СодержаниеВведение 3
Глава 1. Теоретические аспекты себестоимости продукции предприятия 6
1.1 Задачи и направления анализа себестоимости продукции 6
1.2 Структура и состав себестоимости продукции 8
1.3 Анализ затрат на производство и реализацию продукции по экономическим элементам и калькуляционным статьям затрат 11
1.4 Факторы, влияющие на снижение себестоимости 14
Глава 2. Анализ себестоимости ООО "Егорьевский молочный завод" 21
2.1 Общая характеристика ООО "Егорьевский молочный завод" 21
2.2 Анализ себестоимости 23
2.3 Проблемы системы управления себестоимостью 37
Глава 3. Направления совершенствования управления себестоимостью ООО "Егорьевский молочный завод" 42
3.1 Мероприятия по снижению материальных затрат и выбору поставщиков сырья 42
3.2 Информационные технологии как эффективное средство повышения эффективности управления себестоимостью 52
3.3 Разработка системы мониторинга показателей эффективности управления себестоимостью 56
Заключение 61
Список литературы 64
Приложение 67ВведениеВведение
Актуальность темы исследования связанна с тем, что в условиях глоба-лизации хозяйственных связей, обострения конкуренции, повышения скоро-сти техногенных изменений, дифференциации спроса управление затратами нельзя рассматривать только как средство снижения затрат на производство и сбыт продукции, т.к. это может привести к снижению конкурентоспособ-ности предприятия в долгосрочном плане. В связи с этим возникает необхо-димость разработки эффективной системы стратегического управления себе-стоимости на производственном предприятии, обеспечивающей реализацию конкурентной стратегии предприятия.
Несмотря на достаточное количество существующих подходов к управлению себестоимости в современной экономической науке имеется ряд проблем: отсутствует должное внимание к анализу внешней среды предпри-ятия при структурировании процесса управления себестоимости, возникают трудности при выборе методов управления себестоимости и реализации этих методов, наблюдаются сложности в выборе критериев оценки эффективности системы управления себестоимости. При этом следует акцентировать внима-ние на создании системы управления себестоимостью, обеспечивающей предприятию возможность успешно конкурировать на рынке, и, соответст-венно, придании ей необходимых для реализации этой задачи свойств и ка-честв.
В условиях самофинансирования основной задачей для предприятий стоит задача получения прибыли в размере, достаточном для воспроизводст-венного процесса. Основным условием увеличения прибыли предприятия яв-ляется снижение издержек производства и сбыта продукции, в частности се-бестоимости выпускаемой продукции.
От того, насколько эффективно используются ограниченные ресурсы и осуществляются затраты, зависит конкурентоспособность продукции и ус-пешность деятельности предприятия в целом. Поэтому аспект управления за-тратами с целью их минимизации являются весьма актуальными для пред-приятий. Необходимо постоянно отслеживать эффективное осуществление затрат на предприятия и находить оптимальные пути их снижения.
Управление затратами - это динамичный процесс, включающий управ-ленческие действия прямой и обратной связи, целью которых является дос-тижение высокого экономического результата деятельности предприятия.
Вопросам управления затратами посвящено много исследований уче-ных различных стран, накоплен значительный опыт в области экономическо-го анализа. Поэтому важно обобщить основные положения теории и практи-ки в данной области.
Несмотря на повышенное внимание со стороны отечественных и зару-бежных исследователей к вопросам управления себестоимостью, ряд вопро-сов теоретического и практического характера, связанных с проблемами формирования системы управления себестоимостью в процессе реализации конкурентной стратегии предприятия остаются слабо изученными.
Объектом исследования является ООО "Егорьевский молочный завод".
Предмет исследования - система управления себестоимостью на пред-приятии.
Цель исследования состоит в анализе себестоимости на примере пред-приятия ООО "Егорьевский молочный завод".
Достижение поставленной цели требует решения следующих задач:
1. Рассмотреть теоретические аспекты себестоимости продукции пред-приятия.
2. Дать общую характеристику ООО "Егорьевский молочный завод".
3. Проанализировать себестоимость.
4. Описать проблемы системы управления себестоимостью.
5. Предложить направления совершенствования управления себестои-мостью ООО "Егорьевский молочный завод".
Теоретической и методологической основой исследования послужили материалы, содержащиеся в научных трудах ученых в области управления себестоимости. Исследование базируется на общенаучной методологии, в процессе исследования использовались методы системного анализа, струк-турного анализа.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы, приложений.Литература1. Адамайтис Л. А. Анализ финансовой отчетности. Практикум. - М.: КноРус, 2009.
2. Акулич М. В., Ткачева В. В. Теория анализа хозяйственной дея-тельности. - М.: ТетраСистемс, 2009.
3. Анализ финансовой отчетности: учебное пособие для студентов, обучающихся по специальностям "Финансы и кредит" , "Бухгалтерский учет, анализ и аудит" / под ред. Ефимовой О.В., Мельник М.В. - СПб.: Оме-га-Л, 2008.
