Содержаниепроцесса управления качеством продукции на предприятии 13
<br>1.3 Характеристика основных функций управления качеством продукции 24
<br>1.4 Классификация и номенклатура показателей качества продукции 30
<br>2. Анализ системы управления качеством продукции 38
<br>на ОАО «ВБД Продукты Питания» 38
<br>2.1 Краткая технико-экономическая характеристика 38
<br>ОАО «ВБД Продукты Питания» 38
<br>2.2 Анализ и оценка системы управления качеством продукции 50
<br>ОАО «ВБД Продукты Питания» 50
<br>2.3 Оценка качества продукции ОАО «ВБД Продукты Питания» 58
<br>3. Направления совершенствования системы управления качеством продукции ОАО «ВБД Продукты Питания» 64
<br>3.1 Мероприятия по совершенствованию управления качеством 64
<br>3.1.1 Совершенствование технологии расфасовки молочной продукции путем обеззараживания потребительской тары импульсным ультрафиолетовым излучением 64
<br>3.1.2 Оптимизация расчета трансфертных цен на основе комплексной оценки качества сырья и готовой продукции 69
<br>3.2 Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий 71
<br>Заключение 73
<br>Список используемых источников 79
<br>Приложения 82ВведениеВведение
<br>
<br>Качество продукции – совокупность свойств и признаков продукции, товаров, услуг, обусловливающих их способность удовлетворять потребности и запросы людей, соответствовать своему назначению и предъявляемым требованиям. Качество определяется мерой соответствия товаров и услуг условиям и требованиям стандартов, договоров, контрактов, запросов потребителей.
<br>Формулировка понятия «качество» основывается на нескольких разнообразных принципах, исходя из которых можно отобразить всю многоаспектность этого понятия.
<br>1. С точки зрения объективной оценки признаков продукта, качество может быть измерено. Различия в качестве могут быть количественно отображены при помощи обусловленных особенностей изделия или услуги.
<br>2. С точки зрения потребителя, качество продукции устанавливается в первую очередь субъективной оценкой покупателя, а уже затем – характеристиками самого продукта. Некоторые потребители имеют разнообразные требования, причем те продукты, которые удовлетворяют эти потребности в наилучшем варианте, рассматриваются как имеющие наивысшее качество.
<br>3. С точки зрения производственного процесса, качество – это соблюдение спецификаций, и любое отклонение от них приводит к ухудшению качества. Наилучшее качество предполагает хорошо проделанную работу, итог которой целиком соответствует предъявляемым запросам.
<br>4. С точки зрения соотношения цены и полезности, качество проявляется посредством расходов и цен. Качественная продукция осуществляет определенную функцию по доступной цене, а также в соответствии со спецификацией по приемлемым затратам.
<br>Выделяют следующие основные причины, почему проблема обеспечения качества так актуальна и важна в современной производственной деятельности:
<br> качество – ключевой аспект для совершения покупки для наиболее значимых потребителей. Лишиться заказа из-за недостаточного уровня качества намного хуже, чем из-за чересчур высокой цены: так можно потерять покупателя навсегда;
<br> качество всеохватывающе. Организация осуществляет множество конкретных действий, чтобы противостоять конкуренции. Качество и системы управления качеством предлагают набор операций, объединяющий все фазы производственного процесса – продуктовую политику, планирование, маркетинг, сбыт, персонал, инновации и технологию, – для того чтобы предприятие удачно функционировало на рынке;
<br> качество – главный инструмент снижения издержек. Всегда дешевле производить правильно с первого раза, чем позднее устранять ошибку;
<br> качество ведет к укреплению позиций предприятия на рынке. В условиях открытых и либерализованных рынков продукты и услуги делаются все более взаимозаменяемыми. Уровень качества продукции становится решающим.
<br>Целью написания данной дипломной работы является анализ системы управления качеством современного предприятия и разработка мероприятий по ее совершенствованию.
<br>Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
<br>1. Рассмотреть основные теоретические и методологические подходы к управлению качеством.
