Экономические, готовая курсовая работа

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Тема/Вариант	товароведение и экспертиза черного байхового чая
Предмет	Товароведение
Тип работы	курсовая работа
Объем работы	40
Дата поступления	12.12.2012

900 ₽

Введение

Глава I. Обзор литературы

1.1. Особенности химического состава и пищевой ценности черного байхового чая

1.2. Факторы влияющие на качество черного байхового чая

1.2.1. Влияние чайного сырья на качество черного байхового чая

1.2.2. Влияние технологии процесса производства на качество чая

1.3. Цели, задачи и виды экспертизы

1.4. Порядок проведения товарной экспертизы

1.5. Идентификация и оценка качества черного байхового чая

1.6. Методы проведения экспертиз

Глава II. Экспериментальная часть

2.1. Характеристика проведения товарной экспертизы

Общие положения

Виды деятельности

Организация деятельности и полномочий филиала

Отчетность филиала

Ответственность филиала

2.2. Характеристика ассортимента чая реализуемого в магазине «Океан»

2.3. Объекты и методы исследования

2.4. Результаты исследования и их обсуждения

2.4.1. Результаты органолептической оценки качества

2.4.2. Результаты физико-химических исследований

Выводы и предложения

Список использованных источников

Уточнение информации