4. Бакшинскас В. Ю. Правовое регулирование хозяйственной дея-тельности. Учебное пособие. - М.: Бинфа, 2008.
5. Бердникова Т. Б. Анализ и диагностика финансовой деятельности предприятия. Учебное пособие. - М.: Инфа-М, 2008.
6. Бланк И. А. Управление прибылью, 3 изд. - М.: Ника-Центр, 2008.
7. Бобылева А. З. Финансовый менеджмент: проблемы и решения. - М.: Дело, 2008.
8. Васильева Л.С. Финансовый анализ: учебник - М.: КноРус, 2008.
9. Галицкая С. Финансовый менеджмент. Финансовый анализ. Фи-нансы предприятий. Учебное пособие. - М.: Эксмо, 2008.
10. Герасимов Б.И. Организация планирования на предприятии: учебное пособие. - М.: Форум, 2009.
11. Гогина Г. Н., Никифорова Е. В., Шиянова С. Л., Шнайдер О. В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. Учебное пособие для вузов. - М.: ГИОРД, 2008.
12. Голубева Т. М. Анализ финансово-хозяйственной деятельности: учебное пособие для начального профессионального образования. - М.: Ака-демия, 2008.
13. Евдокимова А.В., Пашкина И.Н. Внутренний аудит и контроль финансово-хозяйственной деятельности организации. Практическое пособие. - М.: Дашков и К, 2009.
14. Ионова А.Ф., Селезнева Н.Н Финансовый анализ: учеб. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2008.
15. Кислов Д.В. Практическое бюджетирование для нефинансовых менеджеров: Все аспекты финансового планирования. Контроль исполнения бюджетов, корректировка финансовых планов. Мотивация персонала. - М.: Статус-Кво 97, 2008.
16. Ковалев В. В. Управление денежными потоками, прибылью и рентабельностью: Учебно-практическое пособие. - М.: ВЕЛБИ, Проспект, 2008.
17. Ковалев В. В., Волкова О. Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: Проспект, 2008.
18. Ковалев В. В., Волкова О. Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: Проспект, 2008.
19. Кошевая И., Канке А.А. Анализ финансово-хозяйственной дея-тельности предприятия. - М.: Инфра-М, 2008.
20. Лукасевич И.Я. MBA: Финансовый менеджмент: Денежные по-токи; Финансовое планирование и прогнозирование; Управление финансо-вым риском и др.: Учебник для вузов. - М.: Эксмо, 2008.
21. Лукасевич И.Я. MBA: Финансовый менеджмент: Денежные по-токи; Финансовое планирование и прогнозирование; Управление финансо-вым риском и др.: Учебник для вузов. - М.: Эксмо, 2008.
22. Макарова Л. Г., Макаров А. С. Экономический анализ в управле-нии финансами фирмы. - М.: Академия, 2008.
23. Мельник М.В., Герасимова Е.Б. Анализ финансовой деятельности предприятия: Учебное пособие для техникуов, вузов. - М.: Форум, ИНФРА-М, 2008.
24. Полковский Л.М., Казакова Н.А., Родинова Н.П. Анализ бухгал-терской (финансовой) отчетности: учебно-методический комплекс. - М.: Фи-нансы и статистика, 2008.
25. Поляк Г.Б. Финансовый менеджмент. - М.: Юнити, 2008.
26. Пястолов С.М. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Учебник для ссузов. - М.: Академия, 2009.
27. Ревякина М.А., Карасева И.М. Финансовый менеджмент: Управ-ление движением денежных средств; Информационное обеспечение финан-сового менеджмента; Налоговое планирование на предприятии и др.: Учеб-ное пособие для вузов / под ред. Анискина Ю.П. - СПб.: Омега-Л, 2008.
28. Савчук В. П. Управление финансами предприятия. - М.: Бином. Лаборатория знаний, 2010.
29. Селезнева Н. Н., Ионова А. Ф. Финансовый анализ. Управление финансами. - М.: Юнити, 2008.
30. Сергеев С. Финансовое планирование. - М.: Ответ, 2008.
31. Соловьева М. В. Управление финансами. - М.: Изд-во МГОУ, 2008.
32. Соснаускене О.И. Оптимизация прибыли. - М.: Экзамен, 2008.
33. Тихомиров Е.Ф. Финансовый менеджмент. Управление финанса-ми предприятия. Учебник для вузов. - М.: Academia, 2008.
34. Чечевицына Л. Н., Чуев И. Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Учебное пособие для вузов. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2008.
35. Шохин Е.И., Серегин Е.В., Гермогентова М.Н. Финансовый ме-неджмент для вузов. - М.: КноРус, 2008.
36. Шредер Н. Г., Швам Ю. А. Экономический анализ хозяйственной деятельности. - М.: Экзамен, 2008.
|
|