<br>2. Проанализировать систему управления качеством продукции на объекте исследования.
<br>3. Определить направления совершенствования системы управления качеством продукции объекта исследования.ЛитератураСписок используемых источников
<br>
<br>1. Федеральный закон Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию // Гарант, 2009.
<br>2. ГОСТ Р ИСО 9000–2001 (ИСО 9000–2000) Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь.
<br>3. ГОСТ Р ИСО 9001–2001 (ИСО 9001–2000) Система менеджмента качества. Требования.
<br>4. ГОСТ Р ИСО 9004–2001 (ИСО 9004–2000) Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности.
<br>5. ГОСТ Р ИСО 19011–2003 (ИСО 19011–2002) Руководящие указания по аудиту систем менеджмента качества и / или систем экологического менеджмента.
<br>6. ИСО 8402-94 Управление качеством и обеспечение качества. Словарь – М.: Норма-М, 2005.
<br>7. Аристов О.В. Управление качеством продукции. Нормативные и методические материалы – М.: ЮНИТИ, 2006.
<br>8. Бочков Е.В. Управление качеством продукции. Курс лекций. – М.: КноРус, 2006.
<br>9. Гличев А.В. Качество продукции. Система управления. – М.: Прогресс, 2005.
<br>10. Загородников С.В., Клочкова М.С. Управление качеством. Шпаргалка. – М.: Дело, 2005.
<br>11. Ильенкова С.Д. Управление качеством – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2004
<br>12. Крылов Г.Д. Зарубежный опыт управления качеством – М.: Издательство стандартов, 2005.
<br>13. Круглов М.Г. Менеджмент систем качества – М.: Изд-во стандартов, 2005.
<br>14. Лапуста М.Г. Качество продукции: механизм управления. – М.: Экономика, 2005.
<br>15. Лапуста М.Г. Качество – задача общенародная – М.: Экономика, 2006.
<br>16. Мишин В.М. Управление качеством. Учебник. – М.: Юнити, 2005.
<br>17. Москвин В.А. Управление качеством в бизнесе: рекомендации для руководителей предприятий, банков и риск – менеджеров. – М.: ФиС, 2006.
<br>18. Никитин В.А. Управление качеством на базе стандартов ИСО 9000:2000. – СПб: Питер, 2007.
<br>19. Плотникова О.Р. Отраслевая система управления качеством продукции – М.: Издательство стандартов, 2005.
<br>20. Ребрин Ю.И. Управление качеством: Учебное пособие. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2004.
<br>21. Шевчук Д.А. Управление качеством. Учебное пособие для ВУЗов. – М.: ГроссМедиа, Россбух, 2008.
<br>22. Управление качеством / Под ред. Е.И. Семеновой: Учебник для вузов. – М.: КолосС, 2003.
<br>23. Фейгенбаум А. Контроль качества продукции – М.: Экономика, 2006.
<br>24. Хенсен Б. Контроль качества: Теория и применение. – М.: Прогресс, 2006.
<br>25. Яншин Ф.Э.Управление качеством продукции – М.: ЮНИТИ. 2006.
<br>26. Асташова Ю.В. Показатели процесса в системе менеджмента качества // Менеджмент в Росси и за рубежом. – 2005. – №1. – с. 86 – 96.
<br>27. Степанова Л.И. Пути повышения качества Пищевая промышленность // Менеджмент в России и за рубежом –2005. – №11. – с. 50 – 51
<br>28. Фомина О.В. Новый подход к управлению и учету качества и исчислению себестоимости молочных продуктов / Сборник статей Международной научной конференции молодых ученых и специалистов «Приоритетный Национальный проект «Развитие АПК» – новые возможности для молодых ученых». - М: Изд-во ТСХА, 2006.
<br>29. Фомина О.В. Управленческий учет в системе обеспечения качества молочной продукции // Достижения науки и техники АПК – 2006. - № 11. – С. 50-51
<br>30. Яковлев Я.М. В целях повышения качества продукции // Экономика сельского хозяйства России. – 2006. – №10. – с. 15.
|
|
