, практическая часть, список литературы.Литература1. Горшкова Л.А. Основы управления организацией. Практикум. Гриф УМО ВУЗов России. - М.: КноРус, 2009.
2. Лукичева Л.И. Управление организацией: Учебное пособие для студентов вузов, 5 изд. - М.: Омега-Л, 2009.
3. Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие. - М.: Новое знание, 2008.
4. Виноградова М.В., Панина З.И. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. Учебное пособие - 4 изд. - М.: Дашков и К, 2007.
5. Дашков А. Гостиница. - М.: Фолио, 2006.
6. Денисенко А.В. , Сенин В.С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. - М.: Финансы и статистика, 2008.
7. Дурович А. П. Маркетинг гостиниц и ресторанов. Учебное пособие. - М.: Новое знание, 2006.
8. Ефимова О.П., Ефимова Н.А., Олефиренко Т.А. Экономика гостиниц и ресторанов. Учебное пособие. - М.: Новое знание, 2008.
9. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. - М.: Академия, 2008.
10. Кабушкин Н.И. Управление гостиницами и ресторанами. Гриф МО Республики Беларусь. - Минск: БГЭУ, 2008.
11. Кобяк М. В. Управление качеством в гостинице. - М.: Магистр, 2008.
12. Саак А. Э., Якименко М. В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Управление предприятиями гостиничного и ресторанного бизнеса. Управление персоналом в индустрии гостеприимства. Информационные технологии управления гостиницей и рестораном: Учебное пособие для вузов. - СПб.: Питер, Питер Пресс, 2007.
|
|
