СодержаниеСОДЕРЖАНИЕ
<br>
<br>
<br>Введение 3
<br>1. Теоретические аспекты управления затратами предприятия 7
<br>1.1. Понятие и классификация затрат предприятия 7
<br>1.2. Методы управления затратами предприятия 13
<br>1.3. Методика анализа себестоимости продукции (работ, услуг) 21
<br>2. Анализ затрат предприятия ФГУП «Комбинат питания СФУД Президента РФ»
<br>35
<br>2.1. Организационно – экономическая характеристика предприятия
<br>35
<br>2.2. Анализ себестоимости продукции по элементам затрат и статьям калькуляции
<br>42
<br>2.3. Анализ общепроизводственных и общехозяйственных расходов предприятия
<br>48
<br>3 Рекомендации по оптимизации затрат предприятия ФГУП «Комбинат питания СФУД Президента РФ»
<br>55
<br>3.1 Мероприятия по оптимизации затрат на производство продукции (работ, услуг) предприятия
<br>55
<br>3.2 Экономическая эффективность от внедренных мероприятий 63
<br>Заключение 68
<br>Список использованной литературе 72
<br>Приложение А Бухгалтерский баланс ФГУП «Комбинат питания СФУД Президента РФ» за 2006-2008 гг.
<br>Приложение Б Структура затрат по экономическим элементам ФГУП «Комбинат питания СФУД Президента РФ» за 2006-2008 гг.ВведениеВВЕДЕНИЕ
<br>
<br>
<br>Процесс производства представляет собой совокупность хозяйственных операций, связанных с созданием готовой продукции, выполнением работ, оказанием услуг. В процессе создания продукции (работ, услуг) определяется фактическая себестоимость, включающая сумму затрат на ее изготовление. Таким образом, себестоимость - это выраженные в денежной форме текущие затраты организации на производство и сбыт продукции (работ, услуг).
<br>Калькулирование себестоимости выпускаемой продукции (выполненных работ, оказанных услуг) - один из основных вопросов бухгалтерского и управленческого учета. С одной стороны, достоверный и детальный расчет себестоимости необходим внутренним пользователям бухгалтерской информации - администрации, учредителям, собственникам. Эти данные позволяют определить, насколько выгоден тот или иной вид деятельности в определенных экономических условиях, эффективна ли существующая система организации производственного процесса, что можно и нужно изменить, в каком направлении развиваться. С другой стороны, состав производственных затрат организации - один из важнейших показателей, необходимых для расчета и уплаты обязательных налоговых платежей, прежде всего - налога на прибыль. Ошибки в расчёте себестоимости могут привести к серьёзным налоговым последствиям.
<br>Отсутствие полной информации о формировании себестоимости, которая является основой прогнозирования и управления производством, и фактических затратах на производство, являющихся базой для определения продажной цены, объема материально - производственных запасов в целях обеспечения непрерывного процесса производства, приводит к несвоевременному выявлению непроизводительных расходов, невозможности выработки и реализации мер по их недопущению, определению оптимального объема выпуска продукции и производства и, как результат, к снижению эффективности работы хозяйствующего субъекта в целом.
<br>Проблема определения истинной себестоимости продукции для принятия управленческих решений руководителями является актуальной для предприятий в настоящее время, так как от рационального использования затрат зависит размер увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства. Решается она с помощью надежного и простого инструмен¬та - управленческого анализа затрат на производство продукции (работ, услуг).
<br>Актуальность темы дипломной работы «Управление затратами предприятия » заключается в том, что в настоящее время необходимость успешного конкурирования ставит перед руководителями предприятий задачи усовершенствования многих внутренних процессов: снижения себестоимости продукции, осу¬ществления ее производства с большей скоростью и повышения ее качества. Следование за изменяющимися требованиями рынка влечет за собой организационную перестройку, внедрение новых бизнес-процессов, привлечение нового персонала для решения совсем не производственных задач. В ряде случаев производите¬ли продукции вынуждены отказываться от привлекательных возможностей расширения объемов производства и номенклатуры по причине сложностей не производственного, а только управленческого характера. Среди различных задач, кроме дорогостоящих технологичес¬ких факторов, таких как приобретение оборудования, помещений, транспорта, есть задачи только управленческого плана. В результа¬те чего возникает объективная необходимость формирования анализа себестоимости на предприятиях общественного питания.
<br>Анализ себестоимости продукции (работ, услуг) имеет большое значение в системе управления затратами. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.
<br>Целью данной дипломной работы является исследование роли анализа себестоимости продукции (работ, услуг) в управлении коммерческими организациями, в разработке теоретических положений и практических рекомендаций по оптимизации финансовых результатов.
<br>К основным задачам представленной дипломной работы относятся:
<br>- изучить теоретические аспекты управления затратами предприятия;
<br>- проанализировать себестоимость продукции (работ, услуг) по элементам и статьям калькуляции в ФГУП «Комбинат питания СФУД Президента РФ»;
<br>- выявить проблемы и разработать мероприятия по оптимизации затрат на производство продукции, методики анализа себестоимости продукции (работ, услуг) и улучшению финансовых результатов в ФГУП «Комбинат питания СФУД Президента РФ».
<br>Объектом исследования является ФГУП «Комбинат питания СФУД Президента РФ» - крупное предприятие общественного питания города Москвы. Предметом исследования является совокупность теоретических, методических и практических вопросов, определяющих содержание, организацию управления и анализа затрат на производство продукции в условиях усиления конкуренции.
<br>Анализируемый период охватывает три года работы предприятия, т. е. 2006-2008 гг.
<br>Методической основой работы являются законодательные акты; нормативные документы; экономическая литература по бухгалтерскому учету, управленческому анализу; данные бухгалтерского учета и отчетности; аналитические и статистические данные.
