СодержаниеВведение
Общая характеристика гостиницы «Милена»
Хозяйственная служба
Гостиницы. Обслуживание гостиничного фонда
Характеристика номеров
ЗаключениеВведениеЗначение и роль туризма в наше время для развития экономики
государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных
связей между странами переоценить невозможно. Индустрия туризма занимает
важное место в экономике большинства стран. Её развитие представляет
обширный рынок рабочих мест.
В XX в. туризм превратился в одно из наиболее значимых социальных
явлений. Расходы населения на туристские услуги в ряде стран занимают
третье место после затрат на питание и жильё.
В сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в
себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором,
определяющим перспективы развития туризма в России, конкурентоспособного в
мировой системе туристского бизнеса.
Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания,
отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах
современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного
туризма, а также ставит определённые задачи в системе подготовки кадров для
туристско-гостиничного сервиса.
Размещение – самый важный элемент туризма. Гостиничная индустрия –
суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории
человечества – уважения гостя, торжества его приёма и обслуживания.
Средства и системы размещения – это здания различных типов и видов (от
шалаша до супергигантского отеля), приспособленные специально для приёма и
ночёвки временных посетителей с различным уровнем сервиса. Количество коек в гостиничной сфере – самый главный показатель, используемый для оценки потанцеала туристского центра тли региона ля приема туристов.
В настоящее время в мире насчитывается более 300 тыс. гостиниц (включая мотели). Их разнообразие не поддается писанию: есть отели одноэтажны и 88-этажные, плавучие и подводные, маленькие (на несколько номеров) и большие (на несколько тысяч номеров), дешевые (20-30 долл. В день) и дорогие (несколько тысяч долларов в день), шумные отели – казино и тихие уединенные отели для отдыха и т.д. Мы же рассмотрим гостиницу малого типа с красивым названием «Милена». Нам предоставилась счастливая возможность провести практику в этом отеле, направление практики – организация хозяйственной службы.ЗаключениеСлужба эксплуатации номеров и оказания услуг обеспечивает обслуживание
туристов в номерах, поддерживает необходимое санитарно-гигиеническое
состояние номеров и уровень комфорта в жилых помещениях, оказывает бытовые услуги туристам.
Служба горничных – подразделение дирекции номерного фонда отеля
(гостиницы), отвечающее за уборку номеров, холлов, туалетов, коридоров и
других внутренних помещений, в которых осуществляется прием гостей.
Во время прохождения практики в гостинице «Милена» мы ознакомились с технологией работы службы горничных. Научились выполнять уборочные работы в номерах различной категории, приобрели навыки в использовании специального оборудования и инструментов для уборки (пылесосы, швабры с отжимом, щетками для потолка и т.д.) Также принимали активное участие в работе прачечной: осуществляли глажку белья и складирование, ознакомились с ведением учета бельевого хозяйства.
Надо отметить об оснащенности помещениями для отдыха служебного персонала, где горничная в свободное время может отдохнуть и почитать журналы. Для хранения одежды и личных вещей предназначены специальные шкафчики.
Гостиница «Милена» оставила у нас только положительные впечатления, хотя можно учесть некоторые недостатки в организации и работе служб отеля:
- нарушение технологии уборочных работ;
- недостаток должного внимания к внешнему виду работников службы приема, регистрации и размещения.Литература
|
