СодержаниеВВЕДЕНИЕ.............................3
1. Трактиры и кабаки в древней Москве.................4
2. Московские трактиры........................11
3. Москва ресторанная: от Петра до Первой Мировой.............13
4. О кабаках на Руси.........................17
ЗАКЛЮЧЕНИЕ..........................24
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.........................25ВведениеПонятие "трактир" встречалось в русском языке с начала XVIII в. В законодательстве существовало понятие "трактирный промысел", который определялся как "содержание открытого для публики заведения, где продаются кушания и напитки для потребления на месте". Подобное расширительное толкование подводило под понятие "трактир" рестораны, харчевни, духаны, ренсковые погреба, кухмистерские, пивные лавки и пр., что позволяет отнести первое упоминание о подобном учреждении в Москве к 1547 (по другим сведениям, к 1552), когда царь Иван IV Грозный открыл для своих слуг кабак на Балчуге. В царствование Алексея Михайловича в городе числилось 3 кабака, затем - 25. В XVIII в. число подобных заведений продолжало увеличиваться. В царствование Екатерины II в Москве насчитывалось около 40 трактиров и других заведений. Деятельность трактиров регулировалась специальными постановлениями (1821, 1828, 1836, 1842), вводившими разнообразные ограничения как для содержателей заведений, так и для посетителей. Запрещалось посещать трактиры женщинам, нижним армейским чинам, лицам в ливреях. Право на открытие трактиров предоставлялось Городской думой.Литература1. "История Москвы" под редакцией С.С. Хромова. Издательство "Наука", Москва, 2003 год.
2. "Москва: иллюстрированная история" под редакцией Ю.А. Полякова, в 2-х томах, том 2-ой. Издательство "Мысль", Москва, 2000 год.
3. Энциклопедия "Москва" под редакцией А.Л. Нарочницкого. Издательство "Советская энциклопедия", Москва, 2001 год.
4. Cправочник "трактиры москвы"
5. История России. Сборник. М., 2002.
6. История России с начала XVII века до конца XIX века. М.,2004
7. Буганов В.И. История России // Конец XVII-XIX век. М.,2003
|