<br>Проблемам постановки оперативного учета и анализа затрат на производство продукции (работ, услуг) были посвящены труды Ю.А. Бабаева, И.И. Каракоза, П.И. Савичева. Ю.А. Бабаев справедливо утверждал, что для эффективного управления производственной деятельностью одного экономического анализа недостаточно, и лишь «при полном единстве экономического, оперативного и управленческого анализа можно всесторонне изучить работу предприятия... и определить перспективы его дальнейшего развития».
<br>Научная новизна дипломной работы состоит в постановке, теоретическом обосновании и решении комплекса вопросов, связанных с совершенствованием методики анализа для целей управления затратами коммерческих организаций.
<br>Практическая значимость работы заключается в том, что ее выводы и предложения могут быть использованы в практической деятельности экономистов, бухгалтеров и аналитиков, занятых учетом, анализом и управлением затратами на хозяйствующих субъектах, в частности в ФГУП «Комбинат питания СФУД Президента РФ».ЛитератураСПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
<br>
<br>
<br>1. Бюджетный Кодекс Российской Федерации. – М.: Омега-Л, 2007. – 208 с.
<br>2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Под ред. В.И. Стражева. - Мн.: Высшая школа, 2009. – 464 с.
<br>3. Анализ финансовой отчетности: Учебное пособие/Под ред. О.В. Ефимовой и М.В. Мельник.-3-е изд.- Москва: Омега-Л, 2009.- 451 с.
<br>4. Балабанов И.Т. Анализ и планирование финансов хозяйствующего субъекта. – М.: Финансы и статистика, 2009. – 126 с.
<br>5. Балабанов И. Т. Основы финансового менеджмента. Учебное пособие. — М.: Финансы и статистика, 2009.-250 с.
<br>6. Бланк И. А. Основы финансового менеджмента. — Киев: Ника-Центр, 2008.-412 с.
<br>7. Быкадоров В. А., Алексеев П. Д. Финансово-экономическое состояние предприятия. Практическое пособие. - М.: Приор, 2009.-88 с.
<br>8. Вакуленко Т. Г., Фомина Л. Ф. Анализ бухгалтерской (финансовой) отчетности для принятия решений. — М.: Герда, 2009.-250 с.
<br>9. Вахрушина М.А. Управленческий анализ: учебно-практический курс/М.А. Вахрушина.-3-е изд.-М.: ОМЕГА-Л, 2008.- 432 с.
<br>10. Греков Д.Б. Автоматизация без проблем // Бухгалтер и компьютер. - 2009. - №.6 – С.57-65
<br>11. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ бухгалтерской отчетности. - М.: ИКЦ «ДИС», 2009. – 462 с.
<br>12. Кашин В.А. Стратегия предприятия и оздоровление его экономики //Финансы.-2009.-№ 8.-С. 23—26.
<br>13. Ковалев В.В. Финансовый анализ. Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. – М.: Финансы и статистика, 2009. – 762 с.
<br>14. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: «Проспект», 2008. - 424с.
<br>15. Кукукина И.Г. Управленческий учет: Учеб. пособие.- М.:Финансы и статистика, 2009.- 400 с.
<br>16. Николаева С.А. Управленческий учет. – М.: Инфра – М. 2008.- 723 с.
<br>17. Николаев С.Е. Калькулирование себестоимости промышленной продукции // Главбух. Учет в промышленности. – 2009. - №4. – С.31-35
<br>18. Римов А.В., Сухов М.В. Комментарии к Главе 25 Налогового кодекса РФ // Главбух. - 2009. - № 16. - С.12-20
<br>19. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: Экоперспектива, 2009. – 688 с.
<br>20. Современный финансово-кредитный словарь/Под общ. ред. М.Г. Лапустье, П.С. Никольского.-2-е изд., доп.-М.:ИНФРА-М., 2008.- 318 с.
<br>21. Сухов М.В. Налоговая политика предприятия // Главбух. - 2008. - №5.–С. 65-74
<br>22. Селезнева Н.Н. Финансовый анализ: управление финансами.- М.: ЮНИТИ, 2009.-500 с.
<br>23. Тренев Н. Н. Управление финансами. - М.: Финансы и статистика, 2009.-300 с.
<br>24. Управленческий учет и анализ с практическими примерами: Учебное пособие//Л.В.Попова.- М.:Дело и Сервис, 2008.-224 с.
<br>25. Управленческий учет: Учебное пособие/Под редакцией А.Д. Шеремета.-2-е изд.-М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2009.-512 с.
<br>26. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг):Учебное пособие/Под ред. Ю.А.Бабаева.-М.:Вузовский учебник, 2008.-160 с.
<br>27. Финансовый менеджмент./ Под ред. Е. С. Стояновой. — М.: Перспектива, 2008.-650 с.
<br>28. Финансы предприятий. / Под ред. М. В. Романовского, — СПб.: «Бизнес-Пресса», 2008.-340 с.
<br>29. Черногородский С.А. , Тарушкин А.Б. Основы финансового анализа. – М., Герда, 2009.- 254 с.
<br>30. Четыркин Е.М. Методы финансовых и коммерческих расчетов. - М.: Дело, 2009.-118 с.
<br>31. Шеремет А.Д. Сайфуллин Р.С. Методика финансового анализа. – М.: ЮНИТА-М, 2008.- 425 с.
<br>32. Экономический анализ / Под ред. Л.Т. Гиляровской. – М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2009.- 527 с.
<br>33. Экономический анализ: основы теории, комплексный анализ финансово-хозяйственной деятельности организации: Учебник/Под ред. И.В. Войголовского, А.Ф.Калининой, И.И.Магуровой.-М.: Высше образование, 2009.- 412 с.
|
|
